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चूरमा लड्डू (Churma Ladoo) राजस्थान की पॉप्युलर और टे्रडिशनल रेसिपी है, जिसे गेहूं के आटे और गुड़ से मिलाकर बनाया जाता है. इसे मुख्य रूप से सर्दियों में बनाया जाता है. यह रेसिपी सर्व करने में आसान और खाने में बेहद टेस्टी होती है. तो हम यहां पर बता रहे हैं, राजस्थानी चूरमा लड्डू बनाने की आसान विधि:
सामग्री:
- 2 कप गेहूं का आटा (दरदरा पिसा हुआ)
- 300 ग्राम घी (मोयन के लिए)
- तलने के लिए घी
- आधा कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
- गरम पानी आवश्यकतानुसार
- आधा टेबलस्पून खसखस
- 1/4-1/4 टीस्पून इलायची पाउडर और जायफल पाउडर
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विधि:
- गेहूं के आटे में घी और गुनगुना पानी मिलाकर कड़क आटा गूंध लें.
- फिर बड़े-बड़े बॉल्स बना लें.
- कड़ाही में घी गरम करके आटे के बॉल्स को सुनहरा होने तक तल लें.
- ठंडा होने पर मिक्सर में बारीक़ पीस लें.
- एक पैन में 1 टीस्पून घी गरम करके गुड़ पिघलाएं.
- पिसा हुआ आटा, इलायची पाउडर और जायफल पाउडर मिलाकर लड्डू बना लें.
- खसखस में लपेटकर सर्व करें.
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