potato special snacks

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वीकेंड पर कुछ स्पेशल ट्राई करना चाहते हैं, तो चिली चीज़ पोटैटो बाईट आपके लिए बेस्ट आइडिया है. पोटैटो और चीज़ दोनों ही ऐसे हैं जो बच्चों और बड़ों को बहुत अच्छे लगते हैं और अवन में बेक करके बनाए स्नैक को खाने का मज़ा ही अलग है. यदि आप भी इस टेस्टी स्नैक को टेस्ट करना चाहते हैं, तो जरूर ट्राई करें ये रेसिपी.

Chilli Cheese Potato Bite

 

सामग्री:

  • 5 आलू (मीडियम साइज़ के)
  • 3-4 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • आधा कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • नमक स्वादानुसार
  • सॉर क्रीम गार्निशिंग के लिए

विधि:

  • अवन को 400 डिग्री फेरेनहाइट पर प्रीहीट करें.
  • चीज़ को अवन में पिघला लें.
  • पैन में पानी गरम करके आलुओं को नरम होने तक पकाएं.
  • नरम होने पर आंच से उतार लें. ठंडा होने पर आलुओं को 2 भागों में काट लें.
  • एक-एक भाग को स्कूप से खोखला करें.
  • उसमें नमक और कटी हुई हरी मिर्च बुरककर चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में रखें.
  • 10 मिनट तक प्रीहीट अवन में बेक करें. अवन से निकालकर आलुओं में पिघला हुआ चीज़ भरें.
  • सॉर क्रीम से टॉपिंग करके सर्व करें.

और भी पढ़ें: परफेक्ट एपेटाइज़र: पिज़्ज़ा फ्राइज (Perfect Appetizer: Pizza Fries)

पिज़्ज़ा फ्राइज का नाम आते ही बच्चों के मुँह में पानी आ जाता है. तो रेस्टोरेंट में जाकर खाने की जगह अब घर पर ही बनाएं. इसलिए हम आपके लिए लाए हैं पिज़्ज़ा फ्राइज बनाने की आसान विधि. इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है. तो अगली बार बच्चों को ही नहीं बड़ों को भी अब घर पर बनाकर खिलाएं ये टेस्टी पिज़्ज़ा फ्राइज.

Pizza Fries
सामग्री:

  • 2 आलू (फ्रेंच फ्राइज़ की तरह लंबाई में कटे हुए)
  • 2 टीस्पून कॉर्नफ्लोर/मैदा
  • 2 टीस्पून पिज़्ज़ा सॉस, 1-1 टेबलस्पून कटी हुई शिमला मिर्च और ग्रीन ऑलिव्स
  • 1 टेबलस्पून कॉर्न, इटालियन सीज़लिंग, रेड चिली फ्लेक्स
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर (सभी स्वादानुसार)
  • तलने के लिए तेल
  • थोड़ा-सा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)

विधि:

  • आलू में कॉर्नफ्लोर/मैदा डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके आलू को धीमी आंच पर तल लें. तले हुए आलू को डिश में फैलाएं.
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर बुरकें.
  • पिज़्ज़ा सॉस फैलाएं. कॉर्न, शिमला मिर्च, प्याज़, ऑलिव्स और चीज़ बुरकें.
  • इटालियन सीज़निंग और रेड चिली फ्लेक्स बुरककर प्रीहीट अवन में चीज़ पिघलने तक बेक करें.

और भी पढ़ें: पॉप्युलर स्नैक: क्रिस्पी पोटैटो स्टिक्स (Popular Snack: Crispy Potato Sticks)

पोटैटो फिंगर यानि फ्रेंच फ्राइज का नाम आते ही बच्चों के मुँह में पानी आ जाता है. तो रेस्टोरेंट में जाकर खाने की जगह अब घर पर ही बनाएं. इसलिए हम आपके लिए लाए हैं पोटैटो फिंगर्स बनाने की आसान विधि. इसे बनाए में ज्यादा समय नहीं लगता है. तो अगली बार बच्चों को ही नहीं बड़ों को भी अब घर पर बनाकर खिलाएं ये पोटैटो फिंगर्स.

