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व्रत में कुछ नया एक्सपेरिेमेंट करना चाहते हैं, तो फराली उत्तप्पम (Farali Uttapam) बना सकते है. सामा चावल और साबूदाना के काम्बिनेशन से बना चटपटा उत्तप्पम आपको ज़रूर पसंद आएगा. जिन लोगों को मीठा पसंद नहीं उनके लिए फराली उत्तप्पम बेस्ट ऑप्शन है.

Farali Uttapam
सामग्री:

  • 1 कप सामा चावल, आधा कप साबूदाना
  • 1 कप दही
  • 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक
  • 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • आधा कप टमाटर और 2 टेबलस्पून हरा धनिया (दोनों बारीक़ कटे हुए)
  • 1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • सेंधा नमक स्वादानुसार
  • देसी घी आवश्यकतानुसार

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विधि:

  • सामा चावल और साबूदाना को पीसकर पाउडर बना लें.
  • इस पाउडर में दही और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर घोल बनाकर 2 घंटे तक रखें.
  • इसमें कद्दूकस किया अदरक, हरी मिर्च और नमक मिलाएं. नॉनस्टिक पैन में देसी घी लगाएं.
  • 1 टेबलस्पून घोल फैलाकर धीमी आंच पर सेंक लें.
  • ऊपर से बारीक़ कटे टमाटर, हरा धनिया, कालीमिर्च पाउडर और नमक बुरकें.
  • 2-3 मिनट तक सेंक लें.
  • पलटकर दूसरी तरफ़ से क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
  • हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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व्रत के दिनों में साबूदाना, सामा के अलावा कुछ नया एक्सपेरिमेंट करना चाहते हैं, तो लौकी का हलवा बनाएं. बेहद स्वादिष्ट यह हलवा बनाने में बेहद ही आसान है. बच्चों को यह हलवा बहुत पसंद आता है. तो ज़रूर ट्राई करें.

Lauki Ka Halwa
सामग्रीः

  • 250 ग्राम लौकी
  • 2 टेबलस्पून घी
  • 90 ग्राम शक्कर
  • 250 मि.ली. दूध
  • 50 ग्राम मावा
  • 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
  • 1 टेबलस्पून भुनी हुई चिरौंजी

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विधिः

  • दूधी को कद्दूकस कर लें.
  • एक पैन में घी गरम करें.
  • दूधी डालकर पानी सूखने तक उसे लगातार भूनते रहें.
  • दूध डालें और दूध सूखने तक चलाते रहें.
  • शक्कर, इलायची पाउडर व मावा डालकर 10 मिनट तक भूनें.
  • भुनी हुई चिरौंजी डालें और आंच पर से उतार लें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

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व्रत के अवसर पर फराली खाना चाहते हैं, तो साबुदाना बेस्ट ऑप्शन है. आप साबुदाना से बहुत सारी फराली डिशेज़ बना सकते हैं, जैसे- साबुदाना की खिचड़ी और खीर और आदि. ये सभी बनाने में जितनी आसान है, खाने में बेहद टेस्टी भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये फराली रेसिपी.

Sabudana Vadaसामग्रीः

  • 250 ग्राम साबूदाना (8 घंटे तक पानी में भिगोया हुआ)
  • 250 ग्राम उबले व मसले हुए आलू
  • सेंधा नमक स्वादानुसार
  • 3 हरी मिर्च
  • 2 टेबलस्पून मूंगफली का पाउडर
  • 1 टेबलस्पून कटी हुई हरी धनिया
  • तलने के लिए तेल
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विधिः

  • एक बाउल में तेल के अतिरिक्त सभी सामग्री मिला लें.
  • छोटे-छोटे बॉल्स बना लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके इन बॉल्स को सुनहरा होने तक तलें.
  • दही के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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व्रत के अवसर फराली खाना चाहते हैं, तो सिंघाड़े का आटा बेस्ट ऑप्शन है. आप सिंघाड़े के आटा से बहुत सारी फराली डिशेज़ बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये फराली रेसिपी. ये रेसिपी बनाने में जितनी आसान है, खाने में बेहद टेस्टी भी. 

Singhare Ki Puri
सामग्रीः

  • 1 कप सिंघाड़े का आटा
  • 200 ग्राम अरवी
  • 1 टीस्पून सेंधा नमक
  • आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • 1 टेबलस्पून हरी धनिया बारीक कटी हुई
  • तलने के लिए तेल

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विधिः

  • अरवी को उबाल-छीलकर मसल लें.
  • सिंघाडे के आटे में अरवी, सेंधा नमक, कालीमिर्च पाउडर व हरी धनिया डालकर गूंध लें और 10-15 मिनट के लिए ढंक दें.
  • अब छोटी-छोटी लोइयां बनाकर पूरी बेल लें.
  • गरम तेल में सुनहरी होने तक तल लें.

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