Popular Kids Party Recipe

स्ट्रीट फूड खाने का अपना अलग ही मज़ा है. यदि आपका मन भी कुछ अलग खाने का कर रहा है, तो बाहर जाने की जरुरत नहीं है. आप घर पर ही बना सकते है चीज़ जिनी डोसा. शेज़वान सॉस, मिक्स वेजीटेबल और चीज़ के टेस्ट वाला डोसा खाकर घरवाले आपकी तारीफ किये बिना नहीं रह पाएंगे.

Cheese Jini Dosa

 

सामग्री:

  • 3 कप डोसे का घोल
  • 1/3-1/3 कप प्याज़ और शिमला मिर्च, आधा-आधा कप पत्तागोभी और गाजर (दोनों अलग-अलग कद्दूकस की हुई)
  • 3/4 कप टमाटर (कटे हुए)
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 1/4-1/4 कप शेज़वान चटनी, रेड चिली सॉस (ऐच्छिक) और टोमैटो केचअप
  • डेढ़ टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • साढ़े चार टीस्पून चाट मसाला, बटर और तेल आवश्यकतानुसार
  • आधा कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)

विधि:

  • बाउल में कटी हुई शिमला मिर्च, प्याज़, पत्तागोभी, गाजर, टमाटर और हरा धनिया मिक्स करके अलग रखें.
  • पैन में एक टेबलस्पून बटर पिघलाकर मिक्स वेजीटेबल्स को तेज़ आंच पर एक मिनट तक भून लें.
  • एक-एक करके शेज़वान सॉस, टोमैटो केचअप, रेड चिली सॉस (ऐच्छिक), गरम मसाला पाउडर और चाट मसाला डालें.
  • पोटैटो मैशर से मैश करके आंच से उतार लें.
  • नॉनस्टिक तवे को धीमी आंच पर गरम करें.
  • पानी की छींटें मारकर कपड़े से पोंछ लें.
  • एक टेबलस्पून डोसे का घोल फैलाएं.
  • एक टेबलस्पून मिक्स वेजीटेबल्स का मिश्रण फैलाकर धीमी आंच पर ढंककर पकाएं.
  • कद्दूकस किया हुआ चीज़ बुरककर डोसे को क्रिस्पी होने तक पकाएं.
  • चीज़ के पिघलने पर पिज़्ज़ा कटर से डोसे को टुकड़ों में काटकर रोल करें.
  •    नारियल चटनी के साथ गरम-गरम जिनी डोसा सर्व करें.

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दिन की शुरुआत अगर हेल्दी ब्रेकफास्ट (Healthy Breakfest) से की जाए, तो क्या बात है. तो फिर क्यों न मोज़रेला टोस्ट (Mozzarella Toast) खाया जाए. मोज़रेला चीज़, बटर और इटालियन हर्ब्स का चटपटा स्वाद बड़ों को ही नहीं, बच्चों को भी बेहद पसंद आएगा. आप चाहें तो इसे किड्स टिफिन में भी दे सकते हैं.

Mozzarella Toast
सामग्रीः

  • 1 क्रस्टी फ्रेंच ब्रेड
  • 200 ग्राम मोज़रेला चीज़
  • 100 ग्राम बटर
  • 1 टीस्पून लहसुन
  • 1 टेबलस्पून इटालियन हर्ब्स
  • 1 टेबलस्पून हरी प्याज़ (बारीक़ कटी हुई)
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

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विधिः

  • फ्रेंच ब्रेड को एक इंच मोटी स्लाइस में काटकर एक तरफ़ से सेंक लें.
  • बटर, लहसुन, हर्ब्स, नमक-कालीमिर्च पाउडर और हरी प्याज़ को मिला लें.
  • इसे ब्रेड पर लगाएं और चीज़ स्लाइस रखें. प्री
  • हीट ग्रिल पर रखकर चीज़ पिघलने तक ग्रिल करें. गरमागरम सर्व करें.

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आइस्क्रीम सभी की फेवरेट होती है, लेकिन बाज़ार से ख़रीदी हुई आइस्क्रीम में शुगर और कैलोरी की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है. अगर आप भी एक्स्ट्रा कैलोरीज़ खाने से बचना चाहते हैं, तो चॉकलेट आइस्क्रीम रोल्स (Chocolate Icecream Rolls) ट्राई करें. ये होममेड आइस्क्रीम बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद टेस्टी होती है.

Chocolate Icecream Rolls
सामग्री:

  • 2 स्कूप पिघली हुई चॉकलेट आइस्क्रीम (इच्छानुसार)
  • 1 कप चॉकलेट स्पॉन्ज केक (चूरा किया हुआ)
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विधि: 

  • 15×10 इंचवाली बेकिंग ट्रे में वैक्स पेपर लगाएं.
  • किनारों से 2-2 इंच छोड़ दें.
  • इस बेकिंग ट्रे को फ्रीज़र में 4-6 घंटे ठंडा होने के लिए रखें.
  • बाहर निकालकर ट्रे में चॉकलेट आइस्क्रीम और केक के चूरा को अच्छी तरह मिक्स करें.
  • 2-3 मिनट तक लगाकर क्लॉक वाइज़-एंटी क्लॉक वाइज़ मिक्स करते रहें.
  • ट्रे पर आइस्क्रीम और केक की पतली लेयर बनाकर फ्रीज़र में 4-6 घंटे तक सेट होने के लिए रखें.
  • फिर बाहर निकालकर स्पैटुला से स्ट्राइप्स काटते हुए रोल कर लें.
  • सारे रोल्स ऐसे ही बनाएं. बाउल में आइस्क्रीम रोल्स डालकर चॉकलेट चिप्स बुरकें.
  • चॉकलेट सॉस से गार्निश करके सर्व करें.

