Popular Indo Chinese Recipe

चाइनीज़ फूड को देसी अंदाज़ में बनाने के लिए ट्राई कीजिए क्रिस्पी नूडल्स चाट रेसिपी. इंडियन स्ट्रीट फूड में अब नूडल्स ने ख़ास जगह बना ली है. आप भी ये स्ट्रीट फूड रेसिपी क्रिस्पी नूडल्स चाट ज़रूर बनाएं.


सामग्रीः
800 ग्राम हक्का नूडल्स, आधा-आधा कप पत्तागोभी, गाजर और शिमला मिर्च, 1 कप फ्रेंचबीन्स, 3/4 कप हरी प्याज़, 1 टेबलस्पून लहसुन, 2 टीस्पून टोमैटो सॉस, 2 टीस्पून ग्रीन चिली सॉस, 1 टेबलस्पून नींबू का रस, 1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, थोड़ा-सा हरा धनिया, आधा टीस्पून शक्कर, नमक स्वादानुसार, 1 कप तेल.

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विधिः
पानी में तेल और नमक डालकर नूडल्स को उबाल लें. ठंडे पानी से नूडल्स को धोकर थोड़ी देर पंखे के नीचे रखें, ताकि पानी अच्छी तरह सूख जाए. अब नूडल्स को तेल में क्रिस्पी होने तक तल लें. आप चाहें तो मार्केट से फ्राइड नूडल्स भी ले सकते हैं. एक दूसरे पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करके सारी सब्ज़ियां, लहसुन, शक्कर, नमक और कालीमिर्च पाउडर मिलाकर 1 मिनट तक भूनें. नींबू का रस मिलाएं. इसे फ्राइड नूडल्स पर डालें. चिली सॉस और टोमैटो सॉस डालें. हरा धनिया, हरी प्याज़ और मूंगफली से गार्निश करके तुरंत सर्व करें.

आलू की 5 टेस्टी और हेल्दी रेसिपीज़ बनाने की विधि जानने के लिए देखें ये वीडियो:

वीकेंड पर कुछ अलग खाना चाहते हैं, तो नूडल्स समोसा आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. यह बनाने में भी बहुत आसान है. किड्स पार्टी के लिए इसे ट्राई कर सकते हैं.Noodles Samosaसामग्रीः

  • समोसे की रेडीमेड 5 पट्टियां (आप चाहें तो मैदे को गूंधकर घर पर भी पट्टियां बना सकते हैं)
  • 2 टेबलस्पून मैदा (आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं)

स्टफिंग के लिएः

  • 2 पैकेट इंस्टेंट नूडल्स
  • तलने के लिए तेल

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विधिः

  • स्टफिंग के लिए पैन में पानी उबालकर नूडल्स और नूडल्ड मसाला डालकर पानी सूखने तक पका लें.
  • समोसे की पट्टी को कोन का शेप देकर उसमें स्टफिंग भरकर किनारों को मैदा पेस्ट से चिपकाएं.
  • कड़ाही में तेल गरम करके समोसे को सुनहरा होने तक तल लें.
  • चिली सॉस के साथ सर्व करें.

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हाक्का नूडल्स बच्चों की फेवरेट डिश है. तो क्यों न इसे घर पर ट्राई किया जाए. नूडल्स, मिक्स वेजीटेबल्स और सॉसेस के कॉम्बिनेशन से बना हाक्का नूडल्स (Veg Hakka Noodles) खाने में बेहद टेस्टी और बनाने में भी बेहद आसान है. आप चाहें तो इसे किड्स पार्टी के लिए बना सकते हैं.


सामग्री:

  • 100 ग्राम नूडल्स
  • 1 कप कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (गाजर, शिमला मिर्च, प्याज़, फ्रेंच बीन्स)
  • 1-1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, कटा हुआ लहसुन, विनेगर और सोया सॉस
  • 2 टेबलस्पून हरी प्याज़ कटी हुई
  • तेल आवश्यकतानुसार
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • पानी में 1 टीस्पून तेल और थोड़ा-सा नमक मिलाकर नूडल्स को 5 मिनट तक उबाल लें.
  • नूडल्स को छानकर नल के नीचे लगाएं और एक तरफ़ रख दें.
  • कड़ाही में 3 टेबलस्पून तेल गर्म करके लहसुन को गुलाबी होने तक भूनें.
  • कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स 1 मिनट तक भूनें.
  • उबले हुए नूडल्स डालकर 2-3 तक भून लें.
  • सोया सॉस, विनेगर, हरी प्याज़, कालीमिर्च पाउडर और नमक मिलाकर 2 मिनट तक भून लें.
  • आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.

