Popular Indian Sweet/Desse...

आलू के पराठे, सब्ज़ी, पूरी और स्नैक्स तो आपने बहुत बार खाया होगा, लेकिन कभी आलू का हलवा ट्राई किया है. आलू के साथ यदि गुलकंद मिलाकर बनाया जाए, तो इसका टेस्ट डबल हो जाएगा. इस हलवे को आप त्योहारों के अवसर पर भी बना सकते हैं, तो अगली बार जरूर ट्राई करें ये इजी और टेस्टी रेसिपी.

Aloo-Gulkandh Ka Halwa

सामग्री: 3-

  • 4 आलू (उबले व मैश किए हुए)
  • डेढ़ टेबलस्पून घी
  • आधा कप शक्कर
  • 150 ग्राम खोआ
  • 3/4 कप दूध
  • आधा टेबलस्पून गुलकंद
  • 2 टेबलस्पून गुलाबजल
  • 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
  • थोड़े-से बादाम-पिस्ता (कटे हुए)
  • थोड़ी-सी गुलाब की पंखुड़ियां (गार्निशिंग के लिए)

विधि:

  • कड़ाही में घी गरम करके कद्दूकस किए आलू को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें.
  • शक्कर मिलाकर उसके अच्छी तरह घुलने तक पकाएं.
  • मैश किया खोआ डालकर 2 मिनट तक पकाएं. दूध डालकर धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं.
  • हलवे के एकसार होने पर गुलाबजल, इलायची पाउडर, बादाम-पिस्ता डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • आंच से उतारकर गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करके सर्व करें.

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गर्मियों के मौसम में आम खाने का मज़ा ही अलग है. वैसे तो आपने आम के अलग-अलग फ्लेवर टेस्ट किए होंगे, लेकिन अब ट्राई करें मैंगो का बेक्ड फ्लेवर. जी हां, चौंकिए मत. एक बार खाएंगे, तो टेस्ट भूल नहीं पाएंगे.Mango Flavoured Rice
सामग्रीः

  • 1 कप बासमती चावल (20 मिनट तक भिगोए हुए)
  • ढाई कप दूध
  • 3 टेबलस्पून शक्कर
  • 1 टेबलस्पून घी
  • 2 आम की प्यूरी
  • 2 आम (स्लाइस में कटे हुए)

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विधिः

  • एक पैन में दूध उबालने के लिए रखें.
  • अब इसमें चावल मिलाकर उबालें.
  • शक्कर मिलाकर ढंककर धीमी आंच पर 15 मिनट पकाएं.
  • मैंगो प्यूरी और घी मिलाएं. कुछ देर पकाएं.
  • आम की स्लाइस से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.

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व्रत के अवसर पर फराली खाना चाहते हैं, तो साबूदाना  बेस्ट ऑप्शन है. आप साबूदाना  से बहुत सारी फराली डिशेज़ बना सकते हैं, जैसे- साबूदाना  की खिचड़ी और खीर और आदि. ये सभी बनाने में जितनी आसान है, खाने में बेहद टेस्टी भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये फराली रेसिपी.

Mix Fruits-Sabudana Pudding

सामग्रीः

  • 1 कप भिगोया हुआ साबूदाना
  • आधा लीटर दूध
  • 1/4 सेब
  • 1/4 संतरे की फांकें
  • 1/4 कप अंगूर
  • 1 टीस्पून अनारदाना
  • आधा कप शक्कर

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विधिः

  • साबुदाना में दूध डालकर पकाएं.
  • इसे तब तक पकाएं जब तक कि साबुदाना ट्रांस्पेरेंट न दिखने लगे.
  • अब इसमें शक्कर मिलाएं.
  • ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा दूध और मिला लें.
  • अब आंच से उतारकर ठंडा कर लें.
  • इसमें कटा हुआ सेब, संतरे की फांकें, अंगूर और अनारदाना मिलाकर बाउल में रखें.
  • इस बाउल को फ्रिज में रखें.
  • ठंडा होने पर सर्व करें.

नोट:

  • साबुदाना पुडिंग में इच्छानुसार या सीज़नल फ्रूट्स मिला सकते हैं.

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