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मोमोज़ पॉप्युलर चाइनीज़ डिश है, लेकिन आप मोमोज़ में प्याज़, लहसुन, अदरक, हरा प्याज़ और चीज़ डालकर उसे इंडियन फ्लेवर दे सकते हैं. चायनीज़ मोमोज़ की तरह आपको ये इंडियन फ्लेवर भी बेहद पसंद आएगा, तो फिर अब की पार्टी के नया स्टार्टर डिश सोचने की बजाय बनाए चिली चीज़ मोमोज़. इसका चीज़ी टेस्ट मेहमान भूल नहीं पाएंगे.
सामग्रीः कवरिंग के लिए:
- 1 कप मैदा
- 2 टीस्पून तेल
- नमक स्वादानुसार
- ट्रे में रखने के लिए गोभी का एक पत्ता
स्टफिंग के लिए:
- 1 कप पत्तागोभी कद्दूकस की हुई
- 1 कप गाजर बारीक़ कटी हुई
- 1 प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
- 1 पैकेट इंस्टेंट नूडल्स
- 2 कलियां लहसुन बारीक़ कटा हुआ
- 1 टेबलस्पून विनेगर
- 1 टेबलस्पून चिली सॉस
- 2 टीस्पनू तेल
- नमक स्वादानुसार
विधिः
- मैदे में तेल और नमक मिलाकर गूंध लें और ढंककर रख दें.
- कड़ाही में तेल गरम करके लहसुन और प्याज़ डालकर भूनें.
- पत्तागोभी और गाजर डालकर तेज़ आंच पर भूनें.
- थोड़ा-सा पानी मिलाकर उबाल आने दें.
- नूडल्स, नमक, विनेगर और चिली सॉस डालकर उसका पानी अच्छी तरह सूखने तक पकाएं.
- अब मैदे की छोटी-छोटी पूरियां बेलकर स्टफिंग भरकर मोमोज़ का आकार दें और 15 मिनट तक स्टीम में पकाएं.
- सॉस के साथ सर्व करें.
और भी पढ़ें: इंडो-चायनीज़ एपेटाइज़र: चिली चीज़ मोमोज़ (Indo-Chinese Appetizer: Chilli Cheese Momos)
चायनीज़ वेज रोल (Chinese Veg Roll) बच्चों और बड़ों की फेवरेट डिश है, तो क्यों न इसे घर पर भी ही ट्राई किया जाए. नूडल्स, मिक्स वेजीटेबल्स और सॉसेस से बना रोल पौष्टिकता से भरपूर है. आप चाहें तो इसे बच्चों को टिफिन में भी दे सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी रोल्स रेसिपी.
सामग्रीः
- 1-1 कप मैदा और उबले हुए नूडल्स
- 1-1 प्याज़ और शिमला मिर्च, 1/4 पत्तागोभी, 1 टेबलस्पून हरी मिर्च (सभी बारीक कटे हुए),
- 1-1 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए) और कालीमिर्च पाउडर
- 2 आलू (उबले व मैश किए हुए)
- 1 टीस्पून चाट मसाला
- 2 टेबलस्पून शेज़वॉन सॉस
- 3 टेबलस्पून टोमैटो सॉस
- 1/4-1/4 कप चीज़ और पनीर (दोनों कद्दूकस किए हुए)
- नमक स्वादानुसार
- तेल आवश्यकतानुसार
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विधिः
- मैदे में तेल, हल्का-सा नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
- गीले कपड़े से ढंककर रख दें.
- एक बाउल में उबले आलू, चाट मसाला, हरी मिर्च और नमक मिला लें.
- गुंधे हुए मैदे की पतली-पतली रोटियां हल्का-सा सेंक लें.
- एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके कटी हुई सब्ज़ियां डालकर नरम होने तक भून लें.
- उबले हुए नूडल्स, कालीमिर्च पाउडर और नमक डालकर भून लें.
- नॉनस्टिक तवे में हल्का-सा तेल लगाकर रोटियों को सेंक लें.
- शेज़वान सॉस लगाकर उबले आलू का मिश्रण, नूडल्स वाला मिश्रण, कद्दूकस किया हुआ चीज़, पनीर और टोमैटो सॉस डालकर रोटी को रोल कर लें.
- एल्युमिनियम फॉयल में रैप करके वेज रोल को गरम-गरम सर्व करें.
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