Party Roti/Paratha/Thepla ...
अगर पार्टी या त्योहारों के अवसर पर पूरी, परांठे या रोटी खाकर बोर हो गए हैं, तो रुमाली रोटी (Roomali Roti) बनाएं. यह रोटी बनाने में बहुत आसान है, पर तैयारी करने में थोड़ा अधिक समय लगता है. लेकिन कोई बात नहीं, बस थोड़ा-सा इंतजार और और खाएं गरम-गरम रुमाली रोटी चिकन के साथ
सामग्री:
रुमाली रोटी के लिए:
- 2 कप मैदा
- 1-1 टीस्पून शक्कर और नमक
- 2 टेबलस्पून तेल
- आधा कप गरम दूध
कर्ड यीस्ट के लिए:
- 3 टेबलस्पून मैदा
- आधा टीस्पून बेकिंग सोडा
- आधा कप गुनगुना दही
- आधा कप गुनगुना पानी
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विधि:
- कर्ड यीस्ट बनाने की सारी सामग्री को मिलाकर 7-8 घंटे तक गरम जगह पर रखें.
- रोटी बनाने की सारी सामग्री और कर्ड यीस्ट मिलाकर गूंध लें.
- आधे घंटे तक ढंककर रखें.
- गुंधे हुए मैदे के पतली रोटियां बेलकर गरम तवे पर दोनों तरफ़ से सेंक लें.
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पौष्टिक से भरपूर इस रेसिपी को आप बच्चों को टिफिन में दे सकते हैं या फिर सफर के लिए भी बना सकते हैं. हरे मेथी से बना यह थेपला (Methi Missi Roti) बनाने में जितना आसान है खाने में उतना ही टेस्टी भी.
सामग्री:
गूंधने के लिए:
- 1 कप गेहूं का आटा
- 1/3 कप बेसन
- आधा कप मेथी (कटी हुई)
- आधा टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- 1/4 कप दही
- आधा-आधा टीस्पून जीरा-अजवायन-तिल (तीनों दरदरे कुटे हुए)
- 1 टेबलस्पून तेल
- नमक स्वादानुसार
- पानी आवश्यकतानुसार
- सेेंकने के लिए घी
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विधि:
- सभी सामग्री (घी छोड़कर) को मिक्स करके आटा गूंध लें.
- मोटी लोई लेकर रोटी बेलें.
- गरम तवे पर घी लगाकर रोटी को क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
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