Party Rice Recipe

प्लेन राइस को दें चायनीज़ टिवस्ट. राइस, गार्लिक, रेड चिली और मिक्स हर्ब्स का फ्लेवर आपको देगा एक नया टेस्ट. अब हर बाइट में लें गार्लिक का मज़ा. वीकेंड पार्टी हो या फिर किट्टी पार्टी आप चाहें तो इसे साइड डिश या मेनकोर्स के तौर पर भी बना सकती हैं.

Burnt Garlic Fried Rice
सामग्री:

  • 4 कप पका हुआ चावल
  • 3 टीस्पून बारीक़ लंबाई में कटे लहसुन
  • 8-10 सूखी लाल मिर्च
  • 2 टीस्पून तेल, 1/4 कप ऑलिव ऑयल
  • 3 टीस्पून मिक्स हर्ब
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • लहसुन को तेल में तलकर अलग रख दें.
  • बचे हुए तेल में मिक्स हर्ब मिलाकर आंच से उतार लें.
  • पैन में 2 टीस्पून ऑयल गरम करके साबूत लाल मिर्च भून लें.
  • चावल, नमक, तला हुआ लहसुन और तला हुआ मिक्स हर्ब मिलाकर गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: चाइनीज़ कॉर्नर: जिंजर-मशरूम फ्राइड राइस (Chinese Corner: Ginger-Mushroom Fried Rice)

झटपट बिरयानी बनाने की सोच रहे हैं, तो बिरयानी राइस आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है. बासमती चावल, केसर और साबूत मसालों के स्वादवाली बिरयानी खाने में बेहद लज़ीज़ होती है. आप चाहें तो इसे पार्टी मेनू में शामिल कर सकते हैं. तो जरूर ट्राई करें ये बिरयानी राइस.

Biryani Rice
सामग्री:

  • 1 कप बासमती चावल (भिगोया हुआ)
  • डेढ़ कप पानी
  • 2 टेबलस्पून घी
  • 1 तेजपत्ता
  • 4-4 हरी इलायची और लौंग
  • 5 साबूत कालीमिर्च
  • 1 स्टारफूल
  • दालचीनी का 1 टुकड़ा
  • जावित्री का 1 छोटा टुकड़ा
  • आधा टीस्पून शाहजीरा
  • 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1-1 टेबलस्पून हरा धनिया और पुदीने के पत्ते (कटे हुए)
  • थोड़ा-सा केसर
  • आधे नींबू का रस
  • नमक स्वादानुसार

गार्निशिंग के लिए:

  • 1 प्याज़ (स्लाइस में कटा हुआ)
  • 10 काजू
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • थोड़े-से पुदीने के पत्ते

विधि: गार्निशिंग के लिए:

  • पैन में घी गरम करके प्याज़ को सुनहरा होने तक तलकर निकाल लें.
  • बचे हुए तेल में काजू को सुनहरा होने तक तल लें.

बिरयानी राइस के लिए:

  • कुकर में घी गरम करके सारे साबूत मसाले डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया और पुदीना डालकर भून लें.
  • भिगोया हुआ चावल, नींबू का रस, नमक, केसर और आवश्यकतानुसार पानी डालकर 2 सीटी आने तक पकाएं.
  • तले हुए प्याज़-काजू और पुदीने से गार्निश करके गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: राइस कार्नर: मसाला पुलाव (Rice corner: Masala Pulav)

वैसे तो आपने वेज पुलाव और बिरयानी के अलग-अलग फ्लेवर ट्राई किए होंगे, लेकिन हम यहां पर आपको बता रहे, वेज कोरमा राइस के बारे में. बासमती राइस, मिक्स वेजीटेबल्स, दूध, फ्रेश क्रीम और काजू-खसखस का फ्लेवरवाले कोरमा राइस को बनाने में थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन इसका टेस्ट आपको लाजवाब कर देगा.

