Pulav Recipe

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सामग्री:
ढाई कप पका हुआ चावल, 3/4 कप मिक्स वेजीटेबल्स (हरी मटर, फ्रेंच बीन्स, गाजर), नमक स्वादानुसार.

मसाले के लिए:
1-1 टेबलस्पून सौंफ, हरा धनिया और जीरा, 1-1 टुकड़ा इलायची, लौंग और दालचीनी, 3 कश्मीरी लाल मिर्च- सबको मिलाकर भून लें.

अन्य सामग्री:
1 प्याज़, 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट, 1 अदरक का टुकड़ा, 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर, 2-3 टेबलस्पून दही, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून चाट मसाला.

छौंक के लिए:
1 टेबलस्पून घी, 1/4 टीस्पून हींग, 2 तेजपत्ता, 4-5 करीपत्ते, 1 टेबलस्पून जीरा.

मैंगो करी रेसिपी बनाने की विधि जानने के लिए देखें ये वीडियो:

विधि:
भुने हुए मसाले को अन्य सामग्री में मिलाकर पीस लें. पैन में घी गर्म करके छौंक की सामग्री मिलाएं. मसाला पेस्ट मिलाकर 2 मिनट तक भूनें. पका हुआ चावल, मिक्स वेजीटेबल्स और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं. 

यह भी पढ़ें: पंजाबी ज़ायका: शाही दाल रेसिपी (Punjabi Zayka: Shahi Dal Recipe)

बंगाल की केवल मिठाईयां पॉप्युलर नहीं है, वहां का मिष्ठी पुलाव बेहद पॉप्युलर है. यह पुलाव बनाने में बेहद आसान है. तो हम यहां पर बता रहे हैं बंगाली मिष्टी पुलाव (Bengali Mishti Pulav) बनाने की आसान विधि. इसका खट्टा-मीठा स्वाद आपको बेहद पसंद आएगा.
Rice Corner, Bengali Mishti Pulav
सामग्री:

  • 2 कप बासमत्ती चावल (भिगोया हुआ)
  • डेढ़ टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 4 टीस्पून शक्कर
  • 4-4 लौंग और हरी इलायची, 2 तेजपत्ते
  • थोड़े-से मिक्स काजू-बादाम (कटे हुए)
  • थोड़े-से किशमिश
  • 2 टीस्पून घी
  • नमक स्वादानुसार
  • 4 कप पानी

और भी पढ़ें: स्प्रिंग पुलाव 

विधि:

  • पैन में घी गरम करके सारे साबूत मसाले डालकर भून लें.
  • भिगोया हुआ चावल, नमक, शक्कर और हल्दी पाउडर डालकर 1-2 मिनट तक भून लें.
  • मिक्स ड्रायफ्रूट्स और पानी डालकर भून लें.
  • धीमी आंच पर ढंककर पकाएं.
  • चावल के नरम होने पर आंच से उतार लें.
  • गरम-गरम पुलाव में घी डालकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: क्रिस्पी वेज तवा पुलाव

बच्चों को टिफिन के लिए कुछ स्पेशल और हेल्दी देना चाहते हैं, तो पालक पुलाव बेस्ट ऑप्शन है. बनाने में आसान यह पुलाव रेसिपी पौष्टिकता से भरपूर हैं. आप चाहें तो इसे पार्टी या त्योहारों के अवसर पर भी बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट पुलाव रेसिपी.

लंच बॉक्स आइडिया, पालक पुलाव, Lunch Box Idea, Palak Pulavसामग्रीः

  • 2 कप पका हुआ चावल
  • 250 ग्राम पालक
  • 2 टीस्पून घी
  • 2 लौंग
  • 1 तेजपत्ता
  • 1 बड़ी इलायची,
  • 1/4 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
  • 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1 लंबाई में कटा प्याज़
  • आधा कप मटर के दाने
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 टीस्पून नींबू का रस

और भी पढ़ें: कटहल का पुलाव

विधिः

  • पालक के पत्तों को साफ़ करके हल्का उबालकर निचोड़ लें और पीसकर पेस्ट बना लें.
  • अब कड़ाही में घी गरम करके लौंग, तेजपत्ता और इलायची डालें. लहसुन का पेस्ट, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, कटा प्याज़ और मटर के दाने डालकर भूनें.
  • पालक का पेस्ट डालकर भूनें.
  • फिर चावल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • नमक और नींबू का रस मिलाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: पंजाबी मसाला पुलाव 

पंजाब की मोस्ट पॉप्युलर डिश है. राइस, मिक्स वेजीटेबल्स और साबूत मसालों से बने इस पुलाव को आप न केवल पार्टी या त्योहार पर बना सकते हैं, बल्कि वीकेंड पर बना सकते है. तो ज़रूर ट्राई करें.

