Popular Corn Recipe

साबूत मसालों की ख़ुशबू, पालक और कॉर्न का फ्लेवर आपको देगा एक ख़ास ज़ायका. इस जाय़के को आप किड्स पार्टी के लिए ट्राई कर सकते हैं. स्पिनेच-कॉर्न पुलाव (Spinach-Corn Pulav) बनाना चाहते हैं, तो यह बेस्ट ऑप्शन है.

सामग्री:

• आधा कप बासमती चावल (भिगोया हुआ)
• डेढ़ कप पालक (कटा हुआ)
• 1/4 कप कॉर्न
• 1 तेजपत्ता
• दालचीनी के 2 टुकड़े
• 1 प्याज़ (कटा हुआ)
• डेढ़ टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
• नमक स्वादानुसार
• आधा टेबलस्पून घी
• 1 टेबलस्पून तेल
• थोड़े-से तले हुए काजू

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विधि:

• गरम पानी में 1 कप पालक को 2 मिनट तक डुबोकर रखें.
• गरम पानी से निकालकर ठंडे पानी में डुबोएं.
• मिक्सर में डालकर प्यूरी बनाएं.
• पैन में तेल गरम करके दालचीनी और तेजपत्ते का छौंक लगाएं.
• प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
• अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भून लें.
• पालक, पालक प्यूरी और कॉर्न डालकर 2-3 मिनट तक भून लें. भिगोया हुआ चावल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
• नमक और सवा कप पानी डालकर ढंककर धीमी आंच पर चावल पकाएं.
• चावल के नरम होने पर आंच से उतार लें.
• तले हुए काजू से गार्निश करके सर्व करें.

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