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व्रत के अवसर पर फराली खाना चाहते हैं, तो साबुदाना बेस्ट ऑप्शन है. आप साबुदाना से बहुत सारी फराली डिशेज़ बना सकते हैं, जैसे- साबुदाना की खिचड़ी (Sabudana Khichdi) और खीर और आदि. ये सभी बनाने में जितनी आसान है, खाने में बेहद टेस्टी भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये फराली रेसिपी.Farali Snacks, Sabudana Khichdi

सामग्री:

  • डेढ़ कप साबूदाना (5-6 घंटे तक भिगोकर, पानी निथारकर फैलाया हुआ)
  • 1 टेबलस्पून घी/तेल
  • 1 आलू (उबला व चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • 1-1 टीस्पून जीरा और नींबू का रस
  • 1/4 कप मूंगफली (भुनी और दरदरी पिसी हुई)
  •  सेंधा नमक स्वादानुसार

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विधि: 

  • एक पैन में घी गरम करके जीरा का छौंक लगाएं.
  • हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • आलू डालकर 1-2 मिनट तक भून लें.
  • मूंगफली पाउडर डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.
  • साबूदाना और सेंधा नमक डालकर धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं.
  • बीच-बीच में चलाते रहें, ताकि गुठलियां न बनें.
  • आंच से उतारकर नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.

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