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अगर आप तैलीय और मसालेदार खाना खाते हुए बोर हो गए हैं और हेल्दी खाना खाने का मूड है, तो ट्राई करें ये हेल्दी साबूत मूंगदाल. पौष्टिकता से भरपूर इस डिश को आप मेन कोर्स या लंच में भी बना सकते हैं. तो हम आपको बता रहे हैं, साबूत मूंगदाल बनाने की आसान विधि.
सामग्री:
- 1 कप साबूत मूंगदाल
- 1 टेबलस्पून तेल
- आधा-आधा टीस्पून राई और जीरा
- चुटकीभर हींग
- आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
- डेढ़-डेढ़ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर
- 2 टीस्पून नींबू का रस
- चुटकीभर शक्कर
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- नमक स्वादानुसार
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विधि:
- साबूत मूंंगदाल को 15 मिनट तक भिगोकर रखें.
- पानी निथारकर कुकर में डालें.
- डेढ़ कप पानी डालकर 3 सीटी आने तक पकाएं.
- ध्यान रहे, दाल को ज़्यादा गलाना नहीं है.
- पैन में तेल गरम करके राई, जीरा और हींग का छौंक लगाएं.
- सारे पाउडर मसाले और नमक डालकर पैन के तेल छोड़ने तक भून लें.
- उबली हुई मूंगदाल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- शक्कर और नींबू का रस मिलाकर 1-2 मिनट तक पकाएं.
- हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.
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