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मॉनसून (Monsoon) में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स (Snacks) मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये यम फ्राइज़ विद किलेंट्रो डिप (Yam Fries With Cilantro Dip). खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.

Yam Fries

सामग्री: यम फ्राइज़ के लिए:

  • 500 ग्राम सूरन (यम) मोटे टुकड़ों में काटकर तला हुआ
  • 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 2 टीस्पून नींबू का रस
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल आवश्यकतानुसार

किलेंट्रो डिप के लिए:

  • 3/4 कप एगलेस मेयोनीज़
  • आधा कप सॉर क्रीम
  • 30 ग्राम क्रीम चीज़
  • 1 टेबलस्पून हरा धनिया (पेस्ट)
  • डेढ़ टीस्पून नींबू का रस
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

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विधि: यम फ्राइज़ के लिए:

  • बाउल में लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस और नमक मिलाकर सूरन को मेरिनेट करके 15 मिनट तक रखें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.

किलेंट्रो डिप के लिए:

  • ब्लेंडर में सारी सामग्री मिलाकर ब्लेंड कर लें. यम फ्राइज़ के साथ सर्व करें.

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डिलीशियस हर्ब्ड बेबी पोटैटोज़ (Herbed Baby Potatoes) साइड डिश है, जिसे आप ब्रेकफास्ट (Breakfast) में या फिर पार्टी में एपेटाइज़र के तौर पर बना सकते हैं. बेबी पोटैटोज़ और हर्ब कॉम्बिनेशन मेहमानों को बेहद पसंद आएगा. इसे बनाना भी बहुत आसान है, तो क्यों न इस बार पार्टी में आनेवाले ख़ास मेहमानों के लिए यही डिश ट्राई की जाए.

Herbed Baby Potatoes
सामग्रीः

  • डेढ़ कप उबले और छिले हुए बेबी पोटैटोज़
  • डेढ़ टेबलस्पून बटर
  • आधा कप फ्रेश क्रीम
  • 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ चीज़
  • आधा टीस्पून ऑरिगेनो
  • 1 टीस्पून चिली फ्लेक्स
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

गार्निशिंग के लिएः

  • थोड़े-से फ्रेश पार्सले लीव्स (बारीक़ कटे हुए)

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विधिः

  • नॉनस्टिक पैन में बटर पिघलाकर बेबी पोटैटोज़ को तेज़ आंच पर हल्का ब्राउन होने तक भूनें.
  • बची हुई सारी सामग्री मिलाकर एक मिनट तक और भूनें.
  • गार्निश करके तुरंत सर्व करें.

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