popular Italian dish

इंडियन डिशेज़ के साथ-साथ इटालियन डिश का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई ये रेसिपी (Recipe). वैसे भी पास्ता बच्चों को बेहद पसंद होता है. पास्ता को अगर रेड पेपर सॉस के साथ सर्व किया जाए, तो उसके टेस्ट डिलीशियस होता है, तो भी इस बार किड्स पार्टी के लिए ट्राई करें ये पास्ता रेसिपी (Pasta Recipe).

Fusilli With Red Pepper Sauce
सामग्रीः

  • 3 कप उबला हुआ फ्यूसिली पास्ता
  • 2 कप लाल शिमला मिर्च
  • 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
  • 1 कप बारीक़ कटा प्याज़
  • 2 टीस्पून बारीक़ कटा लहसुन
  • नमक स्वादानुसार
  • 1/4 कप कटा हुआ जलापिनो, कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 1/4 कप फ्रेश क्रीम
  • 1 टीस्पून मिक्स हर्ब
  • 2 टेबलस्पून कद्दूकस किया हुआ चीज़

गार्निशिंग के लिए:

  • 1 टीस्पून फ्रेश क्रीम
  • 1 टेबलस्पून चीज़

और भी पढ़ें: कॉन्टिनेंटल कुज़िन: पेस्तो पास्ता पेने (Continental Cuisine: Pasto Pasta Pane)

विधिः

  • लाल शिमला मिर्च में 2 कप गर्म पानी डालकर 10-15 मिनट अलग रखें.
  • एक पैन में ऑलिव ऑयल गर्म करके प्याज़ और लहसुन डालकर एक-दो मिनट भूनें.
  • प्याज़-लहसुन के मिश्रण को शिमला मिर्च में मिलाकर मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें.
  • इस पेस्ट को एक पैन में डालकर आंच पर रखें.
  • इसमें जलापिनो, क्रीम, मिक्स हर्ब और कालीमिर्च पाउडर मिलाकर एक-दो मिनट उबालें.
  • इसमें फ्यूसिली पास्ता मिलाकर थोड़ी देर और पकाएं.
  • चीज़ और फ्रेश क्रीम से गार्निश करके सर्व करें.

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स्पेगेटी पास्ता और क्रीम स्प्रेड ये सभी बच्चों की फेवरेट डिश होती है. अगर आप उनके बर्ड डे पार्टी के लिए कुछ स्पेशल मेन्यु प्लान कर रहीं हैं, तो अल्फ्रेडो स्पेगेटी पास्ता (Alfredo Spaghetti Pasta) बना सकती हैं. यह खाने में बेहद टेस्टी होता है, तो ज़रूर ट्राई करें ये इटालियन फ्लेवर.

Alfredo Spaghetti Pasta

सामग्री:

  • 2 कप स्पेगेटी पास्ता
  • आधी ब्रोकोली और 8 ब्लैक ऑलिव्स (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
  • 1 टीस्पून तेल

अल्फ्रेडो सॉस के लिए:

  • 1 टेबलस्पून बटर
  • आधा-आधा कप दूध और क्रीम स्प्रेड
  • 3 कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
  • 1/4 कप पार्मेसन चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • नमक, मिक्स हर्ब्स और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • थोड़े-से बेसिल लीव्स और पार्सले लीव्स (कटे हुए)

और भी पढ़ें: किड्स फेवरेट: क्विक इटालियन स्पेगेटी (Kids Favourite: Quick Italian Spaghetti)

विधि:

  • पैन में पास्ता, आधा टीस्पून तेल, चुटकीभर नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर 10-15 मिनट तक उबाल लें. पास्ता के नरम होने पर आंच से उतार लें.
  • पानी निथारकर ठंडे पानी के नल के नीचे लगाएं. इसी तरह से पैन में तेल गरम करके ब्रोकोली डालें. चुटकीभर नमक डालकर नरम होने तक भून लें.
  • अल्फ्रेडो सॉस के लिए पैन में बटर पिघलाकर लहसुन डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
  • दूध, चीज़ स्प्रेड और पार्मेसन चीज़, नमक, कालीमिर्च पाउडर, बेसिल-पार्सले लीव्स और हर्ब्स डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं.
  • गाढ़ा होने पर उबला हुआ पास्ता और भुनी हुई ब्रोकोली मिलाएं.
  • ब्लैक ऑलिव्स से गार्निश करके सर्व करें.

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पावभाजी (Pav Bhaji) और पास्ता (Pasta) का कॉम्बीनेशन सुनने में कुछ अजीब लगता है, लेकिन ये कॉम्बीनेशन सुनने में जितना अजीब लगता है, खाने में उतना ही टेस्टी भी होता है. तो क्यों न इस बार किड्स पार्टी (Kids Party) के लिए कुछ फ्यूज़न फ्लेवर ट्राई किया जाए.

Pav Bhaji Pasta
सामग्री:

  • 2 कप पास्ता (उबला हुआ)
  • 1/4 कप गाजर (कटी हुई)
  • आधा कप प्याज़ (कटा हुआ)
  • 1/4 कप लाल और हरी शिमला मिर्च (कटी हुई)
  • आधा-आधा कप टमाटर और उबले व मैश किए आलू1/4-1/4 कप फूलगोभी और हरी मटर (दोनों ब्लांच किए हुए)
  • 1/4 टीस्पून चाट मसाला
  • 3 टेबलस्पून बटर
  • 2 टीस्पून पावभाजी मसाला
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टेबलस्पून नींबू का रस
  • 1 टेबलस्पून रेड चिली गार्लिक सॉस
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 टेबलस्पून चीज़ कद्दूकस किया हुआ

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विधि:

  • पैन में बटर पिघलाकर प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • गाजर डालकर 1 मिनट तक भून लें. लाल व हरी शिमला मिर्च डालकर भून लें.
  • टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं.
  • लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, चाट मसाला और पावभाजी मसाला डालकर भून लें.
  • मैश आलू, नमक, हरी मटर और फूलगोभी डालकर 2 मिनट तक भून लें.
  • 2 टेबलस्पून पानी मिलाकर पकाएं.
  • यदि आवश्यकता हो, तो पावभाजी मसाला और मिलाएं.
  • पावभाजी मैशर से मैश करें.
  • यदि ज़रूरत हो, तो थोड़ा पानी मिलाएं.
  • आंच से उतारकर अलग रखें.
  • एक अन्य पैन में बटर पिघलाकर उबला हुआ पास्ता डालकर भून लें.
  • आंच से उतारकर पावभाजी में डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • चीज़ बुरककर सर्व करें.

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