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अब रेस्टोरेंट के चिली पोटैटोज़ जैसा स्वाद घर पर लेना चाहते हैं, तो चिली पोटैटोज़ (Chilli Potatoes) बेस्ट ऑप्शन है. पोटैटोज़ तो वैसे भी बच्चों का फेवरेट होता है, इसलिए इसे आप किड्स पार्टी के लिए भी ट्राई कर सकते हैं. तो हम यहां पर बता रहे हैं, चिली पोटैटोज़ बनाने की आसान विधि:
Chilli Potatoes

सामग्री:

  • 3 आलू (छीलकर फिंगर्स या बड़े टुकड़ों में काट लें)
  • आधा-आधा कप मैदा और कॉर्नफ्लोर (2 टीस्पून अलग रखें)
  • तेल आवश्यकतानुसार
  • 2 टीस्पून लहसुन (कटा हुआ)
  • अदरक का 1 टुकड़ा (कटा हुआ)
  • 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • 2 टीस्पून सोया सॉस
  • 1 टीस्पून विनेगर
  • 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 1-2 हरी प्याज़ (कटी हुई)

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विधि:

  • पोटैटो फिंगर्स को धोकर सुखा लें.
  • बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर और पानी डालकर पतला घोल बनाएं.
  • कड़ाही में तेल गरम करके पोटैटो फिंगर्स को घोल में डुबोकर सुनहरा होने तक तल लें.
  • कड़ाही में 2 टीस्पून तेल गरम करके लहसुन, हरी मिर्च और अदरक डालकर भून लें.
  • सोया सॉस, विनेगर, नमक और आधा कप पानी डालकर उबाल लें.
  • 2 टीस्पून कॉर्नफ्लोर को पानी में घोलकर उबले मिश्रण में मिलाएं.
  • ग्रेवी के गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें.
  • तले हुए पोटैटो फिंगर्स डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • हरी प्याज़ से सजाकर सर्व करें.

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पौष्टिकता से भरपूर मशरूम को अब सर्व करें एक नए फ्लेवर के साथ यानी इंडो चायनीज़ टेस्ट के साथ. आपका यह एक्सपेरिमेंट सभी को बेहद पसंद आएगा. यह फ्लेवर खाने में जितना टेस्टी होता है, बनाने में उतना ही आसान भी है, तो ज़रूर ट्राई करें ये फ्यूज़न टेस्ट.

Chilli Mushroom

सामग्रीः

  • 200 ग्राम मशरूम
  • 1 चौकोर कटी हुई शिमला मिर्च
  • 1 चौकोर कटा प्याज़
  • 2-3 बारीक़ कटी हरी मिर्च
  • 2 टीस्पून चिली सॉस
  • 1 टीस्पून सोया सॉस
  • 1 टीस्पून बारीक़ कटा लहसुन
  • 1 टीस्पून कटी हुई सेलरी
  • 2 टीस्पून बारीक़ कटा हरा प्याज़
  • 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर,
  • 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर
  • स्वादानुसार नमक
  • 2 टीस्पून ऑलिव ऑयल

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विधिः

  • मशरूम को धोकर काट लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके लहसुन, प्याज़ और हरी मिर्च डालकर भूनें.
  • मशरूम, शिमला मिर्च और कालीमिर्च पाउडर डालकर पकाएं.
  • चिली सॉस और सोया सॉस मिलाकर आधा कप पानी और नमक डालें.
  • अब कॉर्नफ्लोर को 2 टीस्पून पानी में घोलकर इसमें डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • सेलरी और हरे प्याज़ से गार्निश करके सर्व करें.

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