Punjabi Paneer Tikka Pulav

पार्टी या त्योहारों के अवसर पर राइस के साथ कुछ अलग एक्सपेरिमेंट करना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये पनीर टिक्का पुलाव (Paneer Tikka Pulav). आप इसे इंस्टेंट पुलाव के तौर पर बना सकती है. पनीर होने के कारण बच्चों को टिफिन में भी दे सकती हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये पुलाव रेसिपी.

Paneer Tikka Pulav

सामग्री:

  • 3 कप चावल
  • 250 ग्राम पनीर (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 2-2 शिमला मिर्च, टमाटर और प्याज़ (चारों बड़े टुकड़ों में कटे हुए)
  • 2 तेजपत्ते
  • आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर (दोनों स्वादानुसार)

मेरिनेशन के लिए:

  • 200 ग्राम गाढ़ा दही (पानी निथारा हुआ)
  • आधा-आधा टीस्पून भुना हुआ जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और कालीमिर्च पाउडर
  • 1/4-1/4 टीस्पून अजवायन पाउडर, कसूरी मेथी और गरम मसाला पाउडर
  • 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर
  • काला नमक, नमक और चाट मसाला (दोनों स्वादानुसार)
  • आधे नींबू का रस, तेल आवश्यकतानुसार

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विधि: पनीर टिक्का बनाने के लिए:

  • मेरिनेशन की सारी सामग्री मिक्स करके शिमला मिर्च, प्याज़-टमाटर और पनीर को मेरिनेट करके आधे घंटे तक रखें.
  • सींक में लगाकर प्रीहीट अवन में सुनहरा होने तक ग्रिल्ड करें.

चावल के लिए:

  • पैन में चावल, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ढंककर पकाएं.

पुलाव के लिए:

  • कड़ाही में 4 टीस्पून गरम करके तेजपत्ते का छौंक लगाएं.
  • पका हुआ चावल, नमक, कालीमिर्च पाउडर और मेरिनेशन का बचा हुआ मसाला डालकर भून लें. 3-4 मिनट बाद ग्रिल्ड पनीर-प्याज़-शिमला मिर्च-टमाटर मिलाकर गरम-गरम सर्व करें.

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