Party Pudding Recipe

गर्मियों के मौसम में आम खाने का मज़ा ही अलग है. वैसे तो आपने आम के अलग-अलग फ्लेवर टेस्ट किए होंगे, लेकिन अब ट्राई करें मैंगो फिरनी (Mango Phirni). जी हां, चौंकिए मत. एक बार खाएंगे, तो टेस्ट भूल नहीं पाएंगे.

सामग्री:

  • 1 लीटर दूध
  • 4 टेबलस्पून भिगोकर पानी निथारे हुए चावल
  • 1 पैकेट फिरनी मिक्स
  • 300 ग्राम शक्कर
  • 3 पके हुए आम (चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
  • 1 टीस्पून इलायची पाउडर
  • 10-10 बादाम और पिस्ता (स्लाइसेस में कटे हुए)

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विधि:

  • पैन में दूध डालकर धीमी आंच पर उबाल लें. बीच-बीच में चलाती रहें.
  • चावल को मिक्सर में दरदरा पीस लें.
  • उबलते हुए दूध में चावल का पेस्ट, शक्कर और फिरनी मिक्स डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • आंच से उतारकर आम के टुकड़े डालें.
  • फिरनी को फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें.
  • इलायची पाउडर और पिस्ता-बादाम के स्लाइस से सजाकर सर्व करें.

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पार्टी के लिए कुछ स्पेशल पुडिंग बनाने की सोच रहे हैं, तो यह बेस्ट ऑफ्शन है. मिक्स फ्रूट, केक और कस्टर्ड का कॉम्बीनेशन बच्चों को ही, नहीं बड़ों का भी बहुत पसंद आएगा. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी स्वीट डेज़र्ट.

Ttiffle Pudding

सामग्री:

  • 1 कप दूध, डेढ़ टेबलस्पून कस्टर्ड पाउडर
  • 2 टेबलस्पून शक्कर
  • 2 कप वेनीला/चॉकलेट स्पॉन्ज केक (टुकड़ों में कटा हुआ)
  • आधा कप पाइनेप्पल ( कटा हुआ)
  • आधा कप कीवी (कटा हुआ)
  • आधा कप आम (कटा हुआ)
  • आधा टीस्पून पाइनेप्पल एसेंस (ऐच्छिक)
  • 3 टेबलस्पून कोई भी फ्रूट क्रश
  • 1 पैकेट स्ट्रॉबेरी जेली

गार्निशिंग के लिए:

  • थोड़ी-सी फेंटी हुई क्रीम

विधि:

  • थोड़े-से दूध में कस्टर्ड पाउडर मिलाकर घोल बना लें.
  • बचे हुए दूध में शक्कर और कस्टर्ड का घोल मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • पाइनेप्पल एसेंस मिलाकर आंच से उतार दें.
  • एक बाउल में सबसे नीचे स्ट्रॉबेरी जेली की लेयर फैलाएं.
  • फिर 2 टेबलस्पून कस्टर्ड डालकर केक के टुकड़े रखें और फिर ऊपर से कस्टर्ड फैलाएं.
  • अब फ्रूट क्रश और फू्रट्स की लेयर फैलाएं और सबसे ऊपर कस्टर्ड की लेयर डालें.
  • फ्रिज में सेट होने के लिए 2-3 घंटे तक रखें.
  • फेंटी हुई क्रीम से गार्निश करके ठंडा-ठंडा सर्व करें.

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