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सर्दियों में चाय के साथ-गरम व चटपटा स्नैक्स मिल जाए, तो सारी ठंडी दूर हो जाती है और मन भी खुश हो जाता है. आपकी इसी खुशी को बनाए रखने के लिए हम यहां पर बता रहे हैं  चीज़ी-राइस बॉल्स (Rice Cheese Balls) बनाने की आसान विधि. इसका स्वाद बच्चों के साथ-साथ आपको भी बेहद पसंद आएगा.

Rice Cheese Balls
सामग्री:

  • 7 चीज़ क्यूब्स (चौकोर में कटे हुए)
  • 2 कप पका हुआ चावल (मैश किया हुआ)
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • आधा कप आलू (उबला व मैश किया हुआ)
  • 1/4 कप कॉर्नफ्लोर, डेढ़ टीस्पून पैपरिका
  • 1 टीस्पून मिक्स हर्ब्स
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा ब्रेड का चूरा (लपेटने के लिए)
  • तलने के लिए तेल

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विधि:

  • चावल को मैशर से मैश कर लें.
  • इसमें मैश किए आलू, कॉर्नफ्लोर, हरा धनिया, पैपरिका, मिक्स हर्ब्स और नमक मिलाएं.
  • चिकनाई लगे हाथों से थोड़ा मिश्रण लेकर फैलाएं.
  • चीज़ क्यूब्स रखकर अच्छी तरह कवर कर दें.
  • ब्रेड के चूरे में अच्छी तरह लपेट लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर चीज़ बॉल्स को सुनहरा होने तक तल लें.
  • टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें.

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मॉनसून में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है, स्नैक्स भी अगर  चीज़ के हो, तो मज़ा और भी बढ़ जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये मोज़रेला चीज़ स्टिक्स (Mozzarella Cheese Sticks). खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.

Mozzarella Cheese Sticks

सामग्री:

  • 250 ग्राम मोज़रेला चीज़ (लंबी-लंबी स्टिक्स में कटा हुआ)
  • डेढ़ कप ब्रेड का चूरा
  • तलने के लिए तेल आवश्यकतानुसार

घोल के लिए:

  • आधा कप मैदा
  • 1/4 कप कॉर्नफ्लोर
  • आधा-आधा टीस्पून पैपरिका और मिक्स हर्ब्स
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • पानी आवश्यकतानुसार- सारी सामग्री को मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.

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विधि:

  • मोज़रेला चीज़ स्टिक्स को 15 मिनट तक फ्रीज़र में रखें.
  • इन स्टिक्स को घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में अच्छी तरह लपेट लें. फिर दोबारा 30 मिनट तक फ्रीज़र में सेट होने के लिए रखें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके मोज़रेला स्टिक्स को सुनहरा होने तक तल लें.
  • टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें.

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