perfect snack for Tea Tim

सर्दियों में मसाला चाय के साथ क्रंची और क्रिस्पी स्नैक्स भी खाने को मिल जाए, तो मूड भी अच्छा हो जाता है. आपके मूड को अच्छा बनाने के लिए हम आपको बताते है लच्छेदार मठरी बनाने की विधि. इसे बनाना जितना आसान है खाने में यह उतना ही टेस्टी होता है. आप इसे एयर टाइट कंटेनर में भरकर 5-7 दिन तक सुरक्षित भी रख सकते हैं.

सामग्री:

• 2 कप मैदा (थोड़ा-सा मैदा अलग रखें)
• आधा कप गुनगुना तेल (मोयन के लिए)
• 15-20 साबूत कालीमिर्च (दरदरी कुटी हुई)
• आधा टीस्पून अजवायन
• नमक स्वादानुसार
• 1 टीस्पून घी, तलने के लिए तेल

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विधि:

• मैदे में नमक, अजवायन, कालीमिर्च पाउडर, तेल और गुनगुना पानी मिलाकर कड़क गूंध लें.
• ढंककर 10 मिनट तक अलग रखें.
• एक अन्य बाउल में थोड़ा-सा मैदा और देसी घी मिलाकर पेस्ट बनाएं.
• गुंधे हुए मैदे की लोई लेकर रोटी बेलें.
• इसके ऊपर मैदा-घी का पेस्ट फैलाएं.
• फिर दूसरी रोटी बेलकर मैदा-घी का पेस्ट लगाकर पहली रोटी के ऊपर रखें.
• इसी तरह से तीन और रोटियां बेलकर उन पर मैदा-घी का पेस्ट लगाकर पांचों रोटियां तैयार कर लें.
• इन्हें रोल करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर बेल लें.
• कड़ाही में तेल गरम करके मठरियों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.

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