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पनीर, सामा का आटा और दही से बने पनीर बॉल्स (Paneer Balls) को आप व्रत में खा सकते हैं. फराली हरी चटनी के साथ खाने पर इनका स्वाद और भी ब़ढ़ जाता है. तो क्यों इस नवरात्रि (Navratri) पर ये टेस्टी पनीर बॉल्स (Tasty Paneer Balls) ट्राई किया जाए.

Paneer Balls

सामग्रीः

  • 250 ग्राम पनीर
  • 1 टेबलस्पून गाढ़ा दही
  • आधा कप सामा का आटा
  • 2 टेबलस्पून अरारोट
  • सेंधा नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

फ़िलिंग की सामग्रीः

  • 2 टीस्पून पनीर
  • 2 टेबलस्पून काजू बारीक टुकड़ों में कटे हुए
  • 2 टीस्पून स़फेद तिल
  • 1 टीस्पून जीरा
  • आधा कप सूखा नारियल
  • 2 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1 टीस्पून नींबू का रस
  • आधा टीस्पून शक्कर 1 टीस्पून किशमिश
  • 2 टीस्पून तेल
  • 1/4 कप हरी धनिया
  • स्वादानुसार सेंधा नमक

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विधिः फ़िलिंग के लिए

  • एक कड़ाही में तेल गरम करके जीरा, स़फेद तिल, सूखा नारियल और काजू डालकर भून लें.
  • पनीर, हरी धनिया, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस, नमक, शक्कर और किशमिश मिला लें.
  • एक थाली में पनीर, दही, सामा का आटा, सेंधा नमक व कालीमिर्च मिलाकर गूंध लें.
  • छोटी-छोटी लोई बनाएं.
  • प्रत्येक लोई में फ़िलिंग का मिश्रण भर दें.
  • आरारोट केआटे में लपेटकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • मीठी दही और हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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