Party Naan Recipe

अगर आप खाने में परांठे और पूरियां खाकर बोर हो गए हैं, तो अब घर पर ही ट्राई करें ये पेशावरी नान (Peshwari Naan). यह बनाने में बहुत आसान है और खाने में बेहद टेस्टी. टेस्ट से भरपूर पेशावरी नान को अपनी फेवरेट डिश के साथ सर्व करें. 

Peshwari Naan

सामग्री:

  • सवा दो कप मैदा
  • डेढ़ टीस्पून ड्राई यीस्ट पाउडर
  • 1 टीस्पून शक्कर
  • 100 ग्राम फेंटा हुआ दही
  • गुनगुना पानी आवश्यकतानुसार
  • 2 टीस्पून नमक
  • 2 टेबलस्पून तेल, घी/बटर आवश्यकतानुसार
  • थोड़ा-सा सूखा मैदा (बुरकने के लिए).

स्टफिंग के लिए:

  • आधा कप बादाम (कटे हुए)
  • 100 ग्राम किशमिश
  • आधा कप ताज़ा नारियल (ऐच्छिक)
  • अन्य सामग्री: थोड़ी-सी कलौंजी (बुरकने के लिए) और कतरे हुए बादाम

और भी पढ़ें:  डिफरेंट फ्लेवर: सादा कुलचा (Different Flavour: Sada Kulcha)

विधि:

  • गुनगुने पानी में शक्कर और यीस्ट पाउडर को घोलकर 5 मिनट के लिए अलग रखें.
  • बाउल में मैदा, नमक, तेल, यीस्ट मिक्स्चर और दही डालकर गूंध लें.
  • अगर ज़रूरत हो, तो थोड़ा पानी मिलाएं.
  • ज़्यादा पानी मिलाने से मैदा चिपचिपा हो जाएगा.
  • मैदे को ढंककर डेढ़ घंटे तक अलग रखें.
  • स्टफिंग के लिए मिक्सर में बादाम, किशमिश और नारियल को दरदरा पीस लें.
  • गुंधे हुए मैदे की लोई लेकर डेढ़ टीस्पून स्टफिंग करके सील कर दें.
  • सूखे मैदे में लपेटकर बेल लें.
  • कलौंजी और कतरे हुए बादाम बुरककर हल्का-सा दबाएं.
  • नान को धीमी आंच पर घी लगाकर दोनों तरफ़ से सुनहरा होने तक सेंक लें.
  • देसी घी लगाकर लहसुनी पनीर के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: डिफरेंट फ्लेवर: एगलेस नान (Different Flavour: Eggless Naan)

अगर आप खाने में परांठे और पूरियां खाकर बोर हो गए हैं, तो अब घर पर ही ट्राई करें ये एगलेस नान (Eggless Naan). यह बनाने में बहुत आसान है और खाने में बेहद टेस्टी. टेस्ट से भरपूर एगलेस नान को सब्जी के साथ सर्व करें. 

Eggless Naan
सामग्री:

  • 2 कप मैदा
  • 1-1 टीस्पून शक्कर, घी, खसखस और यीस्ट पाउडर
  • 1/4 कप पिघला हुआ मार्गरिन

और भी पढ़ें: आलू-चीज़ परांठा: टिफिन आइडियाज़ (Aloo-Cheese Paratha: Tiffin Ideas)

विधि:

  • गुनगुने पानी में शक्कर और यीस्ट पाउडर मिलाकर घोल लें.
  • ढंककर 10 मिनट तक रखें.
  • बाउल में मैदा, शक्कर-यीस्ट का घोल और घी मिक्स करें.
  • आवश्यकतानुसार पानी डालकर नरम गूंध लें.
  • डेढ़ घंटे तक ढंककर रखें.
  • मीडियम साइज़ की लोई लेकर मोटी रोटी बेलें.
  • एल्युमिनियम फॉइल पर हल्का-सा घी लगाकर रोटी रखें और ग्रिल करें.
  • नान के सुनहरा होने पर ब्रश की सहायता से घी लगाएं और खसखस बुरकें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: डिफरेंट फ्लेवर: सादा कुलचा (Different Flavour: Sada Kulcha)

 

पुदीना लच्छा परांठा रेसिपी स्टेप बाय स्टेप सीखने के लिए देखें वीडियो:

 

अगर पार्टी या त्योहारों के अवसर पर पूरी, परांठे या रोटी खाकर बोर हो गए हैं, तो कश्मीरी नान (Kashmiri Naan) बनाएं. यह नान बनाने में बहुत आसान है, पर तैयारी करने में थोड़ा अधिक समय लगता है. लेकिन कोई बात नहीं, बस थोड़ा-सा इंतजार और और खाएं गरम-गरम कश्मीरी नान.
Kashmiri Naan, Different Flavour
सामग्री:

  • 2 कप मैदा, चुटकीभर नमक
  • 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा
  • 1 टेबलस्पून शक्कर
  • आधा-आधा कप दही और दही
  • 3 टेबलस्पून घी

फिलिंग के लिए:

  • 2 टेबलस्पून किशमिश (कटे हुए)
  • 5 चेरीज़ (कटी हुई)
  • 2 टेबलस्पून बादाम (कटे हुए)
  • आधा टीस्पून कसूरी मेथी
  • 1/8 टीस्पून जीरा

और भी पढ़ें: लच्छा परांठा 

विधि:

  • गुंधने के लिए मैदा, नमक, बेकिंग सोडा, शक्कर को मिक्स करें. दही, दूध और घी मिलाकर अच्छी तरह मैश करें, ताकि गांठें न रहे.
  • आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम गूंध लें.
  • 30 मिनट तक ढंककर रखें.
  • फिलिंग की सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • गुंधे हुए मैदे की लोई लेकर स्टफिंग करके बेल लें.
  • गरम तवे पर डालकर सेंक लें.

और भी पढ़ें: पंजाबी स्टाइल पनीर कुलचा