punjabi style mathri

मेथी, अजवायन और कालीमिर्च पाउडर के फ्लेवरवाली मठरी खाने में लाजवाब होती है. यह पंजाब का पॉप्युलर स्नैक्स है, जिसका मज़ा सुबह के नाश्ते और शाम की गरम-गरम चाय के साथ कभी भी लिया जा सकता है. अगर आप इस पंजाबी स्वाद को चखना चाहते हैं, तो आज ही ट्राई करें ये टेस्टी मसाला मठरी (Masala Mathri).

Masala Mathri
सामग्री:

  • 1 कप मैदा
  • 1/4 कप सूजी
  • आधा-आधा टीस्पून अजवायन और दरदरी पिसी हुई कालीमिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून कसूरी मेथी
  • 3 टेबलस्पून घी
  • तलने के लिए तेल
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाएं.
  • आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर कड़क गूंध लें.
  • ढंककर 15 मिनट तक रखें.
  • मैदे को फिर से गूंध लें. छोटी-छोटी लोई लेकर बेलें. कांटे से गोद लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर मठरियों को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें.
  • आम के अचार के साथ सर्व करें.

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