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व्रत में चटपटा और टेस्टी खाने का मूड है, तो कच्चे केले के कटलेट्स (Raw Banana Cutlets) बना सकती हैं. कच्चे केले, साबूदाना, राजगिरा का आटा और मसालों के कॉम्बिनेशन से बने कटलेट खाने में बेहद टेस्ट होते हैं. इसे बनाना भी बेहद आसान होता है.

Raw Banana Cutlets

सामग्रीः

  • 2 कच्चे केले उबले हुए
  • 1/4 कप राजगिरी का आटा
  • 1/4 कप भिगोया हुआ साबूदाना
  •  आधा टीस्पून दालचीनी-लौंग का पाउडर
  • अमचूर स्वादानुसार
  • आधा कप हरी धनिया
  • 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1 टीस्पून शक्कर
  • सेंधा नमक स्वादानुसार
  • 1 टीस्पून अरारोट
  • तलने के लिए तेल

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विधिः

  • आरारोट में आधा कप पानी व थोड़ा-सा नमक डालकर पेस्ट बना लें.
  • राजगिरी के आटे में थोड़ा-सा पानी मिलाकर कम आंच पर पकाएं.
  • जब आटे में गांठ पड़ने लगे तब आंच से उतार लें.
  • केले को छीलकर अच्छी तरह से मैश कर लें और राजगिरी के आटे में मिलाएं.
  • इसमें आरारोट के पेस्ट के अतिरिक्त अन्य सभी सामग्री मिला लें और मनचाहा आकार दें.
  • अब अरारोट के पेस्ट में लपेटकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • नारियल की चटनी के साथ सर्व करें.

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फास्टिंग में अगर चाय के साथ गरम-गरम पकौड़े मिल जाए, तो खाने का मज़ा डबल हो जाएगा. यदि आप भी खाने का स्वाद लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये पनीर के पकौड़े (Paneer Pakoda). ये बनाने में बहुत ही आसान है और खाने में बेहद टेस्टी. तो ज़रूर ट्राई करें ये फास्टिंग स्नैक्स.
Farali Recipe, Paneer Pakoda
सामग्री:

  • 1 कप पनीर (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 1 कप सिंघाड़े का आटा
  • स्वादानुसार सेंधा नमक
  • तलने के लिए तेल
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट

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विधि:

  • पनीर और तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • पनीर के एक टुकड़े पर हरी चटनी लगाकर दूसरा पीस रखें.
  • सारे सैंडविच इसी तरह से बना लें.
  • इनको इस घोल में डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • गरम-गरम पनीर पकौड़ों को चाय के साथ सर्व करें.

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हरी चटनी बनाने के लिए:

  • आधा कप हरा धनिया, 1-2 हरी मिर्च, 1 टेबलस्पून कद्दूकस किया नारियल, स्वादानुसार सेंधा नमक और नींबू का रस मिलाकर मिक्सर में पीस लें.

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