Popular Gujarati Snacks/St...

गुजरात के मोस्ट पॉप्युलर और ट्रेडिशनल व्यंजनों में से एक लीलवा कचौरी, जिसे स्नैक्स के तौर पर सर्व किया जाता है. चाहें तो इसे फेस्टीवल के अवसर पर भी बना सकते हैं. यदि आप भी ट्रेडिशनल स्नैक्स का मज़ा घर पर लेना चाहते हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी स्नैक्स.

सामग्री:

स्टफिंग के लिए:

  • 1 कप लीलवा के दाने (दरदरे पिसे हुए)
  • 2 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • आधे नींबू का रस
  • 1 टीस्पून शक्कर
  • आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
  • नमक स्वादानुसार

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कवरिंग के लिए:

  • 1 कप मैदा
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

विधि:

  • स्टफिंग बनाने की सारी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स करें.
  • कवरिंग की सामग्री (तलने के लिए तेल छोड़कर) में आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
  • छोटी-छोटी पूरियां बेलकर स्टफिंग भरें और अच्छी तरह बंद कर दें.
  • गरम तेल में इन कचौरियों को सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी व मीठी चटनी के साथ सर्व करें.

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गुजराती स्नैक्स खाने के शौकीन हैं, तो हम आपके लिए इंस्टेंट व्हाइट ढोकला रेसिपी, जो बनाने में जितनी ईज़ी है खाने में उतनी ही टेस्टी भी. आप चाहें तो इसे किड्स पार्टी में स्नैक्स के तौर पर भी सर्व कर सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी स्नैक्स.

Instant White Rava Dhokla

सामग्रीः

  • 2 कप रवा (सूजी)
  • 2 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1 कप खट्टा दही
  • स्वादानुसार नमक
  • 2 टीस्पून तेल
  • थोड़ा-सा सोडा
  • पानी आवश्यकतानुसार छौंक के लिए 2 टीस्पून तेल, 1 टीस्पून राई, थोड़ा-सा करीपत्ता और स्वादानुसार कटी हुई हरी मिर्च

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विधिः

  • रवे (सूजी) में अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नमक, 1 कप खट्टा दही और पानी मिलाकर पतला घोल बना लें.
  • अब 1 कटोरी में 2 टीस्पून पानी, 2 टीस्पून तेल और थोड़ा-सा सोडा मिलाकर तुरंत रवे (सूजी) के घोल में डाल दें.
  • ज़रूरत पड़ने पर सोडे की मात्रा बढ़ा सकती हैं.
  • अब इस घोल को चिकनाई लगी थाली में डालकर 10-15 मिनट तक स्टीम करें.
  • चाकू डालकर देख लें, यदि चाकू साफ़ निकलता है, तो आंच से उतार लें.
  • ठंडा होने पर काट लें.
  • तेल गरम करके राई, करीपत्ता और हरी मिर्च का छौंक लगाकर
  • ढोकले पर पलट दें.
  • अच्छी तरह मिलाकर हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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