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मॉनसून (Monsoon) में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स (Snacks) मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये यम फ्राइज़ विद किलेंट्रो डिप (Yam Fries With Cilantro Dip). खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.

सामग्री: यम फ्राइज़ के लिए:

• 500 ग्राम सूरन (यम) मोटे टुकड़ों में काटकर तला हुआ
• 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 2 टीस्पून नींबू का रस
• नमक स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल आवश्यकतानुसार

किलेंट्रो डिप के लिए:

• 3/4 कप एगलेस मेयोनीज़
• आधा कप सॉर क्रीम
• 30 ग्राम क्रीम चीज़
• 1 टेबलस्पून हरा धनिया (पेस्ट)
• डेढ़ टीस्पून नींबू का रस
• नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

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विधि: यम फ्राइज़ के लिए:

• बाउल में लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस और नमक मिलाकर सूरन को मेरिनेट करके 15 मिनट तक रखें.
• कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.

किलेंट्रो डिप के लिए:

• ब्लेंडर में सारी सामग्री मिलाकर ब्लेंड कर लें. यम फ्राइज़ के साथ सर्व करें.

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