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Quick Chaat Recipe
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Chatpata Paneer
Spicy Flavour- Chatpata Paneer Chaat
पार्टी के लिए कुछ इंस्टेंट और स्पेशल चाट बनाना चाहते है तो ट्राई करें ये चाट रेसिपी, जो ईज़ी और टेस्टी भी है.
सामग्रीः
– 250 ग्राम पनीर
– हरी चटनी स्वादानुसार
– मीठी चटनी स्वादानुसार
गार्निशिंग के लिए:
– थोड़ी-सी बूंदी
– थोड़ा-सा बारीक़ सेव
– थोड़ा-सा हरा धनिया.
विधिः
– पनीर को एक-एक इंच के स्लाइस में काट लें.
– पनीर के स्लाइसेस कोे हरी और मीठी चटनी में डुबोएं.
– बूंदी को पानी में 15-20 मिनट तक भिगोकर रखें.
– हल्के हाथों से निचोड़कर पानी निकाल लें.
– एक प्लेट में बूंदी को फैलाकर उसके ऊपर चटनी में डुबोए हुए पनीर के स्लाइस रख दें.
– बारीक़ सेव और हरे धनिए से सजाकर सर्व करें.
हरी चटनी बनाने के लिए:
– मिक्सर में हरा धनिया, हरी मिर्च, नींबू का रस, लहसुन की कलियां और नमक मिलाकर पीस लें.
मीठी चटनी बनाने के लिए:
– पैन में इमली का पल्प, गुड़, नमक, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कालीमिर्च पाउडर और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा होने तक उबाल लें.
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Kadhi Chat
Leftover Zayka- Kadhi Chat
बची हुई कढ़ी और बची हुई रोटियां का नया कॉम्बीनेशन. तो ट्राई करें कढ़ी और रोटी से बने चाट का नया ज़ायका
सामग्रीः
– 2 कप बची हुई कढ़ी
– 1 आलू (उबला व बारीक़ कटा हुआ)
– आधा कप काला चना (उबला हुआ)
– 2-3 बची हुई रोटियां
– 1 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
– थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
– कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
– चाट मसाला स्वादानुसार
– नमक स्वादानुसार
– आवश्यकतानुसार तेल.
विधिः
– कड़ाही में तेल गरम करके बची हुए रोटियों को कुरकुरा होने तक तल लें
– ठंडा होने पर टुकड़ों में तोड़ लें.
– एक अन्य बाउल में आलू, चना, नमक, कालीमिर्च पाउडर और चाट मसाला मिलाएं.
– कढ़ी को गरम करें.
– डिश में तली हुई रोटी रखकर उस पर आलू-चना वाला मिश्रण डालें.
– उसके ऊपर गरम कढ़ी डालें.
– प्याज़ और हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.
– तुरंत सर्व करें.
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