Korma Rice

सामग्री: राइस के लिए: डेढ़ कप बासमती चावल (भिगोया हुआ), 2 टेबलस्पून घी, 2-2 हरी इलायची, तेजपते और लौंग, दालचीनी का 1 टुकड़ा, नमक स्वादानुसार, चुटकीभर हल्दी पाउडर.

काजू-खसखस पेस्ट के लिए: 1-1 टेबलस्पून काजू और खसखस, 2 टीस्पून पानी- सबको मिलाकर पीस लें.

कोरमा के लिए:

  • डेढ़ कप मिक्स वेजीटेबल्स
  • 2 टेबलस्पून घी
  • 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 हरी इलायची, आधा कप प्याज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1-1 टीस्पून धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
  • 3/4 कप टमाटर (ब्लांच करके कटे हुए)
  • आधा कप दूध
  • 1 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम
  • नमक स्वादानुसार

अन्य सामग्री: 2 टीस्पून घी, 2 टेबलस्पून दूध.

और भी पढ़ें: राइस कॉर्नर: पनीर फ्राइड राइस (Rice Corner: Paneer Fried Rice)

विधि: राइस के लिए:

  • पैन में घी गरम करके सारे साबूत मसाले डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
  • भिगोया हुआ चावल, नमक, हल्दी पाउडर और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर 8-10 मिनट तक पकाएं.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने दें और तीन अलग-अलग भागों में बांट लें.

कोरमा के लिए:

  • पैन में घी गरम करके अदरक-लहसुन का पेस्ट, प्याज़ और हरी इलायची डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
  • टमाटर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर भून लें.
  • मिक्स वेजीटेबल्स, नमक और आधा कप पानी डालकर नरम होने तक पकाएं.
  • काजू-खसखस का पेस्ट, दूध और फ्रेश क्रीम डालकर 1-2 मिनट तक और पकाएं.
  • आंच से उतारकर कोरमा को 2 भागों में बांट लें.

कोरमा राइस के लिए:

  • अवन को प्रीहीट कर लें. माइक्रोसेफ बाउल में घी लगाकर राइस की लेयर फैलाकर कोरमा की एक लेयर डालें.
  • दोबारा राइस डालकर कोरमा की दूसरी लेयर फैलाकर फिर राइस की लेयर फैलाएं.
  • दूध डालकर ढंक दें. प्रीहीट अवन में 180 डिग्री से. पर 15-20 मिनट तक बेक करें.
  • फिर माइक्रो हाई पर 5-7 मिनट तक बेक करें. अवन से निकालकर गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: पार्टी आइडियाज़: बिरयानी राइस (Party Ideas: Biryani Rice)

कश्मीरी फूड बहुत ही टेस्टी और जाय़केदार होता है. इसे बनाना भी उतना ही आसान भी है. जी हां हम बात कर रहे हैं कश्मीरी पुलाव (Kashmiri Pulao) की. बासमती चावल, साबूत मसालों का फ्लेवर, ड्रायफ्रूट्स का टेस्ट, केसर का स्वाद, कलरफुल फलों का रंगवाले इस पुलाव को अमूमन त्योहारों और शादियों के अवसर पर बनाया जाता है. हमारे द्वारा बताई गए रेसिपी को पढ़कर आप भी इसे घर पर बना सकते हैं.

Kashmiri Pulao

photo courtesy: https://vaya.in/recipes/details/kashmiri-pulao-fruits/

सामग्री:

  • आधा कप बासमती चावल (भिगोए हुए)
  • थोड़े-से पुदीने के पत्ते
  • 15 किशमिश, 8-8 काजू, बादाम और पिस्ता, 3-3 हरी इलायची और अखरोट
  • 10 साबूत कालीमिर्च
  • 1/4 टीस्पून शक्कर
  • 2 टीस्पून तेल
  • 1-1 प्याज़ और हरी मिर्च (दोनों लंबाई में कटी हुई)
  • अदरक का 1 छोटा टुकड़ा (क्रश किया हुआ)
  • 1/4-1/4 टीस्पून जीरा और जीरा पाउडर, चुटकीभर केसर (क्रश किया हुआ)
  • 1 तेजपत्ता
  • 2 टेबलस्पून देसी घी
  • नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें: राइस कॉर्नर: गोल्डन पुलाव (Rice Corner: Golden Pulav)