Punjabi Masala Pulav

सामग्री:

  • ढाई कप पका हुआ चावल
  • 3/4 कप मिक्स वेजीटेबल्स (हरी मटर, फ्रेंच बीन्स, गाजर)
  • नमक स्वादानुसार

मसाले के लिए:

  • 1 टेबलस्पून सौंफ
  • 1 टेबलस्पून हरा धनिया
  • 1 टेबलस्पून जीरा
  • 1 टुकड़ा इलायची
  • 2 लौंग
  • 1 दालचीनी
  • 3 कश्मीरी लाल मिर्च

अन्य सामग्री:

  • 1 प्याज़
  • 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
  • 1 अदरक का टुकड़ा
  • 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 2-3 टेबलस्पून दही
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून चाट मसाला

छौंक के लिए:

  • 1 टेबलस्पून घी
  • 1/4 टीस्पून हींग
  • 2 तेजपत्ते
  • 4-5 करीपत्ते
  • 1 टेबलस्पून जीरा

और भी पढ़ें: टोमैटो पुलाव

विधि:

  • मसाले की सामग्री को मिलाकर भून लें.
  • भुने हुए मसाले को अन्य सामग्री में मिलाकर पीस लें.
  • पैन में घी गर्म करके छौंक की सामग्री मिलाएं.
  • मसाला पेस्ट मिलाकर 2 मिनट तक भूनें.
  • पका हुआ चावल, मिक्स वेजीटेबल्स और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.

और भी पढ़ें: मटर मसाला भात

हेल्दी रेसिपी बनाना चाहते हैं तो विटामिन पुलाव ट्राई करें. मिक्स स्प्राउट्स, ड्रायफ्रूट्स और राइस का कॉम्बीनेशन पौष्टिकता से भरपूर है. चाहें तो इसे लंच या डिनर में भी बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट पुलाव रेसिपी.

Vitamin Pulav Recipe in Hindi

सामग्री:

  • 4 कप चावल (पका हुआ)
  • 2 कप उबले हुए मिक्स स्प्राउट्स (मूंग, चना, मोठ और चवली)
  • थोड़े-से कटे हुए बादाम
  • 2 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • 2 टीस्पून घी
  • 2 टीस्पून नींबू का रस
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

विधि:

  • पैन में घी गरम करके अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • स्प्राउट्स, चावल और नमक डालकर भून लें.
  • 4-5 मिनट बाद हरा धनिया और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • कटे हुए बादाम से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.

चावल बनाने के लिए:

  • पैन में भिगोया हुआ चावल, आवश्यकतानुसार पानी और चुटकीभर नमक मिलाकर ढंककर नरम पकाएं.
  • चावल के नरम होने पर आंच से उतार लें.

और भी पढ़ें: ग्रीन पुलाव

 

पार्टी के लिए कुछ स्पेशल डिश बनाना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये पुलाव रेसिपी, जो टेस्टी होने के साथ-साथ ईज़ी भी है.

सामग्री:

– 2 कप चावल (पका हुआ)

– 1 प्याज़ (कटा हुआ)

– 1 गाजर (पतले व लंबे स्लाइस में कटी हुई)

– 1 शिमला मिर्च (पतले व लंबे स्लाइसेस में कटी हुई)

– 4 हरी मिर्च (कटी हुई)

– दालचीनी का 1 टुकड़ा

– 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर

– 4 लौंग

– आधा टीस्पून जीरा

– 1 टीस्पून लहसुन (क्रश किया हुआ)

– नमक स्वादानुसार

– थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

– 2 टेबलस्पून घी/तेल.

विधि:

– पैन में घी/तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.

– प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

– दालचीनी, लौंग व इलायची पाउडर डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.

– क्रश किया लहसुन डालकर 1 मिनट तक भून लें.

– सारी सब्ज़ियां, हरी मिर्च और नमक डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक ढंककर भून लें.

– सब्ज़ियों के नरम होने पर पका हुआ चावल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.

– हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

चावल बनाने के लिए:

– पैन में 2 कप भिगोया हुआ चावल, नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर ढंककर नरम होने तक पकाएं.

