Popular wheat flour Recipe

टिफिन (Tiffin) में बच्चों को हेल्दी, टेस्टी और कुछ नया देना चाहते हैं, तो फज़िटास (Fajitas) दे सकते हैं. वैसे तो उन्हें  मशरूम, ज़ुकिनी, शिमला मिर्च बिल्कुल पसंद नहीं होता है, पर मैक्सिकन सिज़निंग का कॉम्बिनेशन मिलाकर सर्व किया जाए, तो इनका फ्लेवर बच्चों को बेहद पसंद आएगा. तो क्यों न इस बार टिफिन में ये हेल्दी फज़िटास ट्राई किया जाए.

Fajitas
सामग्री:

  • 10 गेहूं के आटे की रोटियां
  • 1-1 मशरूम, ज़ुकिनी, शिमला मिर्च और प्याज़ (चारों बारीक़ कटे हुए)
  • 1 टीस्पून तेल
  • 2 टीस्पून मैक्सिकन सीज़निंग
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • पैन में तेल गरम करके मशरूम को 3-4 मिनट तक तेज़ आंच पर लगातार चलाते हुए भून लें.
  • फिर उसी पैन में 1 टीस्पून तेल गरम करके प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भून लें.
  • शिमला मिर्च और ज़ुकिनी डालकर तेज़ आंच पर 1-2 मिनट तक भून लें. ध्यान रखें, पकाना नहीं है.
  • मैक्सिकन सीज़निंग, मशरूम और नमक मिलाकर 1-2 मिनट तक भून लें.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • 1 रोटी के ऊपर सब्ज़ियोंवाला मिश्रण फैलाकर रोल करें.
  • टुकड़ों में काटकर ग्रिल पाइनेप्पल सालसा के साथ सर्व करें.

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सर्दियों के मौसम में गुड़ सेहत के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है. यह ठंड से बचाता है और शरीर को ताकत भी प्रदान करता है. तो क्यों न ठंड से बचने के लिए गुड़ के परांठे (Stuffed Jaggery Paratha) ट्राई किए जाएं. गुड़ के परांठे खाने में जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान है. तो ज़रूर ट्राई ये विंटर स्पेशल परांठा.

Stuffed Jaggery Paratha

सामग्री:

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • गरम पानी आवश्यकतानुसार
  • आधा कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 टीस्पून घी
  • चुटकीभर नमक
  • सेंकने के लिए तेल

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विधि:

  • आटे में नमक, तेल और पानी मिलाकर नरम आटा गूंध लें.
  • गीले कपड़े से 15 मिनट ढंककर रख दें.
  • लोई में कद्दूकस किया गुड़ भरकर बेल लें.
  • गरम तवे पर तेल लगाकर रोटी को दोनों तरफ़ से सेंक लें.
  • रोटी पर देशी घी लगाकर ठंडे दूध के साथ सर्व करें.

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