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गणेश चतुर्थी (Ganesh Chaturthi) के शुभ अवसर पर भगवान गणेश जी को भोग लगाने के लिए फ्राइड मोदक और उड़कीचे मोदक तो आपने बनाए ही होंगे. इनके अलावा आप और तरह के फ्लेवर ट्राई कर सकते हैं. जी हां हम आपको यहां पर बता रहे हैं रवा मोदक (Rawa Modak) बनाने की आसान विधि:

Stuffed Rawa Modak

सामग्री:

  •  ½ कप- सूजी
  • 1 कप- दूध
  • ½ कप- कंडेंस्ड मिल्क
  • 2 टेबल स्पून घी
  • 10-12- बारीक कटे हुए बादाम
  • 10-12- बारीक कटे हुए पिस्ते
  • 6-7- इलायची पाउडर
  • 1 टेबल स्पून-शक्कर पाउडर
  • थोड़े-से केसर फ्लेक्स

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विधि:

  • बाउल में 1 टेबलस्पून दूध में केसर को भिगोकर 30 मिनट तक रखें.
  • पैन में घी गरम करके सूजी को ख़ुशबू आने तक धीमी आंच पर भून लें.
  • धीरे-धीरे दूध और केसर का घोल मिलाते हुए लगातार चलाते रहें.
  • कंडेंस्ड मिल्क डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं.
  • सूजी के गाढ़ा होने पर आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • स्टफिंग के लिए पैन में बादाम-पिस्ता डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • आंच से उतारकर इसमें शक्कर पाउडर, इलायची पाउडर और थोड़ा-सा सूजी का मिश्रण मिलाएं.
  • मोदक के सांचे में थोड़ा-सा सूजीवाला मिश्रण डालें.
  • मिश्रण के बीच में थोड़ी-सी जगह बनाकर ड्रायफ्रूट्स का मिश्रण डालकर सांचे को बंद करें.
  • सारे मोदक इसी तरह से बनाएं.

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