विधि:

  • पतीले में भिगोया हुआ चावल, चुटकीभर नमक, 1 टीस्पून तेल और आवश्यकतानुसार पानी डालकर धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं.
  • छानकर अतिरिक्त पानी निकाल लें, ताकि चावल खिला-खिला रहे.
  • एक पैन में बचा हुआ तेल और घी गरम करें.
  • प्याज़ और शक्कर डालकर सुनहरा होने तक भून लें.प्याज़ के कैरेमलाइज़्ड होने पर प्याज़ को छानकर अलग रखें.
  • बचे हुए तेल में जीरा, सारे साबूत मसाले डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
  • सारे ड्रायफ्रूट्स, कुटा हुआ अदरक और हरी मिर्च डालकर धीमी आंच पर क्रिस्पी होने तक भून लें.
  • पुदीने के पत्ते (थोड़ी अलग रखें), जीरा पाउडर और नमक डालकर भून लें. केसर और पका हुआ चावल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. 1-2 मिनट तक भूनकर कैरेमलाइज़्ड अनियन और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढ़ें: राइस कॉर्नर: अचारी चना पुलाव (Rice Corner: Aachari Chana Pulav)

बोरिंग लंच या डिनर को स्पेशल बनाना चाहते हैं, तो राइस को ट्राई करें एक अलग फ्लेवर में. जी हां, हम बात कर रहे हैं अचारी चना पुलाव (Aachari Chana Pulav) की. आप चाहें तो इसे पार्टी मेनकोर्स के तौर पर बना सकते हैं.

Aachari Chana Pulav
सामग्री:

  • 2 टेबलस्पून आम का अचार
  • आधा कप काबुली चना (उबला हुआ)
  • सवा कप बासमती चावल (भिगोया हुआ)
  • 2 टेबलस्पून घी
  • 1-1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, सौंफ, राई, मेथी और कलौंजी
  • 2 बड़ी इलायची
  • आधा-आधा टीस्पून जीरा, हींग, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
  • आधा कप प्याज़ (स्लाइस में कटा हुआ)
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

और भी पढ़ें: राइस कॉर्नर: स्पिनेच-कॉर्न पुलाव (Rice Corner: Spinach-Corn Pulav)

विधि:

  • आम के अचार को मिक्सर में पीसकर पेस्ट बनाएं.
  • कुकर में घी गरम करके राई, मेथी, कलौंजी, सौंफ, बड़ी इलायची, जीरा और हींग डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
  • प्याज़, अदरक-लहसुन का पेस्ट, काबुली चना, नमक, सारे पाउडर मसाले, भिगोया हुआ चावल और आम के अचार का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • ढाई कप पानी डालकर 2 सीटी आने तक पकाएं.
  • आंच से उतारकर कुकर को ठंडा होने दें.
  • हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढ़ें: राइस कॉर्नर: स्पाइसी चिली राइस (Rice Corner: Spicy Chili Rice)

राइस सभी को बेहद पसंद होता है. तो क्यों न इस सिंपल राइस को फ्यूज़न फ्लेवर में ट्राई किया जाए. वेजीटेबल स्टॉक, थाई करी पेस्ट और राइस को मिलाकर बनाई गई थाई रेसिपी (Thai Recipes) खाने में बहुत ही टेस्टी होती है. तो हो जाइए तैयार इस वीकेंड पार्टी पर मेहमानों को कुछ स्पेशल सर्व करने के लिए.

