Popular sabudana Recipe

व्रत के अवसर पर कुछ ख़ास और ईज़ी रेसिपी (Easy Recipes) बनाना चाहते हैं, तो ऑरेंज और साबूदाना की खीर (Orange-Sabudana Kheer) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. संतरे के जूस और साबूदाना के कॉम्बिनेशन से बनी इस खीर को आप केवल व्रत में ही नहीं त्योहारों पर भी बना सकते हैं.

Orange-Sabudana Kheer
सामग्री:

  • आधा कप साबूदाना
  • 1 लीटर दूध
  • 4 संतरे का रस
  • 1/4 कप शक्कर
  • 1 टीस्पून इलायची पाउडर
  • 8-10 पिस्ता (कटे हुए)

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विधि:

  • साबूदाना को अच्छी तरह धो लें.
  • पानी में 30 मिनट तक भिगोकर रखें.
  • पैन में संतरे का रस और 2 टीस्पून शक्कर डालकर उबलने तक पकाएं.
  • आधा रह जाने पर आंच से उतार लें.
  • दूसरे पैन में दूध गरम करें.
  • उबाल आने पर साबूदाना डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
  • साबूदाने के नरम होने पर बची हुई शक्कर डालकर पकाएं.
  • गा़ढ़ा होने पर इलायची पाउडर मिलाएं.
  • 1-2 मिनट बाद आंच से उतार लें.
  • जब साबूदाना ठंडा हो जाए, तो उसमें ऑरेंज जूस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • पिस्ते से गार्निश करके सर्व करें.

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व्रत के अवसर पर फराली भोजन खाने की सोच रही हैं, तो साबूदाना पैनकेक बेस्ट ऑप्शन है. साबूदाना वड़ा, साबूदाना खीर, साबूदाना खिचड़ी तो आपने बहुत खाई होगी, लेकिन अब ट्राई करें साबूदाना पैनकेक. यह बनाने में बहुत आसान है. तो ज़रूर ट्राई करें ये साबूदाना पैनकेक.

Sabudana Pancake
सामग्रीः

  • 2 कप भिगोया हुआ साबुदाना
  • 2 कद्दूकस किए हुए आलू
  • 2 टीस्पून पिसी हुई मूंगफली
  • 3-4 बारीक़ कटी हरी मिर्च
  • थोड़ा-सा बारीक़ कटा हरा धनिया
  • स्वादानुसार नमक
  • सेंकने के लिए तेल

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विधिः

  • साबुदाने में आलू, मूंगफली, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
  • अब तवे पर तेल गरम करके आधा इंच मोटा पैनकेक फैला दें.
  • पकने पर दाने चिपक जाएंगे.
  • इसे पलटकर भी सेंक लें.
  • लाल करारा होने पर आंच से उतारकर चटनी के साथ सर्व करें.

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व्रत के अवसर पर फराली खाना चाहते हैं, तो साबुदाना बेस्ट ऑप्शन है. आप साबुदाना से बहुत सारी फराली डिशेज़ बना सकते हैं, जैसे- साबुदाना की खिचड़ी और खीर और आदि. ये सभी बनाने में जितनी आसान है, खाने में बेहद टेस्टी भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये फराली रेसिपी.

Sabudana Vadaसामग्रीः

  • 250 ग्राम साबूदाना (8 घंटे तक पानी में भिगोया हुआ)
  • 250 ग्राम उबले व मसले हुए आलू
  • सेंधा नमक स्वादानुसार
  • 3 हरी मिर्च
  • 2 टेबलस्पून मूंगफली का पाउडर
  • 1 टेबलस्पून कटी हुई हरी धनिया
  • तलने के लिए तेल
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विधिः

  • एक बाउल में तेल के अतिरिक्त सभी सामग्री मिला लें.
  • छोटे-छोटे बॉल्स बना लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके इन बॉल्स को सुनहरा होने तक तलें.
  • दही के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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