Quick Corn Recipe

टी टाइम में समोसा और बिस्किट्स खाकर बोर हो गए हैं और कुछ हेल्दी और चटपटा खाना चाहते हैं, तो कॉर्न भेल (Corn Bhel) खाएं. इसका चटपटा आप भूल नहीं पाएंग. तो ज़रूर ट्राई करें ये क्विक एंड ईज़ी साइड डिश.

Fresh Corn Bhel
सामग्री:

  • ढाई कप स्वीट कॉर्न (उबले हुए),
  • 3 आलू (उबले व कटे हुए)
  • आधा कप ककड़ी, 2-2 प्याज़ और टमाटर (तीनों बारीक़ कटे हुए) थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 2 टीस्पून चाट मसाला
  • 4-4 टीस्पून हरी चटनी और इमली-खजूर की मीठी चटनी
  • 10 पापड़ी (रेडीमेड)
  • बारीक़ सेव
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • बाउल में कटे हुए आलू, ककड़ी, प्याज़-टमाटर और कॉर्न मिलाकर टॉस करें.
  • पापड़ी को क्रश करके डालें.
  • नमक, हरी चटनी, मीठी चटनी और चाट मसाला मिलाकर दोबारा टॉस करें.
  • बारीक़ सेव और हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें.

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आपने वैसे तो कॉर्न को अलग-अलग फ्लेवर में ट्राई किया होगा, लेकिन क्या कभी भुट्टे की कीस (Bhutte Ki Kees) खाई है? अगर नहीं तो ज़रूर ट्राई करें ये कॉर्न रेसिपी. यह इंदौर और मध्य प्रदेश का पॉप्युलर स्ट्रीट फूड है, जिससे ब्रेकफास्ट या स्नैक्स के तौर पर खाया जाता है.

Bhutte Ki Kees

सामग्रीः

  • 1 कप कॉर्न
  • 1-1 शिमला मिर्च, प्याज़, 2 हरी मिर्च और 2 टेबलस्पून हरी धनिया (सभी कटे हुए)
  • आधा टीस्पून अदरक कद्दूकस किया हुआ
  • 1 टेबलस्पून बटर
  • 1 टीस्पून नींबू का रस
  • नमक स्वादानुसार

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विधिः

  • एक बाउल में कॉर्न, प्याज़, हरी मिर्च, अदरक, शिमला मिर्च और नमक को अच्छी तरह से मिला लें.
  • पैन में बटर गर्म करके कॉर्न वाला मिश्रण डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
  • नींबू का रस और हरी धनिया डालकर गरम-गरम सर्व करें.

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पार्टी के लिए क्विक और ईज़ी एपेटाइज़र बनाना की प्लानिंग कर रहे हैं, तो ट्राई करें ये पॉप्युलर कॉर्न लॉलीपॉप्स ( Corn Lollipops ). पौष्टिकता से भरपूर कॉर्न सबका फेवरेट होता है. तो हम यहां पर बता रहे हैं पॉप्युलर एपेटाइज़र बनाने की आसान विधि.

Corn Lollipopsसामग्री:

  • 1 कप कॉर्न उबालकर आधा क्रश किए हुए
  • 3 कच्चे केले उबले और मैश किए हुए
  • 2 ब्रेड के स्लाइस मिक्सर में क्रश किए हुए
  • 2-2 टेबलस्पून हरी धनिया
  • कसूरी मेथी और कॉर्नफ्लोर
  • 1 टीस्पून तंदूरी मसाला
  • 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1 टीस्पून चाट मसाला
  • 1 टीस्पून भुना हुआ जीरा पाउडर
  • 1 नींबू का रस
  • 2 टेबलस्पून चीज़ कद्दूकस किया हुआ
  • नमक स्वादानुसार

अन्य सामग्री:

  • थो़ड़ा-सा रवा रोल करने के लिए
  • थोड़ी-सी कैंडी स्टिक्स

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विधि:

  • सारी सामग्री को मिक्स करके कबाब का शेप देंं.
  • रवे में लपेटकर कैंडी स्टिक्स लगाएं.
  • पैन में तेल गरम करके कबाब को क्रिस्पी होने तक तलें.
  • हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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Watering Corn

Winter Special- 3 Mouth Watering Corn Delight

विंटर में यदि फैमिली और फ्रेंड्स के साथ कॉर्न से बनी ईज़ी और टेस्टी रेसिपीज़ का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये इंस्टेंट रेसिपीज़.

कॉर्न भेल
सामग्रीः
भेल के लिए:
– 1 कप कुरमुरा
– 1 टेबलस्पून अनन्नास
– 1 टेबलस्पून कॉर्न (उबले हुए)
– 1 टीस्पून प्याज़ (कटा हुआ)
– 1 टीस्पून हरी मिर्च
– 1 टेबलस्पून हरी चटनी
– 1 टेबलस्पून इमली-खजूर की मीठी चटनी
– नमक स्वादानुसार

गार्निशिंग के लिए:
– 1 टेबलस्पून बारीक़ सेव
– थोड़े-से अनार के दाने (ऐच्छिक)
– थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

विधिः
– बाउल में कुरमुरा, अनन्नास, कॉर्न, प्याज़, हरी मिर्च को मिक्स करें.
– ऊपर से स्वादानुसार हरी चटनी, मीठी चटनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
– गार्निशिंग करके तुरंत सर्व करें.

 कॉर्न सेव पूरी
सामग्री:
– 12 रेडीमेड पूरियां
– टोमैटो सॉस स्वादानुसार
– हरी चटनी स्वादानुसार
– 1 कप नायलोन सेव/बारीक़ सेव
– 1/4 कप अनार के दाने
– 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)

टॉपिंग के लिएः
– 1 कप कॉर्न (उबला हुआ)
– 1 कप हरा प्याज़ (कटा हुआ)
– 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
– 1 टमाटर (कटा हुआ)
– 1 टीस्पून चाट मसाला
– 2 टीस्पून नींबू का रस
– नमक स्वादानुसार.

विधि:

– टॉपिंग की सामग्री मिला लें.
– प्रत्येक पापड़ी पर 1 टीस्पून टॉपिंग रखें.
– इसके ऊपर हरी चटनी और टोमैटो सॉस डालें.
– हरे धनिया, सेव और अनार से सजाकर तुरंत सर्व करें.

कॉर्न पकौड़ा
सामग्री:
– 1 कप कॉर्न
– 2 टेबलस्पून हरा धनिया
– 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
– 3 टीस्पून चावल का आटा
– 3 टीस्पून बेसन
– नमक स्वादानुसार
– तलने के लिए तेल
– हरी चटनी सर्व करने के लिए

विधि:
– बाउल में कॉर्न, हरा धनिया, हरी मिर्च, चावल का आटा, बेसन और नमक डालकर मिला लें.
– थोड़ा-सा पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें.
– कड़ाही में तेल गरम करके घोल से छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर पकौड़ों को डीप फ्राई करें.
– टिशू पेपर से अतिरिक्त तेल निकालकर डिश में रखें.
– हरी चटनी और चाय के साथ गरम-गरम सर्व करें.