Punjabi Lahsuhi Dal Palak ...
सर्दियों के मौसम में अगर हेल्दी और टेस्टी खाने का मूड हैं तो ट्राई करें लहसुन दाल-पालक. लहसुन, दाल और पालक का कॉम्बिनेशन जितना पौष्टिकता से भरपूर है, खाने में उतना ही लज़ीज़ भी. तो हम यहां पर बता रहे हैं, सिंपल और ईज़ी पालक- दाल (Lahsuni Dal-Palak) बनाने की आसान विधि:
सामग्री:
- 1-1 कप तुअर दाल और मसूर दाल
- 3 कलियां लहसुन की (लंबी स्लाइस में कटी हुई)
- 2 कलियां लहसुन की (क्रश की हुई)
- 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1-1 प्याज़ और टमाटर, 2 कप पालक (तीनों बारीक़ कटे हुए)
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून जीरा
- 1 टेबलस्पून घी/तेल
- 1 टेबलस्पून नींबू का रस
- चुटकीभर हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
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विधि:
- कुकर में दोनों दालें, 1 कप पानी, हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर 2-3 सीटी आने तक पका लें.
- ठंडा होने पर हल्का-सा मैश कर लें.
- एक अन्य पैन में घी गरम करके लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें और एक तरफ़ रख दें.
- बचे हुए तेल में जीरे का छौंक लगाएं.
- कुटा हुआ लहसुन और प्याज़ डालकर भून लें.
- पालक और लाल मिर्च पाउडर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
- टमाटर डालकर 2-3 मिनट भून लें.
- मैश की हुई दाल, नमक और आधा कप पानी डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबाल लें.
- आंच से उतारकर नींबू का रस मिलाएं.
- भुने हुए लहसुन से सजाकर चावल या चपाती के साथ सर्व करें.
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