खाने रोज़ नाश्ते में ब्रेड और पराठा खाते हुए बोर हो गए हैं, तो इस बार मज़ा लें पोहा थालीपीठ का. पोहा और पुदीने के फ्लेवर वाले थालीपीठ को आप ब्रेकफास्ट में गरम-गरम चाय, अचार और चटनी के साथ खा सकते हैं. ये थालीपीठ खाने में इतने स्वादिष्ट और टेस्टी होते हैं कि बार-बार इन्हें बनाना चाहेंगे.
सामग्रीः
1 बाउल भुना हुआ पोहा
2 टेबलस्पून भुना हुआ गेहूं का आटा
2 टेबलस्पून बेसन
थोड़ा-सा बारीक़ कटा पुदीना
4 हरी मिर्च का पेस्ट
आधा टीस्पून अजवायन
नमक स्वादानुसार
सेंकने के लिए तेल
विधिः
तेल को छोड़कर सारी सामग्री मिलाकर गूंध लें.
लोई लेकर हाथ से थपथपाते हुए रोटी की तरह बनाएं और तेल लगाकर दोनों तरफ़ से सुनहरा होने तक सेंकें.
क्विक और हेल्दी ब्रेकफास्ट खाने का मन है, तो मलाई एग सैंडविच (Malai Egg Sandwich) ट्राई कर सकते हैं. खाने में जितना हेल्दी होता है, बनाने में भी उतना ही आसान है. आप चाहे तो बच्चों को टिफिन में भी दे सकते हैं.
आलू परांठे को अमूमन ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में सर्व किया जाता है. बच्चे से लेकर बड़े तक सभी ख़ुश होकर आलू परांठा खाते हैं. यदि आप भी डिलिशियस परांठे का मज़ा लेना चाहते हैं, तो तुरंत ट्राई करें ये ईज़ी रेसिपी. बटर, अचार और दही के साथ सर्व करके आलू परांठे का स्वाद और भी बढ़ा सकते हैं.
सामग्रीः
– 250 ग्राम आलू (उबले और मैश किए हुए)
– 250 ग्राम आटा,
– 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट
– 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
– नमक स्वादानुसार
– 2 टेबलस्पून तेल
– 3 टेबलस्पून घी
– 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर.
विधिः
स्टफिंग बनाने के लिए:
– आलू में अदरक-हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया, नमक व गरम मसाला पाउडर मिलाएं.
गुंधने के लिए:
– आटे में नमक, 1 टीस्पून तेल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
– ढंककर 10 मिनट तक रखें.
– लोई लेकर आलू का मिश्रण भरकर परांठा बेल लें.
– गरम तवे पर परांठे को घी लगाकर सुनहरा होने तक सेंक लें.
– दही, अचार व टोमैटो सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.
Cabbage Rice Pancake
Tiffin Recipe- Cabbage Rice Pancake
बच्चों के लिए टिफिन के लिए कुछ नया और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो बेस्ट ऑप्शन है.
सामग्री:
– 1 कप गेहूं का आटा
– आधा कप पका हुआ चावल
– 100 ग्राम पत्तागोभी (कद्दूकस की हुई)
– आधा कप हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
– 1 कप दही
– आधा टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
– 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
– 1 टेबलस्पून तेल
– चुटकीभर हल्दी पाउडर
– नमक स्वादानुसार
– सेंकने के लिए घी.
विधि:
– सारी सामग्री को मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें.
– नॉनस्टिक पैन में घी लगाकर 1 टेबलस्पून घोल डालें
– दोनों तरफ़ से क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
– हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.
Amiri Khaman
Tea Time Snacks- Amiri Khaman
टी टाइम के लिए यदि क्विक रेसिपी बनाना चाहते हैं, तो ट्राई करें यह डिश, जिसमें मिलेगा आपको यूनीक फ्लेवर.
सामग्रीः
– आधा किलो रेडीमेड ढोकला
– 2 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट
– 2 टेबलस्पून शक्कर
– 1/4 कप अनार के दाने
– 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
– 2 टेबलस्पून तेल
– 1/4-1/4 टीस्पून राई-जीरा
– थोड़े-से करीपत्ते
– 1 कप बारीक नमकीन सेव
विधिः
– रेडीमेड ढोकले को हल्के हाथों से मैश कर लें.
– कड़ाही में तेल गरम करके राई-जीरा और करीपत्ता डालकर भूनें.
– अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक भून लें.
– ढोकले का चूरा और शक्कर डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
– सेव, हरे धनिया और अनार के दाने से गार्निश करके सर्व करें.
Oats Roasties
ओट्स रोस्टीज़ (Oats Roasties)
सामग्री:1 कप ओट्स, 1/4 कप दही, आधा कप कद्दूकस की हुई मिक्स वेजीटेबल्स (लौकी, गाजर, प्याज़, पत्तागोभी आदि), 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और अजवायन, आधे नींबू का रस, 1/4 -1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर और हींग, 2-2 टेबलस्पून बेसन और कटा हुआ हरा धनिया, नमक स्वादानुसार, आवश्यकतानुसार पानी, सेंकने के लिए तेल.
विधि: सारी सामग्री (सेंकने के लिए तेल को छोड़कर) को मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं. नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर आधा टेबलस्पून घोल फैलाकर दोनों तरफ़ से क्रिस्पी होने तक सेंक लें. हरी चटनी व टोमैटो सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.