– आंच से उतार लें.

Strawberry Pulav

Kids Corner- Strawberry Pulav

किड्स पार्टी के लिए कुछ नया बनाना चाहते हैं, तोे ट्राई करें राइस का ये नया जायक़ा

सामग्री:

– 3 कप चावल (पका हुआ)

– आधा कप स्ट्रॉबेरी सिरप (रेडीमेड)

– 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर (ऐच्छिक)

सजाने के लिए:

– 2 स्ट्रॉबेरी (स्लाइस में कटी हुई)

– 1/4 कप फ्रेश क्रीम

विधि:

– एक पैन में भिगोया हुआ चावल, हल्का-सा नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ढंककर पकाएं.

– आंच से उतारकर ठंडा होने दें.

– बाउल में पका हुआ चावल, पनीर और स्ट्रॉबेरी सिरप मिक्स करें.

– स्ट्रॉबेरी की स्लाइसेस और क्रीम से सजाकर सर्व करें.

 

material:

– 3 cups of rice (cooked)

– half cup strawberry syrup (readymade)

– 1 cup grated paneer (optional)

to decorate:

– 2 strawberries (cut into slices)

– 1/4 cup fresh cream

Method:

– Roasted rice in a pan, lightly add salt and cook after adding as needed water.

– Let cool off by taking it off the flame.

Mix the ripe rice, paneer and strawberry syrup in the bowl.

Serve decorate with strawberries slices and cream.

Green Pulav

Spicy Treat- Green Pulav

सिंपल राइस को दें एक नया फ्लेवर. तो ज़रूर ट्राई करें ये ग्रीन पुलाव, जो ईज़ी है और टेस्टी भी

सामग्री:

– 2 कप चावल

– आधा कप पालक (कटा हुआ)

– 1/4 कप हरा धनिया (कटा हुआ)

– 1/4 कप पुदीना (कटा हुआ)

– 7 हरी मिर्च (कटी हुई)

– 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर

– 2 नींबू का रस

– 2 टीस्पून घी

– 2 टीस्पून दही

– 2 तेजपत्ते

– नमक स्वादानुसार.

विधि:

– एक बाउल में चावल को धोकर आधे घंटे तक भिगोकर रखें.

– पैन में भिगोया हुआ चावल, थोड़ा-सा नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ढंककर अधपका होने तक पकाएं.

– मिक्सर में पालक, पुदीना, हरा धनिया, हरी मिर्च और दही मिलाकर पीस लें.

– कड़ाही में घी गरम करके तेजपत्ते का छौंक लगाएं.

– अधपका हुआ चावल, पालक-पुदीने का पेस्ट, गरम मसाला पाउडर, नमक, नींबू का रस मिलाकर 5 मिनट तक भून लें.

– आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.

Three Green Pulav

Dinner Time- Three Green Pulav

अपने बोरिंग डिनर या लंच को दें एक नया टेस्ट, तो ट्राई करें ग्रीन कलर के अलग-अलग तीन फ्लेवर.

सामग्रीः 

– डेढ़ कप चावल (भिगोया हुआ)

– आधा कप पालक का पेस्ट

– 1/4 कप हरे धनिया का पेस्ट

– 2 टीस्पून पुदीने का पेस्ट

– डेढ़ टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट

– 3 टीस्पून तेल

– नमक स्वादानुसार

– नींबू का रस स्वादानुसार

विधिः

– पैन में चावल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ढंककर चावल को अधपका होने तक पकाएं.

– कड़ाही में तेल गरम करके हरी मिर्च के पेस्ट को सुनहरा होने तक भूनें.

– अधपका चावल, नमक और नींबू का रस मिलाकर 2-3 मिनट तक भूनें.

– आंच से उतारकर चावल को तीन हिस्सों में बांटें.

– एक हिस्से में पालक का पेस्ट, दूसरे में हरा धनिया पेस्ट और तीसरे में पुदीना पेस्ट मिलाएं.

– अवनपूफ्र डिश में सबसे नीचे पालक राइस, फिर हरा धनिया वाला चावल, फिर पुदीने वाला चावल रखें.

– प्रीहीट अवन में 6-7 मिनट रखें.

– गरम-गरम सर्व करें.

Carrot Rice Balls

Healthy Snacks- Carrot Rice Balls

सिंपल स्नैक्स को दें नया ट्विस्ट. ट्राई करें गाजर और पुलाव का नया कॉम्बीनेशन, जो हेल्दी है और टेस्टी भी.

