Quick and Easy Paneer Recipe
यदि सिज़लर खाने का मूड है, तो रेस्टोरेंट जाने की ज़रूरत नहीं है. रेस्टोरेंट जैसा स्वाद आप घर पर पा सकते हैं. क्योंकि हम यहां पर बता रहे हैं पनीर सिज़लर बनाने की आसान विधि. आप इसे वीकेंड या पार्टी डिश के तौर पर बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये यम्मी सिज़लर.
सामग्री:
- 250 ग्राम पनीर
- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 2 टीस्पून तंदूरी मसाला
- 1 टीस्पून अमचूर पाउडर
- 1 टीस्पून सरसों का तेल
- 1 कप पका हुआ चावल (नमक और बटर मिला लें)
- 1 टीस्पून ठंडा बटर
- 1 कप उबली हुई सब्ज़ियां (फूलगोभी, पत्तागोभी, बीन्स और गाजर)
- 2 टेबलस्पून तेल
- नमक स्वादानुसार
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विधिः
- गरम मसाला, तंदूरी मसाला, अमचूर पाउडर, सरसों का तेल, नमक और अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाकर इसमें पनीर को मेरीनेट करें.
- फिर नॉन-स्टिक पैन में 2 टेबलस्पून तेल डालकर पनीर फ्राई करें.
- अब सिज़लर प्लेट गरम करके सभी सब्ज़ियां और चावल फैलाएं.
- ऊपर से पनीर डालकर गरम-गरम सिज़लर प्लेट पर ठंडा बटर डालें.
- तुरंत सर्व करें.
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किड्स पार्टी के लिए ईज़ी और हेल्दी स्नैक्स बनाना चाहती हैं, तो पनीर बॉल्स (Crispy Paneer Balls) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. यह स्नैक्स बनाने में बहुत आसान और खाने में भी टेस्टी होता है. तो फिर क्यों न ट्राई किया जाए क्रिस्पी पनीर बॉल्स.
सामग्री:
- 400 ग्राम पनीर (मैश किया हुआ)
- 1 प्याज़ कटा हुआ
- आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर
- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 हरी मिर्च और 4 टीस्पून हरी धनिया (बारीक कटे हुए)
- 4 टीस्पून मैदा
- आधा कप सूजी
- तलने के लिए तेल
- नमक स्वादानुसार
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विधि:
- सूजी और तलने के लिए तेल को छोड़कर बाकी सारी सामग्री मिलाकर छोटे-छोटे कबाब बना लें.
- इन कबाब को सूजी में लपेटकर गरम तेल में डीप फ्राई कर लें.
- टोमैटो सॉस और हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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पार्टी या त्योहारों त्योहारों के अवसर पर मेहमानों के लिए स्पेशल मेनकोर्स फाइनल किया कि नहीं, अगर नहीं तो पनीर मसाला (Paneer Masala) ट्राई करें. यह डिश बनाने में बहुत आसान है. आपके मेहमान आपके तारीफ़ किए बगैर नहीं रह पाएंगे. तो हम आपको बता रहे हैं, पनीर मसाला बनाने की विधि:
सामग्री:
- 2 कप पनीर क्यूब्स (चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
- 5 टेबलस्पून तेल
- 2-2 प्याज़ और टमाटर (बारीक़ कटे हुए)
- 2-2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम, लाल मिर्च पाउडर और काजू पेस्ट
- 3 टेबलस्पून नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
- 1-1 टीस्पून जीरा, गरम मसाला पाउडर और हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
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विधि:
- एक पैन में 4 टेबलस्पून तेल गरम करके पनीर क्यूब्स डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
- आंच से उतारकर एक तरफ़ रख दें.
- मिक्सर में प्याज़, टमाटर और नारियल डालकर पीस लें.
- इसमें फ्रेश क्रीम और काजू का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- एक पैन में बचा हुआ तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
- क्रीम पेस्ट डालकर 5 मिनट तक भून लें.
- नमक, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह भून लें.
- पनीर क्यूब्स और आवश्यकतानुसार पानी डालकर ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पकाएं.
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