Popular Cheese Snacks

यदि आपके बच्चे ब्रेकफास्ट में रोज़ाना पोहा, इडली, परांठे और सैंडविच खाकर बोर हो गए हैं, तो परेशान होने की जरूरत नहीं हैं. आप उनके लिए गरम-गरम बेक्ड चीज़ी राइस टार्टलेट्स (Cheesy Rice Tartlets) बना सकती हैं. चीज़, राइस, कलरफुल शिमला मिर्च और ब्रेड का क्रिस्पी फ्लेवर बच्चों को बेहद पसंद आएगा. क्रिड्स पार्टी के लिए भी आप इस बेक्ड स्नैक्स को ट्राई कर सकती हैं.

Cheesy Rice Tartlets
सामग्रीः टार्टलेट्स के लिएः

  •  5 स्लाइस ब्रेड
  • पिघला हुआ बटर.

फिलिंग के लिएः

  • 1/4 कप ग्रेट किया हुआ चीज़
  • 3/4 कप पका हुआ चावल
  • 2 टीस्पून बटर
  • 1 टीस्पून लहसुन (कुटा हुआ)
  • 1/4 कप हरी प्याज़ (कटी हुई)
  • 1/4 कप लाल, पीली और हरी शिमला मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  • 2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम
  • 1/4 कप दूध
  • डेढ़ टीस्पून चिली फ्लेक्स
  • नमक स्वादानुसार

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विधिः

  • टार्ट मोल्ड पर तेल लगा लें.
  • ब्रेड के किनारे काटकर उन्हें हल्का-सा बेल लें और इन्हें टार्ट मोल्ड में हल्का-सा प्रेस करते हुए रखें.
  • प्रीहीट अवन में 200 डिग्री से. पर 15 मिनट तक बेक करें.
  • फीलिंग बनाने के लिए एक नॉनस्टिक पैन में बटर पिघलाकर लहसुन डालकर हल्का-सा भूनें.
  • हरी प्याज़ डालकर मध्यम आंच पर एक मिनट भूनें.
  • अब शिमला मिर्च डालकर एक मिनट तक पकाएं.
  • चीज़, क्रीम और दूध मिलाकर पकाएं.
  • चावल, नमक और चिली फ्लेक्स मिलाकर 2-3 मिनट और पकाएं.
  • बेक्ड टार्टलेट्स में एक टीस्पून फीलिंग रखकर तुरंत सर्व करें.

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किड्स पार्टी के लिए क्या स्पेशल स्नैक्स बनाया जाए, अगर आप सोचकर परेशान है, तो आपकी इस परेशानी का हल पनीर-चीज़ कटलेट (Paneer Chees Cutlet). पनीर, चीज़ और आलू के कॉम्बिनेशन से बना यह कटलेट बच्चों को बेहद पसंद आएगा. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी और टेस्टी स्नैक्स.Popular Party Snacks, Paneer Chees Cutlet
सामग्री:

  • 2 कप पनीर (मैश किया हुआ)
  • 2 आलू (उबले व मैश किए हुए)
  • 1 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 3-4 हरी मिर्च और थोड़ा-सा हरा धनिया (दोनों बारीक़ कटे हुए)
  • 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 टेबलस्पून मैदा
  • 3-4 टेबलस्पून ब्रेड का चूरा
  • तलने के लिए तेल

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विधि:

  • एक बाउल में मैश किए पनीर और आलू मिक्स करें.
  • फिर हरा धनिया, हरी मिर्च, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. चिकनाई लगी हथेली पर आलू-पनीर का मिश्रण फैलाकर 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ चीज़ स्टफ्ड करके टिक्की का शेप दें.
  • सारी टिक्कियां इसी तरह से बना लें.
  • एक दूसरे बाउल में मैदा, चुटकीभर नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • इस घोल में टिक्कियों को डुबोकर ब्रेड के चूरे में रोल करें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके इन टिक्कियों को सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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चीजी अनियन रिंग्स बच्चों को ही नहीं, बड़ों की भी फेवरेट साइड डिश है. अब चीज़ी अनियन रिंग्स खाने के लिए आपको रेस्टोरेंट जाने की ज़रूरत नहीं है, आप घर भी वैसा स्वाद पा सकते हैं. यह डिश बनाने मे जितनी आसान है, खाने में उतनी ही टेस्टी भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये पॉप्युलर साइड डिश.

Cheesy Onion Rings

सामग्री:

  • 2 प्याज़ (गोलाई में कटे हुए)
  • 4 टेबलस्पून बेसन
  • 2 टेबलस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • आधा-आधा टीस्पून अजवायन और धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर
  • नमक और चाट मसाला स्वादानुसार
  • 1/4 टीस्पून अमचूर पाउडर
  • तलने के लिए तेल

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विधि:

  • अनियन रिंग्स और तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाएं.
  • आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर घोल बनाएं.
  • पैन में तेल गरम करके एक-एक अनियन रिंग्स को घोल में डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • टोमैटो केचअप के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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किड्स पार्टी के लिए हेल्दी और टेस्टी स्नैक्स बनाने की सोच रहे हैं, तो पोटैटो-चीज़-स्पिनेच कटलेट बेस्ट ऑप्शन है. पोटैटो और चीज़ तो बच्चों का फेवरेट है ही, लेकिन पालक डालकर आप उसे और भी हेल्दी बना सकते हैं. तो हम यहां पर बता रहे हैं कि पोटैटो-चीज़-स्पिनेच कटलेट.

Potato-Cheese-Spinach Culet

सामग्री:

  • 100 ग्राम उबले हुए आलू
  • आधा कप पालक प्यूरी
  • 3 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 4 कप ब्रेड का चूरा
  • आधा कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • आधा-आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर,
  • धनिया पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • सेंकने के लिए तेल

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विधि:

  • सेंकने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • इच्छानुसार शेप में कटलेट बनाएं.
  • नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर कटलेट को सुनहरा व क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
  • हरी चटनी व टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.

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स्नैक्स के बिना चाय का मज़ा अधूरा है, अगर स्नैक्स बेक्ड हो, तो मज़ा और भी बढ़ जाता है. स्पिनेच रोल्स (Spinach Rolls) खाने में जितना टेस्टी है खाने में उताना ही हेल्दी भी, क्योंकि इसमें तेल का इस्तेमाल बहुत कम किया जाता है. अगर आप कैलरी कॉन्शियस या डायट फूड के शौक़ीन हैं, तो आपके लिए यह बेस्ट ऑप्शन है. 

Spinach Rolls
सामग्री:

  • 8-10 पालक के पत्ते
  • 500 ग्राम प़िज़्ज़ा का गूंधा हुआ आटा
  • 1 प्याज़
  • 8-10 कलियां लहसुन की (दरदरी कुटी हुई)
  • आवश्यकतानुसार जैतून का तेल
  • कद्दूकस किया हुआ चीज़
  • चुटकीभर लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • पालक को धो-काटकर अलग रख दें.
  • प़िज़्ज़ा के आटे की छोटी-छोटी लोई लेकर आयताकार बेल लें.
  • इसमें पहले पालक रखें, फिर प्याज़, चीज़, लाल मिर्च पाउडर व नमक रखें.
  • जैतून का तेल छिड़ककर रोल बना लें.
  • इन रोल्स को चिकनाई लगी ट्रे में रखकर 350 डिग्री सें. पर 40 मिनट तक बेक कर लें.
  • टुकड़ों में काटकर सर्व करें.

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