Crispy Potato Sticks

 सामग्री :

  • ४ आलू (छिलके निकालकर ४ इंच की लम्बाई में कटे हुए)
  • १/४ कप कॉर्नफ्लोर
  • आधा कप मैदा
  • आधा कप ब्रेड का चूरा
  • नमक, लाल मिर्च पाउडर और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • १ टेबलस्पून लहसुन का पेस्ट
  • तलने के लिए तेल

विधिः

  • पैन में आवश्यकतानुसार पानी डालकर गरम करें.
  • पानी के उबलने पर पोटैटो स्टिक्स को ५  मिनट तक ढंककर ब्लांच करें.
  • आंच से उतारकर पानी निथार लें और ठंडा होने के लिए रखें.
  • बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, लहसुन का पेस्ट, नमक, कालीमिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • पोटैटो  स्टिक्स को घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में अच्छी तरह लपेट लें.
  • कड़ाई में तेल गरम करके पोटैटो स्टिक्स को धीमे आंच पर सुनहरा होने तक लें.
  • टोमैटो सॉस के साथ गरम -गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: किड्स फेवरेट: पोटैटो मफिंस (Kids Favorite: Potato Muffins)

बारिश के मौसम में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये वेज पोटैटो कटलेट. खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.

Veg Potato Cutlet
सामग्री: कवरिंग के लिए:

  • 1 कप उबले व मैश किए हुए आलू
  • आधा कप कॉर्नफ्लोर
  • नमक व शक्कर स्वादानुसार

स्टफिंग के लिए:

  • आधा कप बारीक़ कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स
  • आधा टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • 1/4 टीस्पून नींबू का रस
  • 1 टीस्पून बटर
  • 2 टेबलस्पून हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
  • नमक और शक्कर स्वादानुसार

विधि: कवरिंग के लिए:

  • सारी सामग्री को मिलाकर गूंध लें और एक तरफ़ रख दें.

स्टफिंग के लिए:

  • पैन में बटर पिघलाकर हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भून लें.
  • सारी सामग्री मिलाकर भून लें और ठंडा होने दें.
  • कवरिंग वाला मिश्रण लेकर बॉल्स बना लें.
  • इसमें स्टफिंग की सामग्री भरकर टिक्की बना लें.
  • फ्राई करके हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.
और भी पढ़ें:  किड्स फेवरेट: पोटैटो मफिंस (Kids Favorite: Potato Muffins)

बच्चों को आलू बहुत पसंद होता है. वैसे तो आपने बच्चों को आलू के चिप्स, आलू के परांठे, आलू की सालग-अलग तरह की सब्ज़ियां बहुत खिलाई होगी, पर इस बार कुछ नया ट्राई करें और उनके लिए बनाएं पोटैटो मफिन्स. जी हां, इस आलू का ये डिफरेंट स्टाइल बच्चों को जरूर पसंद आएगा.

सामग्री:

  • 3 कप उबले व मैश किए हुए आलू
  • 60-60 ग्राम मैदा और बटर
  • 1/4 कप दूध
  • 1 टीस्पून विनेगर
  • 1 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 टीस्पून बेकिंग सोडा
  • आधा-आधा टीस्पून जायफल पाउडर और कालीमिर्च पाउडर
  • 2 अंडे का घोल

विधि:

  • अवन को 180 डिग्री से. पर प्रीहीट करें.
  • चीज़ को छोड़कर सारी सामग्री को बाउल में अच्छी तरह मिक्स करें.
  • आइस्क्रीम स्कूप से मिक्स्चर को चिकनाई लगे मफिंन कप में डालें.
  • ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़ बुरकें.
  • प्रीहीट अवन में 180 डिग्री से. पर 20-22 मिनट तक बेक करें.

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