मिक्स दाल सूप (Mix Dal Soup) सर्दियों में बेहद फ़ायदेमंद होता है. मिक्स दाल के इस फ्लेवर को आप इंस्टेंट एपेटाइज़र के तौर पर सर्व कर सकते हैं, सेहत के लिए जितना स्वास्थ्यवर्द्धक होता है, बनाने में भी उतना ही आसान भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये सूप रेसिपी.
सामग्री:
आधा कप उबली हुई मिक्स दाल (इच्छानुसार कोई भी लें)
अन्य सामग्री:
3 कप पानी
2 टीस्पून कॉर्नफ्लोर
आधा-आधा टीस्पून लहसुन का पेस्ट, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और करी पाउडर
यदि सूप पीने के शौक़ीन है तो ट्राई करें कॉर्न और कैप्सिकम का कॉम्बीनेशन, जो ईज़ी, टेस्टी और हेल्दी है.
सामग्री:
– 1 कप स्वीट कॉर्न
– 2 टेबलस्पूून प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)
– आधी शिमला मिर्च
– आधा टेबलस्पूून कॉर्नफ्लोर (1 कप पानी में घोला हुआ)
– आधा टेबलस्पूून बटर
– नमक स्वादानुसार
– कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
विधि:
– शिमला मिर्च को कांटे से गोदकर आंच पर भून लें.
– ठंडा होने पर छिलका उतारकर काट लें.
– एक पैन में बटर पिघलाकर प्याज़ डालकर आधा मिनट तक भून लें.
– शिमला मिर्च डालकर भून लें.
– ब्लेंडर में स्वीट कॉर्न और 2 कप पानी डालकर ब्लेंड कर लें.
– इसे प्याज़ और शिमला मिर्च के मिश्रण में डालें. कॉर्नफ्लोर का घोल डालकर 4-5 मिनट उबाल लें.
– नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर गरम-गरम सर्व करें
Curd-Mint Soup
Winter Special- Peas-Curd-Mint Soup
सूप यानी पौष्टिकता और स्वाद का कंप्लीट कॉम्बीनेशन. विंटर में यदि सूप का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ज़रूर ट्राई करें:
सामग्रीः
– 1 कप हरी मटर (उबली हुई)
– 1 कप दही
– 1/4 कप पुदीने के पत्ते
– डेढ़ कप पानी
– 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
– 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
– 2-3 हरा प्याज़
– 1/4 कप प्याज़
– नमक स्वादानुसार.
विधिः
– कॉर्नफ्लोर को 1/4 कप पानी में घोलकर अलग रखें.
– मिक्सर में सारी सामग्री को मिलाकर दरदरा पीस लें.
– पैन में डालकर आंच पर रखें.
– कॉर्नफ्लोर का घोल डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं.
– गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें.
– गरम-गरम सर्व करें.
Chinese Soup
स्पेशल चायनीज़ सूप (Special Chinese Soup)
सामग्री:6 कप वेजीटेबल स्टॉक, 1-1 गाजर, टमाटर, हरी मिर्च और उबला हुआ आलू- सभी स्लाइस में कटे हुए, 2 हरी प्याज़ कटी हुई, 2-2 टीस्पून लहसुन (बारीक़ कटा हुआ) और सोया सॉस, 1-1 टीस्पून विनेगर और चिली ऑयल, 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर (आधा कप पानी में घोला हुआ), नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार.
विधि: कॉर्नफ्लोर के घोल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर उबाल लें. 3 मिनट तक पकाकर कॉर्नफ्लोर का घोल मिलाएं. 2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं. गरम-गरम सर्व करें. Ingredients: 6 cups vegetable stock, 1-1 carrots, tomatoes, green chillies and boiled potatoes – cut into 2 slices, 2 green onions cut, 2-2 tsp garlic (finely chopped) and soy sauce, 1-1 Tsp vinegar and chili oil, 2 tbsps cornflour (salted with half cup water), salt and black pepper powder according to flavor
Method: Boil all the ingredients except the cornflour solution and boil it. Mix cornflour solution by cooking for 3 minutes. Cook for 2 minutes while running. Serve hot.
