Popular Walnuts (akhrot) recipe

वैसे तो आपने आम के अलग-अलग फ्लेवर टेस्ट किए होंगे, लेकिन आज हम आपके लिए लाएं है वॉलनट मैंगो लस्सी बनाने की आसान विधि. एक बार मैंगो लस्सी को पीकर देखिए, चुटकियों में सारी थकान दूर हो जाएगी.

Walnut Mango Lassi
सामग्री:

  • 300 ग्राम पके हुए आम (छिले व क्यूब्स में कटे हुए)
  • 800 ग्राम दही
  • आधा कप दूध
  • 4 आइस क्यूब्स (क्रश किए हुए)
  • 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
  • 8-10 साबूत अखरोट.

गार्निशिंग के लिए:

  • थो़ड़ा-सा दरदरा पिसा हुआ अखरोट, कोको पाउडर और इलायची पाउडर

विधि:

  • ब्लेंडर में मैंगो क्यूब्स, अखरोट, दही, दूध, क्रश्ड आइस और इलायची पाउडर डालकर ब्लेंड कर लें.
  • मिक्स्चर यदि गाढ़ा हो, तो थोड़ा-सा और दूध मिलाकर दोबारा ब्लेंड करें.
  • ग्लास में डालें और गार्निशिंग करके ठंडा-ठंडा सर्व करें.

और भी पढ़ें; मैंगो मैजिक: मैंगो बर्फी (Mango Magic: Mango Burfi)

 

चाय और कॉफी लवर्स के लिए चॉकलेट वॉलनट चूरो (Chocolate Walnut Churro) बेस्ट ऑप्शन है. अगर आप भी चाय और कॉफी के साथ क्रिस्पी और न्यूट्रीशियस स्नैक्स का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें वॉलनट से बने स्वीट डेज़र्ट (Sweet Dessert) को. यह चॉकलेट डेज़र्ट बच्चों का ही नहीं, मेहमानों का भी दिल भी जीत लेगा.

Chocolate Walnut Churro

सामग्री: चूरो बनाने के लिए:

  • 2 कप पानी
  • 1-3/4 टीस्पून पिघला हुआ बटर
  • 1/4 टीस्पून नमक
  • 2 कप आटा
  • 3/4 कप बारीक़ कटे हुए अखरोट (वॉलनट)
  • ढाई कप शुगर
  • डेढ़ टीस्पून दालचीनी पाउडर
  • 4 कप ऑलिव ऑयल

चॉकलेट सॉस बनाने के लिए:

  • 3 कप दूध, दालचीनी का 1 टुकड़ा
  • 1/3 कप ब्राउन शुगर
  • 2 टीस्पून गेहूं का आटा
  • आधा कप कोको पाउडर

और भी पढ़ें: चॉकलेट सूफले: स्वीट ट्रीट (Chocolate Souffle: Sweet Treat)

विधि: चूरो बनाने के लिए:

  • बाउल में पानी, 1 टीस्पून बटर, शक्कर और नमक मिलाकर तेज़ी से 1-2 मिनट तक फेंट लें.
  • इस मिश्रण को पैन में डालकर उबाल लें.
  • धीरे-धीरे इसमें आटा और अखरोट मिलाते हुए वुडन स्टिक से लगातार चलाते रहे.
  • स्मूद पेस्ट बनने पर आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • एक दूसरे पैन में बची हुई शक्कर और दालचीनी पाउडर को मिलाकर अलग रखें.
  • एक अन्य पैन में ऑलिव ऑयल को गरम करें.
  • गुंधे हुए आटे को पाइपिंग बैग में डालकर चूरो बनाए.
  • इन चूरो को कुकी शीट पर निकालकर रखें.
  • कांटे से गोदकर गरम तेल में सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें.
  • आंच से निकालकर शक्कर और दालचीनी पाउडर में रोल करें.
  • चॉकलेट सॉस के साथ सर्व करें.

चॉकलेट सॉस बनाने के लिए:

  • पैन में दूध में ब्राउन शुगर और दालचीनी पाउडर मिलाकर उबाल लें.
  • उबाल आने पर आंच से उतारकर ऐसे ही रहने दें.
  • 2-3 मिनट बाद आटा और कोको पाउडर मिलाकर फेंट लें.
  • 10-12 मिनट तक आंच पर पकाएं.
  • गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें. चूरो के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: स्वीट ट्रीट: ओट्स ब्राउनी बाइट्स (Sweet Treat: Oats Browni Bites)

साभार: शेफ सब्यसाची गोराई  

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