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व्रत में कुछ नया एक्सपेरिेमेंट करना चाहते हैं, तो फराली उत्तप्पम (Farali Uttapam) बना सकते है. सामा चावल और साबूदाना के काम्बिनेशन से बना चटपटा उत्तप्पम आपको ज़रूर पसंद आएगा. जिन लोगों को मीठा पसंद नहीं उनके लिए फराली उत्तप्पम बेस्ट ऑप्शन है.

सामग्री:

• 1 कप सामा चावल, आधा कप साबूदाना
• 1 कप दही
• 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक
• 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
• आधा कप टमाटर और 2 टेबलस्पून हरा धनिया (दोनों बारीक़ कटे हुए)
• 1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
• सेंधा नमक स्वादानुसार
• देसी घी आवश्यकतानुसार

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विधि:

• सामा चावल और साबूदाना को पीसकर पाउडर बना लें.
• इस पाउडर में दही और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर घोल बनाकर 2 घंटे तक रखें.
• इसमें कद्दूकस किया अदरक, हरी मिर्च और नमक मिलाएं. नॉनस्टिक पैन में देसी घी लगाएं.
• 1 टेबलस्पून घोल फैलाकर धीमी आंच पर सेंक लें.
• ऊपर से बारीक़ कटे टमाटर, हरा धनिया, कालीमिर्च पाउडर और नमक बुरकें.
• 2-3 मिनट तक सेंक लें.
• पलटकर दूसरी तरफ़ से क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
• हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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