Yellow Thai Curry Risotto
सामग्रीः

  • 1 कप चावल (भिगोया हुआ)
  • 3/4 कप यलो थाई करी पेस्ट
  • 4 कलियां लहसुन की
  • 1 कप वेजीटेबल स्टॉक
  • नमक स्वादानुसार
  • गार्निशिंग के लिए चीज़
  • ऑलिव ऑयल आवश्कतानुसार

और भी पढ़ें:  राइस कॉर्नर: जलापिनो कीलांट्रो लाइम राइस (Rice Corner: Jalapeno Cilantro Lime Rice)

विधिः

  • कुकर में 1 टेबलस्पून ऑयल गर्म करके लहसुन और थाई पेस्ट डालकर भून लें.
  • भिगोया हुआ चावल मिलाकर भूनें.
  • वेजीटेबल स्टॉक और नमक मिलाकर चार सीटी आने तक पकाएं.
  • थोड़ा-सा ऑलिव ऑयल और चीज़ बुरककर सर्व करें.

और भी पढ़ें: राइस कॉर्नर: स्पाइसी चिली राइस (Rice Corner: Spicy Chili Rice)

पार्टी के लिए राइस बनाने की सोच रही हैं, तो यहां पर बताई गई राइस डिश बना सकते हैं. राइस, जलापिनो, और हरा धनिया का कॉम्बिनेशन मेहमानों को बहुत पसंद आएगा. इसे बनाना बहुत ही आसान है. तो क्यों न इस वीकेंड पार्टी पर जलापिनो कीलांट्रो लाइम राइस (Jalapeno Cilantro Lime Rice) ट्राई किया जाए.

Jalapeno Cilantro Lime Rice

सामग्री:

  • ढाई कप पका हुआ चावल
  • 1 प्याज़, 5 कलियां लहसुन की, अदरक का 1 टुकड़ा, (तीनों कटे हुए)
  • 1-1 टेबलस्पून ड्राई थाइम लीव्स और ऑरिगेनो
  • 2 टेबलस्पून रेड चिली फ्लेक्स
  • 10 जलापिनो (गोलाई में कटे हुए)
  • 1 नींबू का रस
  • नमक स्वादानुसार
  • आधा कप हरा धनिया (मिक्सर में दरदरा पिसा हुआ)

और भी पढ़ें:  राइस कॉर्नर: ग्रीन बीन्स राइस (Rice Corner: Green Beans Rice)

विधि:

  • पैन में तेल गरम करके प्याज़, अदरक और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • जलापिनो और पका हुआ चावल डालकर भून लें.
  • बची हुई सारी सामग्री डालकर 5 मिनट तक भून लें.
  • नींबू का रस छिड़ककर गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: मैंगो मैजिक: कच्ची कैरी फ्राइड राइस (Mango Magic: Raw Mango Fried Rice)

पार्टी के लिए राइस बनाने की सोच रही हैं, तो यहां पर बताई गई थाई डिश (Thai Dish) बना सकते हैं. राइस, फ्रेंचबीन्स, और चिली सॉस का कॉम्बिनेशन मेहमानों को बहुत पसंद आएगा. इसे बनाना बहुत ही आसान है. तो क्यों न इस वीकेंड पार्टी पर ग्रीन बीन्स राइस (Green Beans Rice) ट्राई किया जाए.

Green Beans Rice

सामग्री:

  • 3 कप पका हुआ चावल
  • 1-1 टेबलस्पून अदरक और लहसुन
  • 1 कप फ्रेंचबीन्स
  • 1 हरी प्याज़ (चारों बारीक़ कटे हुए)
  • 1-1 टीस्पून सोया सॉस, चिली सॉस और विनेगर
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 2-3 बूंदें ग्रीन फूड कल
  • 4 टेबलस्पून तेल

और भी पढ़ें: राइस कॉर्नर: स्पाइसी चिली राइस (Rice Corner: Spicy Chili Rice)

विधि:

  • पैन में तेल गरम करके अदरक, लहसुन और फ्रेंचबीन्स डालकर 3-5 मिनट तक भून लें.
  • बची हुई सामग्री मिलाकर 5 मिनट तक और भून लें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: राइस कॉर्नर: थाई पाइनेप्पल राइस (Rice Corner: Thai Pineapple Rice)

बोरिंग लंच या डिनर को स्पेशल बनाना चाहते हैं, तो राइस को ट्राई करें एक अलग फ्लेवर में. जी हां, हम बात कर रहे हैं स्पाइसी चिली राइस (Spicy Chili Rice) की. आप चाहें तो इसे पार्टी मेनकोर्स के तौर पर बना सकते हैं.