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किड्स पार्टी के लिए कुछ हेल्दी, टेस्टी और स्पेशल डिश बनाना चाहते हैं, तो यह आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. पत्तागोभी, चीज़ और ब्रेड का कॉम्बिनेशन उन्हें बेहद पसंद आएगा, तो हम यहां पर बता रहे हैं, कैबेज-चीज़-ब्रेड स्टिक्स बनाने की आसान विधि.

Cabbage-Cheese-Bread Sticksसामग्रीः

स्टिक्स के लिएः

  • 2 कप ब्रेड का चूरा
  • 1/4 कप पत्तागोभी (बारीक कटी हुई)
  • 1 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
  • आधा कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • नमक और शक्कर स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

अन्य सामग्रीः

  • 2 टेबलस्पून मैदा
  • चुटकीभर नमक
  • आधा कप ब्रेड का चूरा

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विधिः

  • स्टिक्स बनाने की सारी सामग्री (तेल का छोड़कर) को मिलाकर लंबे-लंबे स्टिक्स बनाएं.
  • मैदे में नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें.
  • इन स्टिक्स को मैदे के घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में लपेट लें.
  • गरम तेल में क्रिस्पी होने तक तल लें. हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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स्पेगेटी, पास्ता और पिज़्ज़ा ये सभी बच्चों की फेवरेट डिश होती है. अगर आप उनके बर्ड डे पार्टी के लिए कुछ स्पेशल मेन्यु प्लान कर रहीं हैं, तो स्पेगेटी इन टोमैटो सॉस (Spaghetti In Tomato Sauce) बना सकती हैं. यह खाने में बेहद टेस्टी होता है, तो ज़रूर ट्राई करें ये किड्स रेसिपी.

Spaghetti In Tomato Sauce
सामग्री:

  • 1 किलो टमाटर
  • 4 टेबलस्पून टोमैटो केचअप
  • डेढ़ कप स्पेगेटी (उबली हुई)
  • 2 प्याज़ (कटे हुए)
  • 1 शिमला मिर्च (गोलाई में कटी हुई)
  • 3 टीस्पून शक्कर
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टेबलस्पून बटर
  • 100-100 ग्राम फ्रेश क्रीम और चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 कप पानी
  • बटर आवश्यकतानुसार
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • टमाटर को बड़े टुकड़ों में काटकर पानी में उबाल लें.
  • आंच से उतारकर मिक्सर में ब्लेंड करके छान लें.
  • एक पैन में 1 टेबलस्पून बटर पिघलाकर प्याज़, नमक, लाल मिर्च पाउडर, शक्कर और शिमला मिर्च (1-2 रिंग्स गार्निशिंग के लिए रखें) डालकर 2 मिनट तक भून लें.
  • टोमैटो केचअप, स्पेगेटी और क्रीम डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
  • बटर लगी बेकिंग डिश पर स्पेगेटीवाला मिश्रण फैलाएं.
  • चीज़ बुरककर शिमला मिर्च की रिंग्स रखें.
  • प्रीहीट अवन में 400 डिग्री सें. पर 25 मिनट तक बेक करें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

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किड्स पार्टी हो और फ्रेंच फ्राइज़ न हो, ऐसा तो हो नहीं सकता है. तो इस बार किड्स पार्टी के लिए बाज़ार से ख़रीदने की ज़रूरत नहीं है. क्योंकि हम आपको यहां पर बता रहे हैं, फ्रेंच फ्राइज़ ( Crispy French Fries ) बनाने की आसान विधि: तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी किड्स रेसिपी.

Crispy French Fries
सामग्रीः

  • 1 आलू
  • 3 टीस्पून कॉर्नफ्लोर
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • चाट मसाला
  • तलने के लिए तेल

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विधिः

  • आलू को छीलकर धो लें.
  • पतले-लंबे टुकड़ों में काटकर ठंडे पानी में रखें, ताकि आलू का रंग न बदले.
  • एक पैन में पानी और नमक डालकर उबालें.
  • आलू के स्लाइसेस डालकर अधपका होने तक उबालें.
  • पानी निथारकर कपड़े पर रखकर सुखाएं.
  • कॉर्नफ्लोर मिलाकर आधे घंटे तक फ्रिजर में रखें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके तेज़ आंच पर फ्राइज़ को तल लें.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • सर्व करने से पहले दोबारा गोल्डन ब्राउन होने तक तलें.
  • कालीमिर्च पाउडर और चाट मसाला डालकर सर्व करें.

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