Quick Chaat Recipe

Chatpata Paneer

Spicy Flavour- Chatpata Paneer Chaat

पार्टी के लिए कुछ इंस्टेंट और स्पेशल चाट बनाना चाहते है तो ट्राई करें ये चाट रेसिपी, जो ईज़ी और टेस्टी भी है.

सामग्रीः

– 250 ग्राम पनीर

– हरी चटनी स्वादानुसार

– मीठी चटनी स्वादानुसार

गार्निशिंग के लिए:

– थोड़ी-सी बूंदी

– थोड़ा-सा बारीक़ सेव

– थोड़ा-सा हरा धनिया.

विधिः

– पनीर को एक-एक इंच के स्लाइस में काट लें.

– पनीर के स्लाइसेस कोे हरी और मीठी चटनी में डुबोएं.

– बूंदी को पानी में 15-20 मिनट तक भिगोकर रखें.

– हल्के हाथों से निचोड़कर पानी निकाल लें.

– एक प्लेट में बूंदी को फैलाकर उसके ऊपर चटनी में डुबोए हुए पनीर के स्लाइस रख दें.

– बारीक़ सेव और हरे धनिए से सजाकर सर्व करें.

हरी चटनी बनाने के लिए:

– मिक्सर में हरा धनिया, हरी मिर्च, नींबू का रस, लहसुन की कलियां और नमक मिलाकर पीस लें.

मीठी चटनी बनाने के लिए:

– पैन में इमली का पल्प, गुड़, नमक, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कालीमिर्च पाउडर और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा होने तक उबाल लें.

Kadhi Chat

Leftover Zayka- Kadhi Chat

बची हुई कढ़ी और बची हुई रोटियां का नया कॉम्बीनेशन. तो ट्राई करें कढ़ी और रोटी से बने चाट का नया ज़ायका

सामग्रीः

– 2 कप बची हुई कढ़ी

– 1 आलू (उबला व बारीक़ कटा हुआ)

– आधा कप काला चना (उबला हुआ)

– 2-3 बची हुई रोटियां

– 1 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)

– थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)

– कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

– चाट मसाला स्वादानुसार

– नमक स्वादानुसार

– आवश्यकतानुसार तेल.

विधिः

– कड़ाही में तेल गरम करके बची हुए रोटियों को कुरकुरा होने तक तल लें

– ठंडा होने पर टुकड़ों में तोड़ लें.

– एक अन्य बाउल में आलू, चना, नमक, कालीमिर्च पाउडर और चाट मसाला मिलाएं.

– कढ़ी को गरम करें.

– डिश में तली हुई रोटी रखकर उस पर आलू-चना वाला मिश्रण डालें.

– उसके ऊपर गरम कढ़ी डालें.

– प्याज़ और हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

– तुरंत सर्व करें.