Quick Mango Fried Rice

गर्मियों में हीट स्ट्रोक्स से बचना चाहते हैं, तो कच्ची कैरी खाएं. कैरी न केवल लू से बचाती है, बल्कि डायजेशन भी सही रखती है. तो अब कच्ची कैरी का मज़ा लें अलग-अलग फ्लेवर में. ज़रूर ट्राई करें कच्ची कैरी, कोकोनट मिल्क और राइस का न्यू कॉम्बीनेशन.

सामग्री: 

• 1 कप चावल (पका हुआ
• 1 टीस्पून हल्दी
• नमक स्वादानुसार

पेस्ट के लिए:

• 1 कच्ची कैरी
• 1 कप कोकोनट मिल्क
• 2-3 सूखी लाल मिर्च
• 2 हरी मिर्च
• थोड़ी-सी भुनी व छिली हुई मूंगफली
• शक्कर स्वादानुसार
• नमक स्वादानुसार

छौंक के लिए:

• 2 टेबलस्पून तेल
• 1 टीस्पून राई
• थोड़े-से करीपत्ते

विधि:

• पेस्ट की सभी सामग्री को मिक्सर में डालकर पीस लें.
• पैन में तेल गरम करके राई और करीपत्ते का छौंक लगाएं.
• इसमें तैयार किया हुआ पेस्ट डालकर दो मिनट तक भूनें.
• फिर हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक, पका हुआ चावल और बटर डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
• 2 मिनट तक हल्की आंच पर पकाएं.
• गरम-गरम सर्व करें.

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