सामग्रीः

– 2 कप बचा हुआ पुलाव

– आधा कप बारीक कटी गाजर

– आधा टीस्पून अदरक का पेस्ट

– आधा टीस्पून लहसुन का पेस्ट

– 2 बारीक कटी हरी मिर्च

– आधा टीस्पून सौंफ पाउडर

– आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर

– नमक स्वादानुसार

– 2 टीस्पून कॉर्नफ्लोर

– तलने के लिए तेल

– 2 टीस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ).

विधिः

– पुलाव को मिक्सर में दरदरा पीस लें.

– इस पेस्ट में गाजर, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट, नमक, सौंफ, गरम मसाला पाउडर, पुलाव, हरी धनिया और कॉर्नफ्लोर मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें.

– मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाकर अलग रखें.

– कड़ाही में तेल गरम करके इन बॉल्स को सुनहरा होने तक तल लें.

– हरी चटनी के साथ सर्व करें.

पुलाव बनाने के लिए:

– पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके 2-2 लौंग, साबूत कालीमिर्च और दालचीनी का 1 टुकड़ा डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.

– इच्छानुसार मिक्स वेजीटेबल्स डालकर नरम होने तक भून लें.

– भिगोया हुआ 2 कप चावल, नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर ढंककर चावल के नरम होने तक पकाएं.

Hyderabadi Veg Pulav

Hyderabadi Zayka- Hyderabadi Veg Pulav

यदि आप सिंपल वेज पुलाव को देना चाहते हैं शाही अंदाज़, तो ट्राई करें ये पुलाव का यह नया फ्लेवर. 

सामग्री:

– आधा किलो चावल (भिगोया हुआ)

– 3 टेबलस्पून तेल

– 1 कप प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)

– 100 ग्राम गाजर (बारीक़ कटी हुई)

– 100 ग्राम बीन्स (बारीक़ कटी हुई)

– 100 ग्राम हरी मटर

– 12 हरी मिर्च और 6 लहसुन की कलियों का पेस्ट

– 3 नींबू का रस

– थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)

– थोड़ा-सा पुदीना (बारीक़ कटा हुआ)

– 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट

– 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर

– 3-3 इलायची व लौंग, दालचीनी के 2 टुकड़े,

– आधा टीस्पून धनिया पाउडर

– आधा टीस्पून शाहजीरा

– 6 साबूत कालीमिर्च

– 2 तेजपत्ते

– 1 लीटर पानी

– नमक स्वादानुसार.

विधि:

– पैन में तेल गरम करके लौंग, दालचीनी, इलायची, साबूत कालीमिर्च और तेजपत्ते डालकर भून लें.

– प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक तल लें.

– अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें.

– सारी सब्ज़ियां डालकर भून लें.

– धनिया पाउडर, शाहजीरा और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ढंक दें.

– पानी के उबलने पर चावल मिलाएं.

– चावल के अधपका होने पर हरा धनिया-पुदीना और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.

– 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर दम दें.

– दही या रायते के साथ गरम-गरम सर्व करें.

Mango Pulav

Rice Corner- Green Mango Pulav

कच्चे आम के साथ ब्राउन राइस का कॉम्बीनेशन राइस को देगा नया फ्लेवर. तो ज़रूर ट्राई करें राइस का ये नया ज़ायका.

सामग्री:

पुलाव बनाने के लिए:

– 3 कप ब्राउन राइस (उबला हुआ)

– 1/3 कप हरी मटर (उबली हुई)

– नमक स्वादानुसार.

पेस्ट बनाने के लिए: 

– 1/3 कप कच्चे आम के टुकड़े

– आधा कप हरा धनिया

– 1/4 कप दही

– 1-1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर

– 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट-

छौंक के लिए:

– 1 टेबलस्पून घी, 1/4 टीस्पून हींग, 2 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून सौंफ, थोड़े-से करीपत्ते, 2-3 कश्मीरी लाल मिर्च.

विधि:

– पेस्ट बनाने की सारी सामग्री को मिक्स करें.

– मिक्सर में डालकर बारीक़ पीस लें.

– पैन में घी गरम करके छौंक की सारी सामग्री मिलाएं.

– कच्चे आम का पेस्ट, उबला हुआ चावल, हरी मटर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.

– 5 मिनट तक भूनकर आंच से उतार लें.

– गरम-गरम पुलाव सर्व करें.

 

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