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मेहमानों को यदि लंच कराने की सोच रहे हैं, तो बनाएं उनके लिए कुछ ख़ास. आप चाहें तो साउथ इंडियन रेसिपी तुरई मसाला (South Indian Flavour: Turai Masala) बना सकते है. इसका स्पाइसी और टैंगी फ्लेवर उन्हें ज़रूर पसंद आएगा. तो ज़रूर ट्राई करें ये स्टेट रेसिपी.

South Indian Flavour, Turai Masala

सामग्री:

  • 1 कप तुरई कटी हुई
  • 5 साबूत लाल मिर्च
  • चुटकीभर हींग
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 टेबलस्पून उड़द दाल
  • आधा टीस्पून कालीमिर्च
  • 1 टेबलस्पून इमली का पेस्ट
  • आधा टीस्पून गुड़
  • 1 टीस्पून तेल
  • छौंक के लिए उड़द दाल और राई

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विधि:

  • कड़ाही में तेल गरम करके तुरई, लाल मिर्च, हींग, उड़द दाल और कालीमिर्च डालकर भूनें.
  • फिर ठंडा होने पर इमली का पेस्ट, गुड़ और नमक डालकर मिक्सर में पीस लें.
  • आधा टीस्पून तेल में उड़द दाल और राई का छौंक लगाकर मिश्रण में डालें.
  • इस मसाले को स्टीम्ड राइस में घी के साथ मिलाएं.
  • गरम-गरम सर्व करें.

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