Spicy Chili Rice
सामग्री:

मैक्सिकन चिली के लिए:

  • 1 कप राजमा (उबला व मैश किया हुआ)
  • 3 लहसुन की कलियां
  • आधा कप टोमैटो प्यूरी
  • 1-1 टीस्पून जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
  • 1-1 टेबलस्पून टोबैस्को सॉस और ऑलिव ऑयल
  • नमक स्वादानुसार

हर्ब बटर राइस:

  • 2 कप पका हुआ चावल
  • 3 टेबलस्पून बटर, 3 लहसुन की कलियां (कटी हुई)
  • डेढ़ टेबलस्पून मिक्स ड्राइड हर्ब्स
  • 1 टीस्पून चिली फ्लेक्स
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

और भी पढ़ें: राइस कॉर्नर: स्पिनेच-कॉर्न पुलाव (Rice Corner: Spinach-Corn Pulav)

विधि: हर्ब बटर राइस के लिए:

  • पैन में बटर पिघलाकर लहसुन डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
  • सारी सामग्री मिलाकर 1-2 मिनट तक भून लें.

मैक्सिकन चिली के लिए:

  • पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके लहसुन डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
  • सारी सामग्री डालकर क्रीमी होने तक पकाएं.

    लेयर्ड चिली राइस के लिए:
  • माइक्रोवेव को प्रीहीट कर लें. माइक्रोसेफ ट्रे में बटर लगाकर चिकना करें.
  • हर्ब राइस की लेयर फैलाकर मैक्सिकन चिली की लेयर फैलाएं.
  • इस प्रक्रिया को फिर दोहराएं.
  • सबसे ऊपर हर्ब राइस की लेयर फैलाकर 1 मिनट तक अवन में रखें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: राइस कॉर्नर- मेथी-मकई पुलाव (Rice Corner- Methi-Corn Pulav)

पार्टी (Party) के लिए  राइस (Rice) बनाने की सोच रही हैं, तो यहां पर बताई गई मैक्सिकन डिश (Mexican Dish) बना सकते हैं. राइस, ऑलिव्स, जलापिनो और टोमैटो का कॉम्बिनेशन मेहमानों को बहुत पसंद आएगा. इसे बनाना बहुत ही आसान है. तो क्यों न इस वीकेंड पार्टी पर मैक्सिकन राइस (Mexican Rice) ट्राई किया जाए.

Mexican Rice
सामग्री:

  • 1 कप चावल (भिगोया हुआ)
  • 1-1 प्याज़ (कटा हुआ)
  • 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
  • 1 जलापिनो पेपर (कटा हुआ)
  • 3 लहसुन की कलियां (कटी हुई)
  • 3 टेबलस्पून कॉर्न
  • 1/4 टीस्पून जीरा पाउडर
  • 1 कप केन्ड टोमैटो (क्रश किए हुए)
  • डेढ़ कप पानी 1 नींबू का रस
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

और भी पढ़ें: राइस कॉर्नर: कैप्सिकम राइस (Rice Corner: Capsicum Rice)

विधि:

  • पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके प्याज़, लहसुन और जलापिनो डालकर भून लें.
  • 1 मिनट बाद कॉर्न, जीरा पाउडर, नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर भून लें.
  • भिगोया हुआ चावल डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.
  • क्रश टोमैटो और पानी डालकर धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक ढंककर पकाएं.
  • चावल के नरम होने पर आंच से उतार लें, लेकिन ढंककर रखें.
  • हरा धनिया और नींबू का रस मिलाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: राइस कॉर्नर: पनीर पुलाव (Rice Corner: Paneer Pulav)

सीखें कच्ची कैरी फ्राइड राइस रेसिपी बनाना, देखें वीडियो:

 

पार्टी या त्योहारों के अवसर पर राइस के साथ कुछ अलग एक्सपेरिमेंट करना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये स्पैनिश राइस (Spanish Rice). आप इसे पार्टी  पुलाव के तौर पर बना सकती है. मिक्स वेजीटेबल्स होने के कारण बच्चों को टिफिन में भी दे सकती हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये पुलाव रेसिपी.

