Quick maida recipe
गरम-गरम चाय हो और साथ में कुछ चटपटा स्नैक्स को हो, तो चाय का मज़ा डबल हो जाएगा. अगर आप भी अपनी चाय का मज़ा डबल करना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये स्पाइसी सेसमे पूरी (Spicy Sesame Puri). आप चाहें तो इसे त्योहारों के अवसर पर बना सकते हैं या फिर सफर के लिए रख सकते हैं.
सामग्रीः
- 2 कप गेहूं का आटा
- आधा कप मैदा
- आधा कप तिल
- 3 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1 टेबलस्पून कसूरी मेथी
- 3 टेबलस्पून मोयन के लिए घी
- तलने के लिए तेल
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विधिः
- तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री मिलाकर आटा गूंध लें.
- छोटी-छोटी पूरियां बेलकर कांटे से गोद लें, ताकि पूरियां फूलें नहीं.
- गोल्डन होने तक तल लें.
- चाय के साथ सर्व करें.
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अगर पार्टी या त्योहारों के अवसर पर पूरी, परांठे या रोटी खाकर बोर हो गए हैं, तो कश्मीरी नान (Kashmiri Naan) बनाएं. यह नान बनाने में बहुत आसान है, पर तैयारी करने में थोड़ा अधिक समय लगता है. लेकिन कोई बात नहीं, बस थोड़ा-सा इंतजार और और खाएं गरम-गरम कश्मीरी नान.
सामग्री:
- 2 कप मैदा, चुटकीभर नमक
- 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा
- 1 टेबलस्पून शक्कर
- आधा-आधा कप दही और दही
- 3 टेबलस्पून घी
फिलिंग के लिए:
- 2 टेबलस्पून किशमिश (कटे हुए)
- 5 चेरीज़ (कटी हुई)
- 2 टेबलस्पून बादाम (कटे हुए)
- आधा टीस्पून कसूरी मेथी
- 1/8 टीस्पून जीरा
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विधि:
- गुंधने के लिए मैदा, नमक, बेकिंग सोडा, शक्कर को मिक्स करें. दही, दूध और घी मिलाकर अच्छी तरह मैश करें, ताकि गांठें न रहे.
- आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम गूंध लें.
- 30 मिनट तक ढंककर रखें.
- फिलिंग की सारी सामग्री को मिक्स करें.
- गुंधे हुए मैदे की लोई लेकर स्टफिंग करके बेल लें.
- गरम तवे पर डालकर सेंक लें.
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