Party Recipes

पनीर रेसिपी सभी को पसंद आती हैं इसलिए जब कुछ समझ न आए कि आज क्या नया बनाएं, तो पनीर-सूजी नगेट्स रेसिपी ट्राई करें. यकीन मानिए, ये रेसिपी आपके घर में सबको पसंद आएगी.

 


सामग्री:
नगेट्स के लिए: 1 कप पनीर (मैश किया हुआ), 5 टेबलस्पून सूजी, नमक और चाट मसाला स्वादानुसार, आधा टीस्पून धनिया पाउडर, 4 टेबलस्पून ब्रेड का चूरा, 2 हरी मिर्च (कटी हुई), 1-1 टेबलस्पून मैदा और कॉर्नफ्लोर, 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और गाढ़ा दही (पानी निथारा हुआ)

अन्य सामग्री:
थोड़ा-सा ब्रेड का चूरा (कोटिंग के लिए), तलने केलिए तेल.

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विधि:
नगेट्स बनाने की सारी सामग्री को मिलाएं. चिकनाई लगे हाथों से थोड़ा मिश्रण लेकर नगेट्स बनाएं. इन नगेट्स को ब्रेड के चूरे में लपेटकर फ्रिज में 15 मिनट तक रखें. कड़ाही में तेल गरम करके नगेट्स को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें. हरी चटनी और टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें.

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इंडियन स्नैक्स की बात ही कुछ और है. भारत के हर प्रांत में एक अलग स्वाद मिलता है. ऐसी ही इंडियन स्नैक्स रेसिपी मेथी स्पाइरल आप भी ज़रूर ट्राई करें.


सामग्री:
1 कप कॉर्नफ्लोर, 1 कप मैदा, 1/4 कप बेसन, 2 कप मेथी, 1/4 कप तेल मोयन के लिए, आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर और चिली फ्लेक्स, 2 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट, 1/4 टीस्पून हींग, 2 टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, आधा टीस्पून सौंफ पाउडर, नमक व शक्कर स्वादानुसार.

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विधि:
मेथी में नमक मिलाकर 15 मिनट तक रखें. अतिरिक्त पानी निकालकर निचोड़ लें. इसमें बाकी की सारी सामग्री मिलाकर गूंध लें. पतली रोटी बेलकर कांटे से गोदें. स्ट्राइप्स में काटकर लंबी सींक पर रोल कर लें. तेल में डीप फ्राई करके सर्व करें.

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मंचूरियन बच्चों और बड़ों सभी की फेवरेट डिश है. तभी तो हर पार्टी वेज मंचूरियन (Veg Manchurian) के बिना अधूरी होती है. अगर आप अपनी पार्टी के लिए चायनीज़ डिश बनाने की प्लानिंग कर रही हैं, तो यह आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है.

Veg Manchurian
सामग्री:

  • 100-100 ग्राम फ्रेंच बीन्स, गाजर और पत्तागोभी, 5 हरी मिर्च (सभी लंबाई में कटी हुई)
  • 2-2 टीस्पून अदरक और लहसुन की कलियां और आधा टीस्पून हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 50-50 ग्राम मैदा और कॉर्नफ्लोर, व्हाइट पेपर पाउडर, नमक, चिली सॉस और सोया सॉस
  • तलने के लिए तेल
  • थोड़ा-सा हरा प्याज़ (कटा हुआ).

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विधि:

  • कटी हुई सब्ज़ियां, 1-1 टीस्पून लहसुन-अदरक, हरी मिर्च, मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक, व्हाइट पेपर पाउडर और थोड़ा-सा पानी मिलाकर छोटे-छोटे बॉल्स बना लें.
  • पैन में तेल गरम करके इन बॉल्स को ब्राउन होने तक तल लें.
  • बचे हुए तेल में बचा हुआ अदरक-लहसुन डालकर भून लें.
  • थोड़ा-सा पानी, नमक, चिली सॉस, सोया सॉस और व्हाइट पेपर पाउडर डालकर पका लें.
  • तली हुई बॉल्स को डालकर ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • हरे प्याज़ से सजाकर सर्व करें.

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Mint Coconut Curry

Dinner time- Mint Coconut Curry

मिक्स वेज को दें कोकोनट का फ्लेवर. और अपने डिनर को बनाएं कुछ स्पेशल. ट्राई करें ये स्पेशल कॉम्बीनेशन.

सामग्री:

– 2 कप कटी व उबली हुई मिक्स वेजीटेबल्स (गाजर, फूलगोभी, हरी मटर और फ्रेंच बीन्स),

– 1 प्याज़ ( कटा हुआ)

– 1 शिमला मिर्च (कटी हुई)

– 1 कप दूध

– 1 टेबलस्पून बटर

– 1/4 कप फ्रेश क्रीम

– 1 टीस्पून कलौंजी

– थोड़ा-सा हरा धनिया सजाने के लिए.

ग्रेवी बनाने के लिए:

– 1/3 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)

– 1/3 कप पुदीने की पत्तियां,

– 1 टीस्पून शक्कर

– 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर

– 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट

– 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट

– 1 टेबलस्पून बेसन

– 1 टीस्पून धनिया-जीरा पाउडर

– आधे नींबू का रस

विधि:

– ग्रेवी की सामग्री को मिक्स करें.

– मिक्सर में डालकर पीस लें और अलग रखें.

– पैन में बटर पिघलाकर कलौंजी का छौंक लगाएं.

– प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

– ग्रेवी वाला पेस्ट डालकर भून लें.

– 1 मिनट बाद दूध डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.

– सारी सब्ज़ियां और नमक डालकर सब्ज़ियों के नरम होेने तक पकाएं.

– फ्रेश क्रीम और हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.