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टी टाइम के लिए कुछ ईज़ी स्नैक्स बनाना चाहते हैं, तो चटपटा मेथी-काजू ट्राई (Methi-Kaju Dry) करें. इस ड्राय स्नैक्स को आप सफर के लिए बनाकर ले जा सकते हैं. यह 5-6 दिन तक सुरक्षित रखता है. तो ज़रूर टाई करें ये टेस्टी स्नैक्स.

Tea time Chatpata, Methi-Kaju Dry
सामग्री:

  • 1/4-1/4 कप काजू पाउडर और मैदा
  • आधा कप मेथी (बारीक़ कटी हुई)
  • 1 टेबलस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 टेबलस्पून तेल मोयन के लिए
  • 1 टेबलस्पून तिल भुना हुआ
  • तलने के लिए तेल

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विधि:

  • तलने के लिए तेल को छोड़कर बची हुई सारी सामग्री को मिला लें.
  • आवश्यकतानुसार पानी डालकर गूंध लें.
  • 1 घंटे तक ढंककर रखें. मोटी लोई लेकर रोटी बेलें.
  • चिकनाई लगे काजू मोल्ड से मनचाहे शेप से काट लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके सुनहरा होने तक तल लें.
  • चाय के साथ सर्व करें.

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अगर आप अपने टी टाइम को एंजॉय करना चाहते हैं, तो लीजिए पॉप्युलर महाराष्ट्रियन स्नैक्स का मज़ा अब घर पर ही. यह स्नैक्स बनाने में बहुत ही आसान है और खाने में बेहद क्रिस्पी और टेस्टी भी. तो हम यहां पर बता रहे हैं कोथिंबीर वड़ी (Kothimbir Vadi) बनाने की आसान विधि:

Kothimbir Vadi

सामग्री:

  • 2 कप हरी धनिया और 2 हरी मिर्च (दोनों बारीक कटी हुई)
  • डेढ़ कप बेसन
  • आधा-आधा कप आटा और मूंगफली भुनी व पिसी हुई
  • आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर
  • 2 टेबलस्पून स़फेद तिल
  • 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और शक्कर
  • 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा
  • तलने के लिए तेल
  • पानी आवश्यकतानुसार
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • सारी सामग्री (तलने के लिए तेल को छोड़कर) मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें.
  • कडाही में 2 टेबलस्पून तेल गरम करके बेसन के घोल में मिलाएं.
  • चिकनाई लगी थाली में बेसन का घोल फैलाकर भाप में 15 मिनट तक पकाएं.
  • ठंडा करके वड़ी को चौकोर टुकड़ों में काट लें.
  • कडाही में तेल गरम करके वड़ी को डीप फ्राई कर लें.
  • चटनी के साथ सर्व करें.

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मकर संक्रांति के अवसर ट्रेडिशनल तिल और गुड़ के लड्डू (Til Aur Gud Ke Ladoo) बनाने की परंपरा है. अगर आप इस परंपरा को कायम रखना चाहते हैं, तो बनाएं तिल-गुड़ से बने स्वादिष्ट लड्डू. यह लड्डू बनाने में बहुत आसान है और खाने में उतने ही टेस्टी भी. तो इस अवसर पर घर आए मेहमानों को खिलाएं घर के बने तिल और गुड़ के लड्डू.Til Aur Gud Ke Ladooसामग्री:

  • 2 कप भुने हुए तिल
  • 2 कप कद्दूकस किया हुआ गुड़
  • 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
  • 1 टेबलस्पून घी

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विधि:

  • पैन में घी गरम करके गुड़ डालकर पिघलाएं.
  • अच्छी तरह पिघलने पर आंच से उतार लें.
  • भुने हुए तिल और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • चिकनाई लगे हाथों से लड्डू बनाएं.

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