perfect party appetizer

बारिश में गरम-गरम मसाला चाय के साथ अगर गरम और टेस्टी स्नैक्स मिल जाए, तो मन ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये क्रिस्पी पंचरत्नी सींक कबाब. खाने में ये कबाब जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी हैं.

Panchratni Seekh Kebab
सामग्री:

  • 150 ग्राम पनीर (मैश किया हुआ)
  • 1-1 टीस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ) और फ्रेश क्रीम, 3-4 काजू (बारीक़ कटे हुए)
  • 1-1 टीस्पून कटा हुआ अदरक, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर
  • 3 हरी मिर्च (कटी हुई), 2 टीस्पून कश्मीरी मिर्च पाउडर
  • आधा कप कॉर्नफ्लेक्स (दरदरा पिसा हुआ)
  • तलने के लिए तेल नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • एक बाउल में पनीर, चीज़, काजू, क्रीम, अदरक, हरी मिर्च, नमक और सारे पाउडर मसाले मिलाकर टिक्की बना लें.
  • इन टिक्कियों को कॉर्नफ्लेक्स में लपेटकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • टोमैटो केचअप और हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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बच्चे खाने के लिए बहुत परेशान करते हैं, इसलिए उन्हें स्नैक्स सर्व करें कि जो देखने में अट्रैक्टिव हो और खाने में टेस्टी भी. यहां पर बताए गए स्नैक्स आइडियाज को बनाएं और अपने बच्चों को खिलाएं. बच्चे आपकी तारीफ किए बगैर नहीं रह पाएंगे.

Crunchy Semolina Fingers

सामग्री:

  • १ कप सूजी
  • आधा कप दही (पानी निथारा हुआ)
  • २ आलू (उबले और मसले हुए)
  • आधा-आधा टीस्पून जीरा पाउडर, चाट मसाला, कालीमिर्च पाउडर और  अदरक का पेस्ट
  • ३ हरी मिर्च का पेस्ट
  • १/4 कप कॉर्नफ्लोर
  • नमक  स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

 विधिः

  • पैन में सूजी को रंग बदलने तक भून लें, ताकि उसका कच्चापन ख़त्म  हो जाए.
  •  बाउल में सूजी और दही को अच्छी तरह मिक्स  करके  २०-२५  मिनट तक  ढंककर रखें.
  • तेल  और  कॉर्नफ्लोर को छोड़कर बची हुई सारी सामग्री को बाउल में मिलाएं.
  • हाथों पर थोड़ा-सा तेल लगाकर मिक्सचर को गूंध  ले.
  • ध्यान रखें मिक्सचर ज्यादा गीला नहीं हो, वर्ना फिंगर्स नहीं बनेंगे.
  • चिकनाई लगे हाथोँ से  थोड़ा-थोड़ा मिक्सचर लेकर लंबे-लंबे फिंगर्स बनाएं और कॉर्नफ्लोर में लपेट लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके इन फिंगर्स को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल  लें.
  • हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.

 

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