papaya

घर आए मेहमानों के लिए चाय-कॉफी की जगह कुछ खास सर्व करना चाहती हैं, तो देसी ड्रिंक यानि ट्रॉपिकल फ्रूट क्रश आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. लीची, अनन्नास और पपीते का स्वाद आपकी सारी थकान को पलभर में दूर कर देगा. इंस्टेंट बनने वाला यह ड्रिंक हेल्दी होने के साथ पीने में भी अच्छा लगता है.

Tropical Fruit Crush

सामग्री:

  • 2 कप लीची (छिली हुई)
  • आधा अनन्नास (स्लाइस में कटा हुआ),
  • 1 छोटा पपीता (छिला व टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 2 नींबू का रस
  • 1 कप ठंडा पानी
  • 2/3 कप ब़र्फ का चूरा

विधि:

  • ब़र्फ का चूरा छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर फूड प्रोसेसर में डाल लें.
  • स्मूदी बनाकर ग्लास में उड़ेलें.
  • ब़फर्र् का चूरा डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें.

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गर्मियों के मौसम में ठंडा-ठंडा कूल-कूल सॉफ्ट ड्रिंक मिल जाए, तो सारी थकान दूर हो जाती है और ख़ुद को भी फ्रेश फील होता है. इसलिए हम यहां पर बता रहे हैं, पपाया-स्ट्रॉबेरी स्मूदी (Papaya-Strawberry Smoothie) बनाने की आसान विधि, जिसे पीकर आपकी सारी थकान मिनटों में गायब हो जाएगी. आप चाहें तो इसे पार्टी ड्रिंक के तौर पर भी सर्व कर सकती हैं.

Papaya-Strawberry Smoothie
सामग्री:

  • 3/4 कप पपीता (कटा हुआ)
  • आधा कप स्ट्रॉबेरी (कटी हुई)
  • 1 टीस्पून शहद
  • आधा कप कंंडेंस्ड मिल्क
  • आधा कप दही
  • 1/3 कप आइस क्यूब्स
  • गार्निशिंग के लिए नींबू के 2 स्लाइसेस

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विधि:

  • थोड़े-से कटे हुए पपीता और स्ट्रॉबेरी अलग से रखें.
  • स्मूदी बनाने के लिए ब्लेंडर में सारी सामग्री को मिलाकर ब्लेंड कर लें.
  • ठंडा होने के लिए फ्रिज में एक-डेढ़ घंटे तक रखें.
  • स्मूदी को ग्लास में डालकर बचे हुुए पपीता-स्ट्रॉबेरी के टुकड़े डालें.
  • किनारे पर लेमन स्लाइसेस लगाकर सर्व करें.

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Papaye ka halva

पपीते का हलवा – Papaye ka halva

सामग्री: 1-1 किलो कच्चा पपीता (छिलका निकालकर कद्दूकस किया हुआ) और शक्कर, 200-200 ग्राम देसी घी, काजू (टुकड़ों में कटा हुआ) और खोआ (मैश किया हुआ), आधा टीस्पून इलायची पाउडर.

विधि: कच्चे पपीते में 2 लीटर पानी डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबाल लें. ठंडा करके पानी निथार लें. पैन में घी गरम करके उबला हुआ पपीता डालकर भून लें. इलायची पाउडर और शक्कर डालकर धीमी आंच पर 20 मिनट तक चलाते हुए भून लें. काजू और खोआ डालकर 10 मिनट तक भून लें. आंच से उतारकर गरम-गरम हलवा सर्व करें.

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