popular halwa variety

मीठा खाने का मन है और कुछ ऐसी डिश बनाना चाहते हैं, तो झटपट बन जाए और टेस्टी भी तो कश्मीरी हलवा आपके लिए अच्छा विकल्प है. आप इसे त्योहारों में भी बना सकते हैं. ओट्स, दूध, शक्कर, ड्रायफ्रूट्स से बनने वाले इस हलवे की ख़ासियत है केसर. केसर का फ्लेवर हलवे को टैंपटिंग बनाने के साथ-साथ इसका स्वाद भी बढ़ा देता है.

सामग्री:

• 1 कप ओट्स, आधा कप शक्कर
• 2 कप दूध, 4 टीस्पून देसी घी,
• 1 टीस्पून इलायची पाउडर
• चुटकीभर केसर
• 1/4 कप कटे व तले हुए काजू-बादाम
• थोड़े-से तले हुए किशमिश

और भी पढ़ें: स्वीट ट्रीट: चोको वॉलनट हलवा (Sweet Treat: Choco Walnut Halwa)

विधि:

• पैन में 3 टीस्पून घी गरम करके ओट्स को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनकर निकाल लें.
• एक अन्य पैन में शक्कर और दूध मिलाकर गरम करें.
• उबाल आने पर भुना हुआ ओट्स मिलाएं.
• लगातार चलाते रहें. ओट्स के नरम होने पर इलायची पाउडर, केसर और बचा हुआ घी मिलाएं.
• हलवे का रंग बदलने पर आंच से उतार लें. तले हुए काजू-बादाम और किशमिश से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढ़ें: आटे और गुड़ का हलवा: विंटर स्पेशल (Aate Aur Gud Ka Halwa: Winter Special)