popular non veg party snac...

नमक पारे बहुत ही पॉप्युलर इंडियन स्नैक्स में से एक हैं. नमक पारे के स्वाद से लगभग हर भारतीय परिवार वाकिफ है. यदि आपको ऐसी स्नैक्स रेसिपी बनानी है, जो घर में सबको पसंद आए, तो टेस्टी नमक पारे बनाएं, ये रेसिपी सबको पसंद आएगी.


सामग्री:
आधा-आधा कप मैदा और गेहूं का आटा, आधा-आधा टीस्पून अजवायन, कुटी हुई कालीमिर्च पाउडर, 1/4-1/4 टीस्पून हींग और हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार, 2 टेबलस्पून घी, 1-1 टेबलस्पून तेल और चाट मसाला.

और भी पढ़ें: टेस्टी बाइट: पोटैटो गार्लिक टिक्का रेसिपी (Tasty Bite: Potato Garlic Tikka Recipe)

विधि:
तेल और चाट मसाले को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करें. आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें. 20 मिनट तक ढंककर रखें. अवन को 180 डिग्री से. पर प्रीहीट करें. हाथों पर थोड़ा-सा तेल लगाकर आटे को दोबारा गूंधें. मोटी-मोटी लोई लेकर रोटी बेलें. डायमंड के शेप में काटकर चिकनाई लगी ट्रे में रखें. 10 मिनट तक नमकपारों को बेक करें. सुनहरा होने पर अवन से निकाल लें. दूसरी तरफ़ पलटकर दोबारा 10 मिनट तक बेक करें. बेकिंग ट्रे को अवन से निकालें. ठंडा होने पर चाट मसाला बुरककर सर्व करें.

आलू फ्रैंकी रेसिपी बनाने की विधि जानने के लिए देखें ये वीडियो:

वीकेंड पार्टी के लिए कुछ स्पेशल नॉनवेज एपेटाइज़र बनाना चाहते हैं, तो नूरजहांनी कबाब (Noorjahani Kebab) आपके के लिए परफेक्ट ऑप्शन है. मटन कीमा, गरम मसालों का फ्लेवर और मलाई का स्वाद इसे और भी टेस्टी बना देता है. यह बनाने में भी उतना ही आसान है, जितना की खाने में टेस्टी. तो फिर इस वीकेंड पार्टी को बनाए ख़ास नूरजहांनी कबाब के साथ…

Noorjahani Kebab

photo courtesy:  http://eazyrecipez.blogspot.com/2015/08/easy-mutton-tikki-recipe.html

सामग्रीः

  • 500 ग्राम मटन कीमा
  • 2 आलू (उबले व मैश किए हुए)
  • पेस्ट (1 इंच का अदरक का टुकड़ा-8 कलियां लहसुन की-5 हरी मिर्च- सबको मिलाकर पीस लें)
  • 1 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • 1-1 टीस्पून जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर
  • थो़ड़ा-सा हरा धनिया और पुदीना (दोनों बारीक़ कटे हुए)
  • 2 ब्रेड का चूरा (कबाब में मिलाने के लिए)
  • 2 ब्रेड का चूरा (लपेटने के लिए)
  • आधा कप फेंटी हुई मलाई
  • नमक स्वादानुसार
  • 3 टीस्पून टोमैटो सॉस
  • 4 फेंटे हुए अंडे
  • तलने के लिए तेल

हरी चटनी बनाने के लिएः

  • 3 इंच का टुकड़ा नारियल, 2-2 कलियां लहसुन की और हरी मिर्च, थोड़ा-सा पुदीना और हरा धनिया, 1 टीस्पून जीरा, नमक स्वादानुसार- सबको मिलाकर पीस लें.

और भी पढ़ें: नॉन वेज एपेटाइज़र: मटन सींक कबाब (Non Veg Appetizer: Mutton Seekh Kebab)

विधिः

  • पैन में कीमा, अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट, प्याज़, नमक और थोड़ा-सा पानी डालकर कीमे के नरम होने तक उबालें.
  • पानी को पूरी तरह सुखाकर आंच से उतार लें.
  • ठंडा होने पर आलू, ब्रेड, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हरा धनिया, पुदीना और मलाई को अच्छी तरह मिलाकर 2 भागों में बांटें.
  • एक भाग में टोमैटो सॉस और दूसरे में हरी चटनी मिलाएं.
  • टोमैटो वाले भाग से छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं.
  • अब चटनी वाला मिश्रण हथेली पर रखकर टोमैटो बॉल्स को कवर करते हुए ओवल शेप में कबाब बनाएं.
  • सारे कबाब इसी तरह से बना लें.
  • अंडे के घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में लपेट लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके कबाब को सुनहरा होने तक तल लें.
  • शेज़वान चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: रमजान स्पेशल: मटन शामी कबाब (Ramzan Special: Mutton Shami Kebab)