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वीकेंड पर टेस्ट पर टेस्टी लंच या डिनर खाने का मूड है तो रोटी, दाल-चावल के साथ बनाए खट्टे पुदीने आलू (Khatte Pudina Aloo). खाने में जितने लाजवाब है बनाने में उतने ही आसान भी. आप चाहें तो मिंट फ्लेवरवाले बेबी पोटैटोज़ को एपेटाइज़र के तौर पर भी सर्व कर सकते हैं.

Khatte Pudina Aloo

photo courtesy:https://www.archanaskitchen.com/spicy-baby-potatoes-recipe

सामग्री:

  • 5 बेबी पोटैटोज़ (उबले हुए)
  • 1/4 कप पुदीने के पत्ते
  • आधा कप हरा धनिया
  • 3 हरी मिर्च
  • डेढ़ टीस्पून अमचूर पाउडर
  • 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और जीरा
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 टेबलस्पून देसी घी/तेल

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विधि:

  • मिक्सर में हरा धनिया और हरी मिर्च डालकर पीस लें.
  • इस तरह से पुदीने का भी पेस्ट बनाएं.
  • यदि ज़रूरत हो, तो थोड़ा-सा पानी मिलाएं.
  • पैन में घी/तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
  • धनिया-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर 3-4 मिनट तक भून लें.
  • नमक और सारे पाउडर मसाले डालकर पैन के घी/तेल छोड़ने तक भून लें.
  • पुदीने का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक भूनें. उबले हुए बेबी पोटैटोज़ और
  • थोड़ा-सा पानी डालकर ढंककर पकाएं. 5 मिनट बाद आंच से उतार लें.
  • पूरी के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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