Popular Indo-Chinese Starter

बहुत दिनों से इंडो चाइनीज़ स्नैक्स खाने का मन कर रहा है, पर ऐसा क्या बनाया जाए, जो इजी टू कुक और खाने में लज़ीज़. चलिए हम आपको बताते हैं, इंडो-चायनीज़ स्नैक्स यानी फेमस क्रिस्पी टॉस्ड बेबी कॉर्न बनाने की आसान विधि. इस टेस्टी इंडो-चायनीज़ को आप वीकेंड या बर्थडे पार्टी के लिए भी ट्राई कर सकते हैं. आपका यह एक्सपेरिमेंट मेहमानों को जरूर पसंद आएगा.

Crispy Tossed Baby Corn
सामग्री:

  • 5 बेबी कॉर्न (लंबाई में 2 भागों में काट लें)
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 6 लहसुन की कलियां
  • 2 हरी प्याज़ और थोड़ा-सा हरा धनिया (दोनों बारीक़ कटे हुए)
  • 2 हरी मिर्च (लंबाई में कटी हुई)
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • आधा-आधा टीस्पून रेड चिली सॉस, स़फेद तिल और रेड चिली गार्लिक सॉस

मेरिनेशन के लिए:

  • डेढ़ टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
  • 1 टेबलस्पून मैदा, नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 1 टीस्पून चिली फ्लेक्स
  • 1 टेबलस्पून पानी
  • तलने के लिए तेल

विधि: मेरिनेशन के लिए:

  • तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करके गाढ़ा घोल बनाएं.
  • इस घोल में बेबी कॉर्न को डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • एक अन्य पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके लहसुन, हरा धनिया, हरी प्याज़ और हरी मिर्च डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
  • 1 मिनट बाद आंच धीमी करके दोनों सॉस, नमक व कालीमिर्च पाउडर मिलाकर भून लें.
  • 1 मिनट बाद तले हुए बेबी कॉर्न डालकर भून लें. 1-2 मिनट बाद आंच से उतार लें.
  • हरी प्याज़ और स़फेद तिल बुरककर शेज़वान नूडल्स के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: इंडो चाइनीज़ स्टार्टर: शेज़वान पोटैटोज़ (Indo-Chinese Starter: Schezwan Potatoes)

अब रेस्टोरेंट के चिली पोटैटोज़ जैसा स्वाद घर पर लेना चाहते हैं, तो चिली पोटैटोज़ (Chilli Potatoes) बेस्ट ऑप्शन है. पोटैटोज़ तो वैसे भी बच्चों का फेवरेट होता है, इसलिए इसे आप किड्स पार्टी के लिए भी ट्राई कर सकते हैं. तो हम यहां पर बता रहे हैं, चिली पोटैटोज़ बनाने की आसान विधि:
Chilli Potatoes

सामग्री:

  • 3 आलू (छीलकर फिंगर्स या बड़े टुकड़ों में काट लें)
  • आधा-आधा कप मैदा और कॉर्नफ्लोर (2 टीस्पून अलग रखें)
  • तेल आवश्यकतानुसार
  • 2 टीस्पून लहसुन (कटा हुआ)
  • अदरक का 1 टुकड़ा (कटा हुआ)
  • 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • 2 टीस्पून सोया सॉस
  • 1 टीस्पून विनेगर
  • 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 1-2 हरी प्याज़ (कटी हुई)

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विधि:

  • पोटैटो फिंगर्स को धोकर सुखा लें.
  • बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर और पानी डालकर पतला घोल बनाएं.
  • कड़ाही में तेल गरम करके पोटैटो फिंगर्स को घोल में डुबोकर सुनहरा होने तक तल लें.
  • कड़ाही में 2 टीस्पून तेल गरम करके लहसुन, हरी मिर्च और अदरक डालकर भून लें.
  • सोया सॉस, विनेगर, नमक और आधा कप पानी डालकर उबाल लें.
  • 2 टीस्पून कॉर्नफ्लोर को पानी में घोलकर उबले मिश्रण में मिलाएं.
  • ग्रेवी के गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें.
  • तले हुए पोटैटो फिंगर्स डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • हरी प्याज़ से सजाकर सर्व करें.

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