Popular Breakfast Recipe

ब्रेकफास्ट में बहुत से लोग सिंपल और हेल्दी सैंडविच खाते हैं, लेकिन इसमें लगाएं इंडो चायनीज़ का तड़का और सैंडविच को दें स्पाइसी फ्लेवर. इस सैंडविच को आप बे्रकफास्ट या ईवनिंग स्नैक्स के तौर पर खा सकते हैं.

Crispy Schezwan Sandwich
सामग्री:

  • 3 टीस्पून शेज़वान सॉस (बाज़ार में उपलब्ध)
  • 8 ब्रेड की स्लाइसेस
  • 100 ग्राम बटर
  • 1-1 शिमला मिर्च और टमाटर, 2 हरी प्याज़, 4 हरी मिर्च (चारों बारीक़ कटी हुई)
  • 1 गाजर और आधा कप पत्तागोभी (दोनों कद्दूकस की हुई)
  • 1 पैकेट नूडल्स (उबले हुए)
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 टेबलस्पून तेल

और भी पढ़ें: ब्रेकफास्ट आइडियाज़: मलाई एग सैंडविच (Breakfast Ideas: Malai Egg Sandwich)

विधि:

  • फिलिंग के लिए पैन में तेल गरम करके सारी सब्ज़ियों को नरम होने तक भून लें.
  • 3-4 मिनट बाद नमक, हरी मिर्च, उबले हुए नूडल्स और टमाटर डालकर लगातार चलाते रहें.
  • आंच से उतारकर शेज़वान सॉस मिलाएं.
  • ब्रेड के ऊपर बटर लगाकर स्वादानुसार शेज़वान सॉस फैलाएं.
  • 1 टेबलस्पून फिलिंग फैलाकर दूसरी स्लाइस रखें.
  • टोस्टर में रखकर 5-7 मिनट तक टोस्ट करें.
  • तिकोना काटकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: ब्रेकफास्ट आइडिया: मेयोनीज़ सैंडविच (Breakfast Ideas: Mayonnaise Sandwich)

अगर आप खाने में रोटी, परांठा और पूरी खाकर बोर हो गए हैं, तो अब घर पर ही ट्राई करें ये मेथी-रागी-ज्वार थालीपीठ (Methi-Raagi-Jowar Thalipeeth). यह बनाने में बहुत आसान है और खाने में बेहद टेस्टी. पौष्टिकता से भरपूर मेथी-रागी-ज्वार थालीपीठ को सब्जी के साथ सर्व करें. 

Methi-Raagi-Jowar Thalipeeth
सामग्री:

  • 1 कप मेथी, 3 हरी मिर्च, 1 प्याज़, (तीनों बारीक़ कटे हुए)
  • आधा-आधा कप ज्वार का आटा, बेसन और रागी (नाचनी) का आटा
  • 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर
  • 2 टीस्पून धनिया पाउडर
  • आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • सेंकने के लिए तेल

और भी पढ़ें: डिफरेंट फ्लेवर: पारसी रोटली (Different Flavour: Parsi Rotli)

विधि:

  • सेंकने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाएं.
  • आवश्यकतानुसार गुनगुना पानी मिलाकर गूंध लें.
  • मोटी लोई लेकर चिकनाई लगे बटर पेपर पर रखकर मोटी रोटी जैसा बेल लें.
  • नॉनस्टिक तवे को गरम करके थालीपीठ डालें.
  • दोनों तरफ़ से तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेंक लें.

और भी पढ़ें: मसाला रोटी: डिफरेंट फ्लेवर (Masala Roti: Different Flavour)

संडे हो या मंडे अंडे रोज़ खाना चाहिए. अंडों को विभिन्न स्टाइल में ट्राई कर सकते हैं, जैसे- उबले, हाफ बॉइल्ड, आमलेट आदि. एग भुरजी (Egg Bhurji) को आप ब्रेकफास्ट के तौर पर भी खा सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी और हेल्दी ब्रेकफास्ट रेसिपी.
Egg Bhurji, Popular Street Food
सामग्री:

  • 2 प्याज़, 1 टमाटर, 4 हरी मिर्च, 2 टेबलस्पून हरी धनिया (सभी बारीक कटे हुए)
  • 4 अंडे
  • 1/4-1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर और जीरा
  • 3 टेबलस्पून तेल
  • 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें: फ्रेंच टोस्ट

विधि:

  • पैन में तेल गर्म करके जीरा का छौंक लगाएं.
  • प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
  • टमाटर, हरी मिर्च, हरी धनिया और हल्दी पाउडर डालकर भून लें.
  • फेंटा हुआ अंडा व नमक मिलाएं और लगातार चलाते हुए 5-6 मिनट तक पकाएं.
  • हरी धनिया से सजाकर पाव के साथ गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: टोमैटो-एग करी

बच्चों को टिफिन में रोज़ाना क्या दें, अगर आप भी इस बात से परेशान है, तो ट्राई करें रवा उत्तपम (Rava Uttapam). यह इंस्टेंट रेसिपी है. खाने में जितना टेस्टी होता है, बनाने में भी उतना ही आसान भी. अगर आप चाहे तो इसमें मिक्स वेजीटेबल्स भी मिला सकती हैं.

