Popular Continental Recipe

कॉन्टिनेंटल कुज़िन (Continental Cuisine) का मज़ा अब घर पर ही लेना चाहते हैं, तो यह डिश ट्राई करें. यह रेसिपी (Recipe) बनाने में जितनी आसान है, खाने में उतनी ही टेस्टी भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये कॉन्टिनेंटल रेसिपी (Continental Recipe).

Ravioli With Alfredo Sauce
सामग्री:

रविओली के लिए:

  • 1 कप मैदा
  • 1-1 टेबलस्पूून बेसिल लीव्स और लहसुन (दोनों कटे हुए)
  • 2 टेबलस्पूून तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • आवश्यकतानुसार पानी

फिलिंग के लिए:

  • 1 टमाटर (ब्लांच करके छिलका निकाल लें.
  • बीज निकालकर बारीक़ काट लें.
  • स्वादानुसार नमक मिलाएं.

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विधि:

  • रविओली बनाने की सारी सामग्री मिक्स करके गूंध लें.
  • 15 मिनट तक कपड़े से ढंककर रखें.
  • गुंधे हुए मैदे की 2 लोइयां लेकर रोटी की तरह बेल लें.
  • एक रोटी पर थोड़ा-सा ठंडा पानी लगाकर कटे हुए टमाटर थोड़ी-थोड़ी दूरी पर फैलाएं.
  • ऊपर से दूसरी रोटी से ढंक दें.
  • पानी लगाकर किनारों को चिपका लें.
  • चौकोर टुकड़ों में काट लें.
  • एक पैन में पानी, नमक और थोड़ा-सा तेल डालकर रविओली डालकर 5 मिनट तक उबाल लें.
  • पानी निथारकर रविओली को ठंडे पानी के बाउल में डालें.
  • अलफ्रेडो सॉस के साथ रविओली सर्व करें.

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कॉन्टिनेंटल कुज़िन का मज़ा अब घर पर ही लेना चाहते हैं, तो यह डिश ट्राई करें. पास्ता, टोमैटो प्यूरी और बेसिल लीव्स तीनों को कॉम्बिनेशन आपको देगा एक नया टेस्ट. एक्ज़ॉटिक वेज पास्ता (Exotic Veg Pasta) रेसिपी बनाने में बेहद आसान है, तो ज़रूर ट्राई करें ये कॉन्टिनेंटल कुज़िन.

Exotic Veg Pastaसामग्री:

  • 2 कप पास्ता (उबला हुआ)
  • 2 टीस्पून बटर
  • 1 टीस्पून मैदा
  • 3-4 कलियां लहसुन की 7 मशरूम, आधा कप ब्रोकोली और 1 हरी मिर्च (चारों कटे हुए)
  • आधी-आधी लाल व पीली शिमला मिर्च (चौकोर टुकड़ों में कटी हुई)
  • 2 टीस्पून ऑलिव, थोड़े-से बेसिल लीव्स, 3-4 बेबीकॉर्न (उबले हुए)
  • 1 कप दूध
  • 1 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

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विधि:

  • पैन में बटर पिघलाकर मैदा डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
  • लहसुन, हरी मिर्च और सारी सब्ज़ियां डालकर 3-4 मिनट तक तक भून लें.
  • दूध डालकर ढंककर सब्ज़ियों के नरम होने तक पकाएं.
  • नरम होने पर नमक, कालीमिर्च पाउडर, चीज़ और पास्ता मिलाएं.
  • आंच से उतारकर ऑलिव्स और बेसिल लीव्स से सजाकर सर्व करें.

नोट:

  • एक्ज़ॉटिक वेज पास्ता में इच्छानुसार वेजीटेबल्स डाल सकते हैं.

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