Spanish Rice
सामग्री:

  • डेढ़ कप चावल (पका हुआ)
  • 2 टमाटर (स्लाइस में कटे हुए)
  • 1-1 शिमला मिर्च और गाजर (चौकोर टुकड़ों में कटी हुई)
  • 1/4 कप फ्रेंच बीन्स (गोल कटी हुई)
  • 1/4 कप  हरी मटर
  • 1-1 आलू और प्याज़ (कटे हुए)
  • 1 कप दही
  • 6 लहसुन की कलियां
  • 5 सूखी लाल मिर्च
  • आधा-आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर और कालीमिर्च पाउडर
  • आधा कप कद्दूकस किया हुआ चीज़
  • 4 टेबलस्पून घी
  • बटर आवश्यकतानुसार

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विधि:

  • कड़ाही में तेल गरम करके आलुओं को तल लें.
  • साबूत लाल मिर्च को लहसुन के साथ मिलाकर पीस लें.
  • सारी सब्ज़ियों को उबाल लें. कड़ाही में घी गरम करके लहसुन-लाल मिर्च का पेस्ट और प्याज़ को भून लें.
  • सब्ज़ियां, दही, गरम मसाला पाउडर और चीज़ मिलाकर 4-5 मिनट तक भून लें.
  • बेकिंग डिश में चावल की परत फैलाकर सब्ज़ियों वाला मिश्रण डालें.
  • ऊपर से टमाटर के स्लाइस फैलाकर फिर चावल व सब्ज़ियों की परत फैलाएं.
  • अंत में चावल की परत फैलाकर बटर डालें.
  • फॉइल से ढंककर 10-15 मिनट तक बेक करें.

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दिवाली के शुभ अवसर पर मेहमान तो घर आएंगे ही, तो क्या आपने उनके कुछ स्पेशल डेज़र्ट बनाने का प्लान कर लिया है. अगर अभी तक यह तय नहीं कर पाईं हैं, तो यह स्वीट डेज़र्ट ट्राई करें, जो बनाने में बेहद आसान है और खाने में बेहद लज़ीज. तो हम आपको बता रहे हैं, गुलाबी फिरनी (Shahi Gulabi Phirni) बनाने की आसान विधि:

Shahi Gulabi Phirni

सामग्री:

  • 2 कप चावल
  • 2 कप दूध
  • 2 टीस्पून इलायची पाउडर
  • 1 टेबलस्पून अखरोट (कटे हुए)
  • थोड़ी-सी गुलाब की पंखुड़िया
  • 2 टीस्पून रोज़ सिरप
  • 2 टेबलस्पून शक्कर
  • 3-3 टीस्पून बादाम और पिस्ता (कटे हुए)
  • 1 टीस्पून घी

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विधि:

  • चावल को अच्छी तरह धोकर 15-20 मिनट तक भिगोकर रखें.
  • पानी निथारकर अलग रखें.
  • पैन में घी गरम करके भिगोया हुआ चावल और अखरोट डालकर भून लें..
  • 2-3 मिनट बाद आंच से उतारकर अलग रखें.
  • एक अन्य पैन में दूध गरम करें.
  • उबाल आने पर भुना हुआ चावल-अखरोट डालकर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं.
  • चावल के पकने पर शक्कर, बादाम, पिस्ता और इलायची पाउडर मिलाएं.
  • 3-4 मिनट बाद आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए रखें.
  • रोज़ सिरप डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • 3-4 घंटे तक फ्रिज में ठंडा करने के लिए रखें.
  • गुलाब की पंखुड़ियों से सजाकर सर्व करें.

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