सामग्रीः

  • 1 कप उड़द दाल
  • 2 कप सूजी
  • स्वादानुसार नमक
  • सेंकने के लिए तेल

टॉपिंग के लिएः

  • 1-1 बारीक़ कटा प्याज़-टमाटर
  • 2-3 कटी हरी मिर्च
  • कटा हुआ हरा धनिया

और भी पढ़ें: साउथ इंडियन नीर डोसा

विधिः

  • उड़द दाल को धोकर 5-6 घंटे के लिए भिगो दें.
  • फिर दाल को बारीक़ पीस लें.
  • इसमें सूजी और नमक मिलाकर 10-12 मिनट के लिए अलग रख दें.
  • ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा-सा पानी मिला लें.
  • अब तवे पर तेल गरम करके उत्तप्पम के लिए घोल डालकर फैलाएं.
  • ऊपर से बारीक़ कटा प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें.
  • दोनों तरफ़ से अच्छी तरह सेंककर चटनी और सांबर के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: राइस इडली

लंच बॉक्स के लिए कुछ हेल्दी और टेस्टी डिश देना चाहते हैं, तो गाजर-मूंग दाल पैनकेक मम्मियों के लिए बेहतरीन ऑप्शन है. गाजर और मूंग दाल दोनों ही पौष्टिकता से भरपूर होते हैं. अगर आपके बच्चे मूंग दाल और गाजर नहीं खाते हैं, तो एक्सपेरिमेंट के तौर पर पैनकेक बनाकर भी खिला सकते हैं.

Carrot-Moong Dal Pancake

सामग्रीः

  • 1 कप कद्दूकस की हुई गाजर
  • 1 कप मूंग दाल
  • 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • स्वादानुसार नमक
  • आवश्यकतानुसार तेल
और भी पढ़ें: मिक्स दाल के चीले

विधिः

  • मूंग दाल को 4-5 घंटे भिगोकर मिक्सर में पीस लें.
  • इसमें अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नमक और कद्दूकस की हुई गाजर मिलाकर घोल तैयार करें.
  • तवे पर तेल गरम करके चम्मच से घोल फैलाएं.
  • पलटकर दूसरी तरफ़ से भी सेंक लें.
  • सुनहरा होने पर आंच से उतारकर चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: आलू का चीला

 

बच्चों को टिफिन के लिए कुछ स्पेशल और हेल्दी देना चाहते हैं, तो दलिया पुलाव (Dalia Pulav) बेस्ट ऑप्शन है. बनाने में आसान यह पुलाव रेसिपी पौष्टिकता से भरपूर हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट पुलाव रेसिपी.

Dalia Pulav
सामग्रीः

  • 1 कप दलिया
  • 2 टीस्पून बटर
  • आधा टीस्पून जीरा
  • आधा कप मटर के दाने
  • आधी कटी हुई शिमला मिर्च
  • 1 कटी हुई गाजर
  • 2 टीस्पून कटे हुए काजू
  • 2 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • स्वादानुसार नमक
  • आधा नींबू का रस
  • थोड़ा-सा हरा धनिया

और भी पढ़ें: सोया पुलाव 

विधिः

  • दलिया को भून लें.
  • अब कुकर में बटर डालकर जीरे का तड़का लगाएं.
  • फिर मटर के दाने, शिमला मिर्च, गाजर, काजू और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भूनें.
  • अब दलिया, स्वादानुसार नमक और ढाई कप पानी डालकर कुकर बंद कर दें.
  • एक सीटी होने पर आंच धीमी करके 5 मिनट और पकाएं.
  • पक जाने पर नींबू के रस और हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढ़ें: ग्रीन पीज़ पुलाव

टी टाइम के लिए कुछ ईज़ी स्नैक्स बनाना चाहते हैं, तो यह सिंधी स्नैक्स (Sindhi Snacks Pakwan) ट्राई करें. इस ड्राय स्नैक्स को आप सफर के लिए बनाकर ले जा सकते हैं. यह 5-6 दिन तक सुरक्षित रखता है. तो ज़रूर टाई करें ये टेस्टी स्नैक्स.

Sindhi Snacks Pakwan
सामग्री:

  • 1 कप मैदा
  • 2 टेबलस्पून घी
  • आधा टीस्पून जीरा
  • 1/4 टीस्पून साबूत कालीमिर्च (दरदरी पिसी हुई)
  • नमक स्वादानुसार
  • आवश्यकतानुसार पानी
  • तलने के लिए तेल

और भी पढ़ें: हरा चिवड़ा 

विधि:

  • सभी सामग्री को मिलाकर गूंध लें.
  • 20 मिनट तक ढंककर रखें.
  • मोटी पूरियां बेलकर कांटे से गोद लें.
  • गरम तेल में क्रिस्पी होने तक तल लें.
  • दाल, हरी चटनी या दही के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: स्पाइसी क्रीमी पूरी