party Sweet Recipe
डिनर के बाद अगर कुछ स्वीट और हेल्दी खाने का मूड तो स्ट्रॉबेरी जैली कस्टर्ड बेस्ट ऑप्शन है. दूध, स्ट्रॉबेरी और जैली के कॉम्बिनेशन से बना कस्टर्ड खाने में जितना टेस्टी है, सेहत के लिए उतना ही फ़ायदेमंद भी. इसे आप इंस्टेंट स्वीट के तौर पर पार्टी या त्योहारों के अवसर पर भी बना सकती हैं.
सामग्री:
- आधा लीटर दूध
- 3 टेबलस्पून स्ट्रॉबेरी फ्लेवर कस्टर्ड पाउडर
- आधा कप स्ट्रॉबेरी फ्लेवर्ड जैली
- 1/4 कप मिक्स फ्रूट्स
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विधि:
- आधा कप पानी में कस्टर्ड पाउडर डालकर घोल बना लें.
- पैन में दूध गरम करके कस्टर्ड का घोल मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
- आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें.
- सर्विंग से थोड़ी देर पहले बाउल में कस्टर्ड डालकर ऊपर से जेली रखकर दोबारा फ्रिज में रख दें.
- सर्व करते समय मिक्स फ्रूट और स्ट्रॉबेरी से गार्निश करके सर्व करें.
नोट:
- चाहें तो इसमें फ्रेश क्रीम भी मिला सकते हैं.
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मीठा खाने के लिए किसी बहाने की ज़रूरत नहीं होती. बस, मूड होना चाहिए और अगर मीठे में गरम-गरम गुलाब जामुन (Gulab Jamun) हो तो क्या कहने. आ गया न मुंह में पानी. तो फिर देर किस बात की. हम आपको यहां पर बता रहे हैं इंस्टेंट गुलाब जामुन बनाने की आसान विधि:
सामग्री:
- 1-1 कप खोया और छेना (दूध को फाड़कर बनाया गया)
- 2-2 कप शक्कर और पानी
- आधा टीस्पून बेकिंग सोडा
- डेढ़ टीस्पून मैदा
- पानी आवश्यकतानुसार
- तलने के लिए घी या तेल
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विधि:
- खोआ, मैदा, छेना और बेकिंग सोडा को अच्छी तरह मिला लें.
- पानी से नरम आटा गूंधकर छोटे-छोटे गुलाब जामुन बना लें.
- एक अन्य बाउल में शक्कर और पानी मिलाकर चाशनी बना लें.
- कड़ाही में तेल गरम करके गुलाब जामुन को ब्राउन होने तक धीमी आंच में तल लें.
- चाशनी में डालकर 15-20 मिनट तक डुबोकर रखें.
- स्वादानुसार गरम या ठंडा सर्व करें.
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सर्दियों के मौसम गाजर का गरम-गरम हलवा खाने का मज़ा ही कुछ ओर है. यह पॉप्युलर इंडियन स्वीट डिश है, जो विशेष रूप से सर्दियों में ही बनाया जाता है, अगर आप ठंड में गरम-गरम गाजर के हलवे का मज़ा लेना चाहते हैं, तो हम यहां पर बता रहे हैं गाजर का हलवा (Gajar Ka Halwa) बनाने की आसान विधि.
सामग्री:
- 1 किलो गाजर (कद्दूकस की हुई)
- ढाई कप दूध,
- शक्कर स्वादानुसार
- आधा टीस्पून इलायची पाउडर
- 3 टेबलस्पून घी
- थोड़े-से कटे हुए मिक्स काजू-बादाम-पिस्ता
- 3 टेबलस्पून घी
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विधि:
- पैन में घी गरम करके गाजर डालकर धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं.
- दूध डालकर धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं.
- शक्कर डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं.
- 5 मिनट बाद मिक्स ड्रायफ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर दूध के सूखने तक पकाएं.
- पैन के घी छोड़ने पर आंच से उतार लें.
- गरम-गरम सर्व करें.
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डिनर के बाद अगर कुछ स्वीट और हेल्दी खाने का मूड तो फ्रूट कस्टर्ड (Fruit Custard) बेस्ट ऑप्शन है. दूध और मिक्स फ्रूट्स के कॉम्बिनेशन से बना कस्टर्ड खाने में जितना टेस्टी है, सेहत के लिए उतना ही फ़ायदेमंद भी. इसे आप इंस्टेंट स्वीट के तौर पर पार्टी या त्योहारों के अवसर पर भी बना सकती हैं.
सामग्री:
- 1 लीटर दूध
- 2 टेबलस्पून वेनीला कस्टर्ड पाउडर
- 1/3 कप शक्कर
- ढाई कप कटे हुए मिक्स फ्रूट्स
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विधि:
- थोड़े-से ठंडे दूध में कस्टर्ड पाउडर घोल लें.
- बचे हुए दूध में शक्कर मिलाकर उबाल लें.
- एक उबाल आने पर कस्टर्ड का घोल डालकर लगातार चलाते रहें.
- गाढ़ा होने तक पकाएं.
- ठंडा करके मिक्स फ्रूट्स डालकर सर्व करें.
नोट:
- अपनी इच्छानुसार सीज़नल फ्रूट्स ले सकते हैं.
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रॉयल स्वीट का मज़ा लेने के लिए ट्राई करें ये मैसूर पाक रेसिपी. बनाने में थोड़ा मुश्किल ज़रूर है, लेकिन जब भी आप इसे मेहमानों के सामने सर्व करेंगी, तो वह आपकी तारीफ किए बगैर नहीं पाएंंगे. आप इसे त्योहारों के अवसर पर भी बना सकती हैं, तो हम आपको बता रहे हैं, मैसूर पाक बनाने की आसान विधि.
सामग्रीः
- 1 कप बेसन
- 1 कप शक्कर
- 1 कप पानी
- 3 कप घी
विधिः
- क़रीब डेढ़ कप घी पिघलाकर उसमें बेसन मिलाकर रखें.
- शक्कर में पानी मिलाकर चाशनी बनाएं.
- चाशनी जब पक जाए तो उबलती हुई चाशनी में बेसन का मिश्रण मिलाएं.
- बचा हुआ घी गरम करके चाशनी में धीरे-धीरे मिलाएं.
- इससे बेसन में जाली-जाली पड़नी शुरू हो जाएगी.
- जब लगे कि बेसन जम रहा है, तो तुरंत इसे थाली या बर्फी की ट्रे में पलट दें. ठंडा होने पर चौकोर काटकर रखें.
- थाली में फैलाने के तुरंत बाद आप चाहें तो इस पर बादाम की कतरन भी डाल सकती हैं.
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केक, चॉकलेट फ्लेवर और ठंडाई के कॉम्बिनेशन से बनी ये बनी डिलिशियस बॉल्स बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी बेहद पसंद आएंगी. आप चाहें तो इन चॉकलेट बॉल्स को पार्टी स्वीट के तौर पर भी बना सकती हैं. ये बॉल्स बनाने में बेहद आसान और खाने में बहुत ही टेस्टी हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये स्वीट चॉकलेट बॉल्स.
सामग्री:
- 1 कप स्पॉन्ज केक का चूरा
- चॉकलेट सिरप (रेडीमेड)
- ठंडई सिरप (रेडीमेड)
- थोड़े-से मिक्स ड्रायफ्रूट्स (बारीक़ कटे हुए)
- थोड़े-से चॉकलेट स्प्रिंकर्ल्स (डेकोरेट करने के लिए)
विधि:
- बाउल में केक का चूरा, ड्रायफ्रूट्स और ठंडई सिरप को मिक्स करें.
- इस मिश्रण से मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाकर चॉकलेट सिरप में डुबोएं.
- चॉकलेट स्प्रिंकर्ल्स में रोल करके फ्रिज में सेट होने के लिए रखें.
- 1 घंटे बाद ठंड़ा-ठंडा सर्व करें.
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